Canh bí đao thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe. Canh bí đao nhồi thịt giúp cho bạn ăn ngon mà thanh nhẹ vào bữa tối giúp tiêu hóa nhanh, rất tốt cho những người đang giản cân. Hãy cùng tham khảo nhé!

Cách làm bí đao nhồi thịt

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 1 trái bí đao nhỏ

– 200gr thịt heo xay

– 100gr tôm

– 1 lọn miến nhỏ

– Muối, bột nêm, hành lá, tiêu.

Cách làm:

Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Hành lá xắt nhỏ.

2 Miến ngâm mềm, để ráo rồi cắt khúc ngắn.

3 Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, dùng chày giã nhuyễn. Trộn đều tôm, miến và thịt với ít muối, bột nêm, tiêu.

4 Dùng thìa múc ruột bí đao bỏ đi, giữ lại phía dưới đáy miếng bí đao một ít hột bí để giữ cho nhân không bị tuột ra ngoài.

5 Nhồi nhân tôm thịt vào bí.

6 Xếp từng miếng bí vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi rồi nấu đến khi bí mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Bí đao bạn không nêm nước mắm, vì nước mắm làm nước canh bí bị chua.

7 Bí chín bạn thả hành lá vào nồi, đun sôi bùng lại lần cuối rồi tắt bếp, múc ra bát dùng với cơm rất ngon. Nước dùng ngọt, miếng bí mềm kèm với tôm thịt ăn nhiều mà không ngán. Ngày thường muốn nấu nhanh thì món này cũng là một sự lựa chọn, vì chỉ cần một món duy nhất cũng đủ chất và đủ ngon miệng rồi. Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết.

Cách 2:
Nguyên liệu

Một quả bí cỡ vừa
2 lạng thịt heo băm nhỏ
1 gói miến tàu nhỏ
2 tai mộc nhĩ
vài cái đầu hành trắng.
Cho những ngày nắng nóng thưởng thức món canh bí đao giải nhiệt mùa hè

Các bước thực hiện:

Bí cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và moi ruột ra giống như trong hình

Miến ngâm nở cắt thành từng sợi nhỏ

Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm và cũng băm nhỏ
Đầu hành trắng băm nhỏ.
Tất cả trộn chung với thịt cùng với hạt nêm, muối. Chú ý là nấu canh bí bỏ mắm thì nó sẽ chua đấy nhé
Ướp chừng 15 phút

Nhồi thịt vào từng miếng bí như trong hình

Bắc một nồi nước chờ nước sôi mình bỏ từng miếng bí vào nấu cho đến khi vừa chín tới thôi nhé không bí mềm quá ăn sẽ không ngon đâu

Cách 3:

Nguyên liệu:

Bí đao: 2 trái; Giò sống: 150g; Thịt xay: 50g; Nâm mèo: 2 tai; Tôm sú: 120g; Cà rốt: 20g; Hành lá, hành tím, hành phi, ngò rí, tiêu; Hạt nêm; Bột ngọt.

Cách làm:

– Bí gọt vỏ, cắt ngang 1 đầu, lấy bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, chừ đuôi, xẻ lưng.
– Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tím và hành tím phi băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.

– Làm nhân: trộn đều giò sống với thịt xay, nấm mèo, cà rốt, 1/2M hành tím băm, cọng ngò, 1/2M tiêu và 1,5M hạt nêm.

– Nhồi nhân vào đầy ruột bí và phần đầu bí, dùng tăm ghim đầu và thân bí vào nhau, đặt lên dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút, để nguội, cắt khoanh dày 3cm. Số thịt còn thì dư vo viên lại.

– Đun sôi 1 lít nước, cho bí và thịt viên vào nấu đến khi bí gần chín, cho tôm vào, nêm 2M hạt nêm, và 1 ít bột ngọt, tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên trên, dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ:

– Nên thấm ướt tay trước khi vo viên để thịt không dính tay.

– Khi nấu canh bí, chỉ sử dụng hạt nêm, không dùng nước mắm vì canh bí sẽ bị chua.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)