Cách làm gà kho chao chuẩn vị đầu bếp, thơm ngon nức mũi

Gà kho chao là món ăn mái ấm gia đình được thương mến vô cùng nhờ vào mùi vị rực rỡ nhưng lại dễ làm. Hãy cùng VinID tìm hiểu và khám phá về món ăn này cũng như công thức nấu gà kho chao trải qua bài viết dưới đây nhé!

1. Dinh dưỡng trong món gà kho chao

1.1 Dinh dưỡng trong gà

• Gà là thực phẩm giàu protein ( đạm ), giúp nuôi tế bào khung hình, ảnh hưởng tác động với sự tăng trưởng sức khỏe thể chất, sức khoẻ và não bộ.

• Thịt gà không chứa mỡ như phần thịt ở ức, hoàn toàn có thể giảm những mối đe dọa cho tim.

• Lượng chất béo trong thịt gà thấp giúp dạ dày tiêu hoá thuận tiện, tránh những tác nhân gây ung thư.

• Trong thịt gà còn chứa Canxi, bổ xương giúp khung hình khỏe mạnh và rắn chắc.

• Vitamin B6 trong thịt gà cũng giúp khung hình dễ dànghấp thụ dinh dưỡng, trao đổi chất tốt hơn nhằm mục đích cải tổ cân nặng và tăng đề kháng.

• Đặc biệt, thịt gà còn chứ Vitamin A tương hỗ thị lực, giúp trẻ nhỏ giảm rủi ro tiềm ẩn cận thị.

1.2 Dinh dưỡng trong chao

Chao là một loại thực phẩm lên men từ tàu hủ. Trong chao chứa men, este và những axit hữu cơ. Khi ăn chao, khung hình sẽ được cung ứng những chất axit oxalic, carbohydrate, riboflavin, và thiamine. Và trong chao không chứa cholesterol gây hại cho khung hình.

2. Nguyên liệu làm gà kho chao 

• Thịt gà : Đùi hoặc cánh : 500 gr

• Chao hủ : 4 viên

• Khoai môn : 2 củ

• Ớt hiểm : 4 trái

• Hành tím băm nhuyễn : 1 muỗng canh

• Màu điều vàng : 1,5 muỗng canh

• Nước mắm : 50% muỗng canh

• Gia vị thông dụng

3. Cách làm món thịt gà kho chao thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Rửa sạch gà bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước thường và để ráo.

• Trộn đều hạt nêm, 4 viên chao, 1 ít hành băm nhuyễn, màu điều vàng, nước mắm, đường. Dùng hỗn hợp này ướp đều lên gà.

• Ướp gà càng lâu thịt sẽ càng thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bước 2 : Nấu thịt gà kho chao

• Phi hành tím cho thơm rồi từ từ bỏ gà đã ướp vào hòn đảo đến khi thịt gà săn lại.

• Thịt sau khi đã săn lại thì hạ lửa nhỏ, đổ nước xâm xấp thịt. Đậy nắp, đợi sôi rồi nêm nếm chao và gia vị theo khẩu vị.

• Thả khoai môn vào và hầm cho đến khi nước cạn và khoai mềm.

• Cho dầu màu điều vào cho món có màu vàng ươm thích mắt.

• Cuối cùng cho ớt hiểm vào và đun tầm 3-4 phút rồi tắt nhà bếp.

Bước 3 : Trình bày món ăn

4. Lưu ý khi làm gà kho chao giữ trọn vị

Cách lựa chọn nguyên vật liệu vô cùng quan trọng khi làm món gà kho chao này. Vì thế, sau đây là 1 số ít chú ý quan tâm giúp cho món ăn ngon hơn :

Lựa chọn gà :

• Nên lựa chọn những phần gà có rất đầy đủ da và mỡ thì khi kho thịt sẽ mềm, không bị sạm gà, khiến cho món ăn không bị ngấy.

Sơ chế khoai môn kĩ lưỡng :

• Lột hết vỏ khoai môn và ngâm nước muối ấm để khi ăn sẽ không bị ngứa lưỡi.

• Khi cắt khoai nên gọt phần khoai già ở ngoài để không bị sợi khoai già gây lợn cợn khi ăn.

• Canh 1/2 thời hạn đã kho rồi bỏ khoai vào nồi kho đến khi xong. Không nên bỏ khoai sớm quá sẽ làm khoai chín quá và dễ nát.

• Lưu ý kho gà ở lửa nhỏ để dầu màu điều không bị đắng.

Và đó là tổng thể những gì tất cả chúng ta cần để món gà kho chao thành công xuất sắc. Hãy vào nhà bếp và làm ngay để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cả mái ấm gia đình nào! Mua nguyên vật liệu sạch, bảo đảm an toàn, chất lượng tại VinMart hoặc đặt hàng trực tuyến ship tận nhà thuận tiện qua app VinID.