Cách Làm Nộm Hoa Chuối Chuẩn & Ngon Nhất 2022

Nộm hoa chuối là một trong những thực đơn món Á phổ cập nhất, vừa tốt cho sức khỏe thể chất lại vô cùng dễ triển khai tại nhà. Vậy tại sao không cùng Thật Là Ngon thực thi cách làm nộm hoa chuối Ngon – Bổ – Rẻ này ngay nhỉ ?

Ở cái xứ được xem là “ vựa chuối ” như Nước Ta thì hẳn nhiên các món ăn làm từ cây chuối nhiều vô kể. Nào là ốc đậu nấu chuối, nộm hoa chuối, bánh chuối, chè chuối, mứt chuối v.v.. Từ khai vị sang món chính, từ món tráng miệng đến quà vặt, mặn ngọt đủ cả.

Nhưng ngày hôm nay tất cả chúng ta sẽ chỉ bàn đến thực đơn “ heo-thỳ ” ( healthy ) thôi, thế nên Thật Là Ngon sẽ chọn món Nộm ( gỏi ) hoa chuối dân dã, siêu siêu dễ làm để ra mắt đến các bạn.

Nộm hoa chuối ( miền Nam gọi là gỏi ) có nhiều loại tùy theo khẩu vị : có nộm hoa chuối “ chay ”, có loại nộm cùng với thịt ba chỉ, thịt gà hoặc tôm tươi bóc vỏ nhưng đều sử dụng hoa chuối là nguyên vật liệu chính. Với vị ngọt bùi thanh mát và lại dễ tiêu, nộm hoa chuối là món ngon đổi vị lý tưởng cho ngày hè nóng nực hay những ngày Tết ngán thịt.

Chàng, nàng nào đang trên đường chinh phục cân nặng mơ ước thì càng không nên bỏ lỡ món này đâu nha.

Nào, bắt tay làm thôi!!!

In Công Thức

5

from

2

votes

Cách Làm Nộm Hoa Chuối

Nộm hoa chuối dân dã dễ làm, thích hợp với cả những bữa ăn mái ấm gia đình lẫn những bàn tiệc tùng. Thế nên, nếu phải dùng 3 từ để khái quát về món nộm hoa chuối thì : Ngon-Bổ-Rẻ là thích hợp nhất.

Chuẩn bị

20

phút

Nấu

10

phút

Tổng thời hạn

30

phút

Khẩu phần :

4

người

Calories :

119

kcal

Nguyên Liệu

• 1

  bắp ( hoa )

  chuối

  300 – 400 g

• 100

  g

  xoài xanh

• 100

  g

  cà rốt

• 30

  g

  hành tây

• 30

  g

  ớt chuông

• 60

  g

  lạc rang

• Rau thơm

  húng, ngò..

• Ớt, hành tím

Nước trộn nộm

• 2

  thìa canh

  nước mắm

• 3

  thìa canh

  nước cốt chanh

• 1-2

  thìa cafe

  mật mía

• Tỏi, ớt băm

Hướng dẫn

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Bước 2 : Pha nước trộn nộm

• Cho nước mắm, mật mía, nước cốt chanh và nước lọc vào khuấy đều, sau đấy thêm tỏi và ớt băm tùy theo khẩu vị.

Bước 3 : Hoàn thành

Nutrition

Calories :

119

kcal

Bạn thử chưa ?

Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé!

Chi tiết cách làm nộm hoa chuối

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Nộm hoa chuối thì tất yếu nguyên vật liệu chính là hoa chuối rồi. Nhưng để chọn được một bắp ( hoa ) chuối ngon thì bạn cần quan tâm vài cụ thể nhé.

Để làm nộm, mình hay chọn hoa của cây chuối tây ( có nơi gọi là chuối sứ, chuối mật ). Bạn nào nhà có trồng thì chọn bắp chuối vừa mới ra hết buồng là tươi và ngọt nhất. Không nên chọn hoa chuối tiêu vì loại này làm nộm sẽ chát và không được giòn.

Hoa chuối ngon, tươi mới là loại có màu đỏ tía sậm, vỏ căng và vẫn còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài, khi cầm lên thì thấy chắc và nặng tay. Hoa chuối tây thường sẽ hơi dài và thuôn đầu chứ không “ mập ” như hoa chuối tiêu nhé.

