Cách nấu canh ngao với dứa ngon nhất cho bữa tối

CÁCH NẤU CANH NGAO VỚI DỨA THANH MÁT DỄ ĂN

Cách nấu canh ngao với dứa đơn giản mà ngon. Mùa hè sắp đến có bát canh ngao chua chan với cơm rất dễ ăn và ngon miệng. Hãy lựa chọn canh ngao chua nấu với dứa cho bữa cơm gia đinh tối nay nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh ngao chua với dứa ngon

Cách 1: Cách nấu canh ngao với dứa đơn giản nhất

Chuẩn bị:

•  Ngao
•  Dứa,
• cà chua,
• thì là,
• hành khô,
• giá đỗ
•  Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm.

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

 + Ngâm ngao trong nước khoảng 15 -30 phút để ngao được sạch bớt cát.

 +  Luộc ngao đến khi hơi sôi thì tắt bếp và gỡ rời từng con ngao ra khỏi vỏ của nó.

 +  Thái dứa và cà chua thành những miếng nhỏ.

 + Băm nhuyễn hành khô, băm nhỏ thì là và rửa sạch giá đỗ.

Các bước thực hiện:

1.  Phi hành khô trên chảo dầu nóng và xào qua ngao với gia vị.

2. Cho cà chua lên chảo và đảo nhừ cùng với gia vị.

3.  Sau đó cho ngao và dứa vào nồi cà chua đã được đảo nhừ đó.

4.  Đổ thêm một bát nước lọc và đun sôi.

5. Khi canh đã sôi và vừa gia vị, cho giá đỗ vào nồi và chờ sôi khoảng 2 phút.

6.  Cuối cùng cho thì là vào canh để nồi canh được thơm hơn và đẹp mắt hơn.

Cách 2: Cách nấu canh ngao với dứa thêm vị sấu

Chuẩn bị:

• 0,5kg ngao
• 1/2 quả dứa,
• 1 quả cà chua
• Rau răm, hành, thì là,
• 1 quả sấu,
• 1 nhánh gừng,
• 1 củ hành khô
• Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cà chua rửa sạch, nửa quả bổ múi cau, nửa quả thái hạt lựu.
+ Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
+ Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
+ Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.
+ Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị.
+ Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Các bước nấu canh:

1.  Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm rồi cà chua vào xào chín.

2. Sau đó cho ngao vào đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

3. Cho nước luộc ngao đã để lắng cặn vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới.

4. Cho 1 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.

5. Cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

6. Cuối cùng cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

7. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.

Cách 3: Cách nấu canh ngao với dứa thêm vị me

Chuẩn bị

• Ngao tươi 1kg
•  
• Dứa 1 quả
•  
• Cà chua 2 quả
•  
• Me một quả
•  
• Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn đủ dùng.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Ngao ngâm bằng nước vo gạo vo sạch.

+ Hành khô thái lát hoặc băm nhỏ

+ Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư rồi thái miếng mỏng vừa ăn

+ Hành, răm,  rửa sạch, thái nhỏ 

Các bước thực hiện:

1. Luộc ngao, cho lượng nước đủ dùng vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu.Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.

2. Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh.

3. Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.

4. Phi hành xào qua ngao nếu bạn thích canh hơi béo một chút hoặc không cần để nấu luôn.

5. Cho me vào nước ngao, nêm vừa gia vị đun sôi

6.  Thả dứa và cà chua đã thái lát vào đun sôi lại

7. Thả thịt ngao, hành răm vào và tắt bếp.

(ST)