Thêm một cách làm món trứng chiên lạ miệng mà ngon cực kỳ

Nguyên liệu :

– 6 quả trứng

– 2 cái nấm hương tươi

– 100 g giá đỗ

– 300 g tôm tươi

– ½ muỗng cafe muối

– ½ muỗng cafe tiêu

– 2 tép hành lá

– 3 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu cho nước sốt :

– 200 ml nước dùng gà

– 2 muỗng cafe nước tương

– 2 muỗng cafe bột ngô

– 1 muỗng cafe dầu mè

Cách làm :

Bước 1

Tôm tươi bóc nõn rồi chà muối rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt tôm thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay rồi ướp tôm với muối và tiêu.

Bước 2

Nấm hương tươi, hành lá và giá đỗ ( cắt bỏ phần gốc, rễ ) rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi thái nấm hương thành những lát mỏng dính dài, hành lá cũng thái khúc dài khoảng chừng 5 cm.

Bước 3

Đập trứng vào tô lớn, cho tôm, nấm hương, hành lá và giá đỗ xanh rồi đánh đều lên. Cho thêm 1 muỗng cafe dầu ăn vào rồi đánh đều tay.

Bước 4

Cho toàn bộ nguyên vật liệu nước sốt gồm nước dùng gà, nước tương, bột ngô và dầu mè vào cái nồi nhỏ, khuấy tan đều. Đặt nồi lên nhà bếp, nấu trên lửa nhỏ khoảng chừng 5 phút sẽ có phần nước sốt sóng sánh để chan lên trứng rán.

Bước 5

Đặt chảo lên nhà bếp, cho dầu vào chảo, sau đó đổ 1/3 hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều rồi đậy nắp chảo lại rán khoảng chừng 5 phút. Mở nắp ra lật mặt trứng rồi rán tiếp khoảng chừng 3 phút là trứng chín, vàng đều hai mặt. Lần lượt rán tiếp 2 phần hỗn hợp trứng còn lại cho đến khi hết phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng. Cho trứng rán ra đĩa rồi chan nước sốt lên trên.

Thành phẩm :

Trứng chiên tôm tươi quyện cùng rau nấm thanh ngọt, thơm lừng bên chén cơm trắng là bạn đã có được món ngon đủ chất cho bữa cơm chiều của mái ấm gia đình mình rồi.

Lưu ý nhỏ : Để lớp trứng chiên xốp ngon thì nhớ để dầu thật sôi rồi mới cho trứng vào rán. Khi đập trứng vào bát, sau khi cho các nguyên vật liệu vào, bạn nhớ thêm một muỗng canh dầu ăn vào rồi đánh đều tay. Dầu ăn sẽ làm cho món trứng chiên của bạn có màu vàng mượt thích mắt, mềm và không bị khô khi để nguội.

Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Nguồn : chinasichuanfood