Sau khi mua hoa chuối về, bạn rửa sạch bên ngoài, gỡ những cánh bắc cứng ngoài cùng bỏ đi hoặc nếu thích thì giữ lại để trang trí cũng được.

Cách sơ chế đơn thuần và thường gặp là bạn để nguyên hoa chuối rồi thái ngang thành những lát mỏng dính, lúc rửa thì giũ cho tơi rối lên.

Tiếp đấy bạn chuẩn bị sẵn sàng một âu nước đá nhé, cho vào xíu muối và vắt thêm chút chanh tươi nữa. Hoa chuối thái ra thì thả vào ngâm để giữ cho hoa trắng, rút nhựa và giòn. Trước khi thái hoa chuối, bạn nhớ chà chanh hai mặt lưỡi dao nhé, như vậy để lưỡi thái ngọt và không bị dính nhựa chuối.

Nếu không có sẵn nước đá bạn hoàn toàn có thể ngâm hoa chuối với nước vo gạo vắt chanh cũng có hiệu suất cao làm trắng giòn tương tự như.

Một cách sơ chế hoa chuối khác là bạn tách từng cánh bắc ( cánh màu đỏ tía, hồng ), bỏ bớt những cánh cứng. Tiếp đến, bạn tách những bông hoa ở giữa các lớp lá bắc để riêng, tách bỏ lá đài và nhụy hoa. Cứ tách đến khi còn phần lõi hoa chuối màu trắng xanh thì ngừng lại, cắt bỏ đài rồi thái sợ mỏng dính như thông thường.

Bạn nào muốn tiện, mua luôn loại hoa chuối thái sẵn ở chợ thì quan tâm sắc tố sợi chuối một tí. Hoa chuối thông thường sau khi thái, ngâm chanh sẽ hơi ngả màu ngà ngà chứ không trắng phếu như loại đã ngâm qua hóa chất nha.

Về phần xoài xanh, cà rốt bạn bào sợi, cho vào ngâm với nước đá tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Với hành tây và ớt chuông thì bạn thái mỏng dính và xóc với chút giấm đường để khử mùi hăng rồi ngâm với nước đá tầm 10 phút để giữ độ giòn.

Rau thơm trộn gỏi mình chỉ dùng rau húng, bạn nào thích dùng ngò, quế … thì thêm vào nha.

Bước 2 : Cách Làm Nộm Hoa Chuối – Pha nước trộn nộm

Một đĩa nộm ngon thì công lao phân nửa thuộc về nước mắm trộn. Tuy nhiên, công thức nước trộn của các món nộm không khác nhau nhiều lắm, đa phần nhấn vị chua ngọt nên bạn hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị nhà mình nha.

Bạn cho mật mía vào dầm với nước cốt chanh khoảng chừng 2-3 phút, sau đấy thêm mắm vào khuấy đều, sau cuối thêm tỏi ớt băm nhỏ.

Mình thấy pha mắm nộm dùng mật mía thì vị đậm đà hơn nhưng nhà bạn nào không có thì sửa chữa thay thế bằng đường nâu hoặc đường cát trắng đều được.

Mắm pha bạn cũng quan tâm một tí nhé. Nếu nhà dùng các loại mắm thủ công bằng tay như mắm Nam Ô, mắm Phú Quốc thì thì vị sẽ hơi mặn và mùi nồng một tí ; bạn chỉ cần giảm lượng mắm một chút ít là được.

Bước 3 : Cách Làm Nộm Hoa Chuối – Hoàn thành

Nộm hoa chuối ngon phải có vị chua của chanh, chút ngọt của đường / mật mía, hơi cay the the của ớt, vị bùi của lạc rang quyện với vị chát chát ngọt ngọt của hoa chuối. Và tất yếu không hề thiếu vài cọng rau húng thơm thơm rồi.

Bạn nào thích thì phi thêm một chút ít hành rắc lên nộm để tăng mùi vị nhé.

Với các món nộm, khi nào gần dùng bạn hẵng rưới nước trộn để nộm không bị ỉu mềm nha. Yêu cầu thành phẩm món này rất đơn thuần, chỉ cần hoa chuối và các nguyên vật liệu khác giữ được độ giòn, không bị thâm đen, vị đậm đà không bị đắng là đạt.

