Cách làm bánh pía nhân trứng muối kim sa tan chảy ngon khó cưỡng – https://cachlam.org

Tham gia cộng đồngđể giao lưu và học hỏi kinh nghiệm tay nghề làm bánh

Cùng lambanh 365.com học cách làm bánh pía nhân trứng muối kim sa thật hấp dẫn nhé. Lớp vỏ mềm, mỏng với nhân trứng muối mằn mặn, tan chảy siêu thú vị. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh pía nhân trứng muối kim sa:

Nguyên liệu làm nhân tan chảy:

– Trứng vịt muối : 3 quả
– Sữa bột : 10 gr
– Heavy Cream : 50 gr
– Đường trắng : 20 gr
– Phomai : 1 lát

Nguyên liệu làm nhân trứng muối:

– Trứng gà : 3 quả
– Trứng vịt muối : 3 quả
– Sữa bột : 30 gr
– Đường trắng : 60 gr

– Bơ : 30 gr
– Bột mì : 50 gr
– Phomai : 1 lát

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

– Bột mì : 200 gr
– Bơ lạt : 85 gr
– Đường bột : 15 gr
– Nước : 50 gr

Cách làm bánh pía nhân trứng muối kim sa:

Bước 1:

– Trứng muối làm sạch, hấp chín. Kem tươi đung nóng .
– Cho toàn bộ nguyên vật liệu phần nhân tan chảy vào máy xay xay nhuyễn .
– Đổ phần nhân đã xay nhuyễn ra khuôn, để vào tủ đá đến khi đông cứng trọn vẹn .

Bước 2:

– 3 quả trứng muối nghiền thật nhuyễn .
– 3 quả trứng gà đánh tan với đường, sau đó thêm bột mì vào đánh tan cùng trứng gà .
– Kem tươi và bơ đặt lên nhà bếp đun tới khi tan hết. Sau đó đổ phần trứng vào phần kem tươi .
– Trộn bột sữa, phomai lát, trứng muối vào hỗn hợp trên. Bắc lên nhà bếp sên tới khi phần nhân đặc và khô lại, đụng vào không dính tay thì chuyển nhân qua bát tô, để lạnh trọn vẹn .
– Chia nhân thành các viên bột nặng 50 gr, đặt nhân trứng muối tan chảy vào trong và gói lại .

Bước 3:

– Phần bột tiên phong ta trộn 100 gr bột mì với 15 gr đường, 35 gr bơ lạt thành hỗn hợp vụn. Sau đó từ từ thêm từng chút nước vào cùng tới khi hỗn hợp dính lại với nhau. Dùng tay nhồi bột 4-5 phút rồi cho bột nghỉ 40 phút trong tủ lạnh. Cuối cùng chia bột thành 8 viên bằng nhau .
– Phần bột thứ hai trộn 100 gr bột mì với 50 gr bơ lạt thành khối như nhau, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh và chia thành 8 phần bằng nhau .

Bước 4:

– Gói viên bột thứ hai vào trong viên bột thứ nhất, cán dẹt phần bột theo chiều dài, sau đó cuộn lại, để bột nghỉ 15 phút .
– Sau đó, lê dài 2 đầu miếng bột, gói nhân vào bên trong và ấn dẹt .

Bước 5:

– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút .

Vậy là đã triển khai xong cách làm bánh pía nhân trứng muối kim sa rồi, chúc các bạn thành công xuất sắc nhé .

Tags: bánh pía trứng muối kim sa
cách làm bánh pía
cách làm bánh pía nhân trứng muối
cách làm bánh pía nhân trứng muối kim sa
cách làm bánh pía trứng muối
cách làm bánh pía trứng muối kim sa

Tags : bánh pía trứng muối