Cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát ngày hè

Bắp cải và thịt bằm đều là những nguyên vật liệu dễ tìm, khi phối hợp với nhau sẽ tạo ra món ngon mỗi ngày vô cùng thơm ngon và bỗ dưỡng, giúp thanh mát ngày hè. Nhiều người do dự không biết phải làm thế nào để bắp cải khi cuốn thịt không bị rách nát. Hãy để Disney Cooking xử lý yếu tố này với cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon, mê hoặc dưới đây nhé!

Bắp cải cuốn thịt thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Cách làm bắp cải cuộn thịt bằm ngon mát lành

Nguyên liệu

• 1 bắp cải nhỏ khoảng chừng 300 g
• 200 g thịt heo băm
• 1 củ cà rốt
• 30 g nấm hương
• 20 g nấm mèo ( mộc nhĩ )
• Hành lá
• Gia vị thường dùng : hạt nêm, tiêu xay, muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.

Nấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ phần gốc, chừa lại phần lá để cố định và thắt chặt cuốn thịt.

Bắp cải gỡ nhẹ nhàng từng lá để không để bị rách nát, cắt bỏ phần cọng cứng, sau đó đem rửa sạch, để ráo.

Loại bỏ phần cuốn cứng của bắp cải. Ảnh: Internet

Trộn thịt bằm và chần bắp cải

Cho những nguyên vật liệu gồm : thịt heo băm, cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành lá đã cắt nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, một chút ít tiêu xay vào tô và trộn đều toàn bộ, để khoảng chừng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Đun sôi nồi nước với một chút ít muối, cho những lá bắp cải vào chần sơ, chín tái, mềm để dễ cuốn thịt. Tận dùng nồi nước sôi để trụng sơ chín hành lá, cách này giúp hành mềm dai, dễ cột cuốn thịt.

Gói thịt xay và hấp

Dùng muỗng xúc thịt xay đã ướp cho vào giữa lá bắp cải, gói lại như cuốn chả giò, dùng một cọng hành lá để cố định và thắt chặt cuộn bắp cải.

Đặt những cuộn bắp cải vào nồi hấp theo thứ tự. Sau đó hấp trong vòng 15 – 20 phút cho chín mềm.

Đặt từng cuốn thịt vào xửng hấp chín. Ảnh: Internet

Hoàn thành món ăn

Bạn lấy những cuộn bắp cải bày ra đĩa, dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon.

Lưu ý

• Bạn nên chọn những lá bắp cải tươi, không quá già để món bắp cải cuộn thịt được tươi ngon hơn.
• Khi cuộn thịt, bạn cần nhẹ nhàng để không làm những lá bắp cải bị rách nát, ảnh hưởng tác động đến chất lượng món ăn.

Tìm hiểu thêm một số món ăn chế biến từ cách làm bắp cải cuộn thịt

Canh bắp cải cuộn thịt thanh ngọt

Tôm và thịt băm nhuyễn ướp với 1 muỗng cafe hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe tiêu, trộn đều và để trong 15 phút.

Lấy một lượng tôm thịt vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải, cuốn như chả giò và dùng một sợi hành lá cột cố định và thắt chặt cuốn thịt. Đặt nồi lên nhà bếp, phi thơm hành tỏi băm và cho vào nồi 800 ml nước. Đợi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nồi.

Nấu khoảng chừng 8 – 10 phút để cho thịt bên trong cuốn bắp cải được chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể nấu cùng cà rốt cắt hoa cho món canh thêm đẹp mắt và mê hoặc.

Canh bắp cải thanh ngọt và dễ ăn. Ảnh: Internet

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua

Tiến hành làm bắp cải cuộn thịt băm và đem hấp như cách trên.

Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, trút cà chua băm vào xào, nêm với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe muối, hòn đảo đều tay để cà chua tan ra thành nước xốt.

Cho thêm một chút ít nước nếu cần rồi cho bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào, hòn đảo nhẹ cho ngấm gia vị, đun với lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút và tắt nhà bếp.

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua có hương vị mới lạ và kích thích. Ảnh: Internet

Với cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát, ngon ngọt mà Disney Cooking vừa san sẻ, bạn hoàn toàn có thể dùng thịt bò để sửa chữa thay thế thịt heo cũng rất thơm ngon và mê hoặc.

Tham gia những lớp nấu ăn tại Disney Cooking sẽ giúp bạn học thêm nhiều công thức và tuyệt kỹ nấu ăn ngon. Bạn hoàn toàn có thể điền thông tin vào form ĐK bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại cảm ứng 1800 6148 ( không tính tiền cước gọi ) để được tư vấn những khóa học tương thích nhé!

Chúc những bạn thành công xuất sắc!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores : 4.25 ( 17 votes )

Thank for your voting!