Cách làm thạch cà phê trân châu ngon và thú vị

CÁCH LÀM THẠCH CÀ PHÊ TRÂN CHÂU NGON VÀ THÚ VỊ

Cách làm thạch cà phê ngon.Cà phê thạch đạm đá thêm trân châu sần sật thêm thú vị. hãy tự làm món  thạch cà phê trân châu này vào cuối tuần này cho cả nhà thưởng thức nhé. Ngon lắm đấy!

Hướng dẫn cách làm thạch cà phê trân châu ngon 

Chuẩn bị:

•  40gr bột thạch
•  2 muỗng canh đường nâu
•  2hộp sữa
•  2 túi trà
•  100gr bột trân châu
•  4 muỗng cà phê đường
• -Mật ong hoặc sữa đặc

Thực hiện:

1. Đổ bột thạch vào nồi, thêm đường nâu và 400ml nước ấm khuấy đều.

2. Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, rồi đổ vào khuôn để nguội cho vào tủ lạnh cho đông.

3. Đổ sữa vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê đường và thả túi trà vào đun cho sữa sôi, để nguội.

4. Bột trân châu nhào kỹ, mịn, viên thành các viên nhỏ.

5. Cuối cùng, luộc chín trân châu rồi vớt ra, thạch thái thành miếng nhỏ.

6. Bạn chỉ cần cho ít hạt trân châu, thạch đen rùi đổ nước trà sữa vào thêm đá là có thể chén được rùi.

7. Măm ngon không kém gì ngoài hàng đâu nha.

Cách 2:

Vật liệu:

• 250ml cà phê nóng (bạn pha bột cà phê với nước nóng theo lượng tùy thích)
• 250ml sữa tươi
• Đường và bột hương vị (dùng nhiều/ít tùy khẩu vị của bạn)
•  10g gelatine

Cách làm:

1. Hô biến cà phê sữa thành thạch mát lạnh

2. Đổ 200ml nước lọc ra bát, khuấy 20g gelatine vào nước và ngâm 10 phút (hoặc tùy theo thời gian ghi trên bao bì). Pha cà phê bằng nước nóng già, thêm đường (tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều) và bột hương vị (nếu thích). Ngay khi cà phê còn đang nóng già, bạn đổ một nửa lượng gelatine đã ngâm vào khuấy đều.

3. Đun sữa và khuấy đều cùng đường cho vừa vị. Cho nửa chỗ gelatine còn lại vào khuấy đều cùng sữa, chú ý không để sữa sôi mà chỉ nóng già là nhấc nồi sữa ra khỏi bếp.

4. Rót cà phê vào cốc hay khuôn thạch, chừng 1cm – 2cm. Đặt cốc vào tủ lạnh cho tới khi đông se bề mặt thì nhấc ra rót 1 lớp sữa lên trên lớp cà phê. Lại cho cốc vào tủ lạnh đợi lớp sữa đông se mặt thì rót xen lớp cà phê. Bạn làm liên tục như thế tới độ cao cốc thạch vừa ý. Cuối cùng để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là dùng được.

Hoàn thành:

Vì gelatine không đông ở nhiệt độ thường nên bạn phải cho vào tủ lạnh và chờ thạch đông mới đổ thêm lớp mới xen màu. Bạn không cần đợi thạch đông đặc hẳn mà chỉ cần se bề mặt đủ để không bị lẫn lộn các lớp màu bạn định đổ.

Nếu thích bạn có thể xen giữa các lớp thạch là bánh kẹo vụn, hoặc chỉ trang trí trên cùng thạch cũng đã ngon rồi!

Chỉ cần pha sữa và cà phê với nhau là có màu nâu trung gian. Vì thế nếu thích bạn thêm lớp thạch cà phê nâu giữa thạch cà phê đen và thạch sữa cho màu sắc sinh động hơn.

Nếu không tạo các lớp thạch song song, bạn có thể phá cách như sau: làm thạch cà phê trước, cắt thạch cà phê thành các khối vuông nhỏ, rồi đổ tràn thạch sữa bao quanh rồi mới làm đông thạch sữa trong tủ lạnh.

Cách 3:

Chuẩn bị:

• 10 thìa cà phê hòa tan
• 1 chén đường
• 16 cốc nước
• 2 thìa rượu Brandy (tùy chọn)
• 100 gr bột gelatin
• Sữa đặc có đường
• Đậu đỏ

Thực hiện:

1. Đun sôi 2 cốc nước, cho bột cà phê và đường vào ngoấy đều đến khi đường tan rồi để sang một bên. Khi cà phê nguội cho 1 thìa Brandy vào (bạn có thể bỏ qua phần này).

2. Ngâm bột gelatin trong nước độ 10 phút cho ngấm, cho thêm nước rồi đặt lên bếp đun sôi, lượng nước hòa với bột gelatin độ 6 cốc là vừa. Bạn có thể cho thêm đường ở bước này nếu thích ăn ngọt

3. Trộn gelatin với hỗn hợp cà phê.

4. Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc khay rồi để vào tủ lạnh đến khi đông lại thành thạch.

5. Đậu đỏ đun chín, nghiễn nhuyễn.

6. Cho đậu đỏ mịn và ngọt lên trên cốc thạch ăn rất ngon.

7. Cắt thạch thành những khối lập phương nhỏ, cho vào cốc, thêm sữa và đá.

8. Xắt lát cho vào bát nhỏ, rót sữa tươi và đập đá vào

9. Rót hỗn hợp vào khuôn, cho thêm vài cái thạch dừa trắng, bạn sẽ có món thạch cà phê dừa ngon tuyệt

10. Cắt nhỏ, thêm kem tươi và nước cốt dừa thơm ngậy. Thạch, kem, và cả hoa quả thái lát nữa thì càng ngon hơn.

Một ly hoàn hảo với nhiều tầng thạch, kem, sữa tươi và đá mát lạnh.

(ST)