Trên đâu là công thức làm nộm hoa chuối chay đơn thuần. Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng thêm 1 số ít nguyên vật liệu như thịt lườn gà luộc, tai heo hay sứa để món ăn thêm dinh dưỡng mà vẫn ” heo-thỳ ” nha.

Một số kiểu nộm hoa chuối khác

Đối với món nộm, bạn chỉ cần thêm bớt vài nguyên vật liệu thì đã cho ra một mùi vị mới. Một số loại thực phẩm còn mang những dược tính nhất định có lợi cho sức khỏe thể chất. Vì thế nếu biết phối hợp những nguyên vật liệu có ích với nhau sẽ càng nâng cao hiệu suất cao với khung hình chúng mình.

Dưới đây mình sẽ trình làng thêm một vài công thức nộm ít đạm để các bạn tìm hiểu thêm nhé.

Cách làm nộm hoa chuối ngó sen

Để làm món này ngoài những nguyên vật liệu chính bạn cần chuẩn bị sẵn sàng thêm khoảng chừng 200 – 300 g ngó sen. Các bước sơ chế nguyên vật liệu bạn làm như mình đã hướng dẫn ở bước 1 trong công thức trên. Riêng ngó sen, bạn nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước giấm đường cho ngó giòn và trắng.

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu, bạn pha nước trộn nộm như ở bước 3 và cho các nguyên vật liệu vào trộn đều là món nộm hoa chuối ngó sen đã sẵn sàng chuẩn bị.

Ngó sen và hoa chuối đều là những thực phẩm giàu chất xơ do đó đây là thực đơn lý tưởng cho những người muốn cải tổ hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa nhằm mục đích trấn áp cân nặng. Hàm lượng vitamin C và khoáng chất khá cao có trong ngó sen cũng giúp ngăn ngừa và cải tổ đáng kể thực trạng lão hóa da đấy.

Cách làm nộm hoa chuối ốc cay kiểu Thái ( Yum Hua Plee )

Đặc trưng của nhà hàng siêu thị Thái là vị chua, cay và hầu hết các món ăn đều sử dụng nước dừa. Nộm hoa chuối kiểu Thái cũng không ngoại lệ.

Để làm nộm hoa chuối ốc cay kiểu Thái bạn cần chuẩn bị sẵn sàng : hoa chuối, ớt xiêm, chanh, hành tím, tương ớt, nước mắm, ốc bươu luộc, nước dừa và ngò rí.

Người Thái làm nộm hoa chuối khi nào cũng chẻ bắp chuối làm tư, chà chanh lên các mặt phẳng để bắp chuối không xỉn màu rồi rút bỏ những hoa chuối non, sau đấy mới thái sợi mỏng dính và ngâm nước đá chanh. Riêng ốc bươu thì hơi mất thời hạn sơ chế một chút ít.

Khi mua ốc bạn quan tâm chọn những con ốc có vỏ mỡ trơn bóng, mày ốc nằm sát miệng vỏ, ốc còn sống khi sờ đầu mày nó sẽ rụt ra rụt vào. Những con ốc có mày thụt vào trong vỏ và có mùi hôi là ốc chết, không nên chọn nhé.

Ốc mua về bạn ngâm với nước vo gạo có cho thêm ít ớt thái lát, ngâm khoảng chừng 2-3 giờ cho ốc nhả hết chất bẩn. Tiếp đấy, bạn lãi bỏ vỏ ốc, phần thịt ốc bạn bóp qua với muối hạt hoặc giấm để khử mùi tanh và chất nhầy nhớt. Sau đó, bạn mang ốc đi hấp với ít sả và lá chanh rồi để nguội, cắt nhỏ vừa ăn.

Phần nước trộn nộm kiểu Thái sẽ hơi khác với mình. Vì nhấn vị chua cay nên ngoài ớt tươi người ta sẽ cho thêm tương ớt chưng, trộn đều với hành tím thái mỏng mảnh và nước cốt chanh.

Sau đấy, bạn mới cho lần lượt ốc và hoa chuối vào trộn. Cuối cùng là rưới nước dừa, hòn đảo đều cho ngấm gia vị rồi bày ra đĩa. Nhớ rắc thêm một chút ít ngò rí cho thơm nha.

Món nộm hoa chuối ốc cay này tùy vào khẩu vị mái ấm gia đình mà bạn gia giảm gia vị cho vừa miệng.

Một chú ý quan tâm nhỏ với món này là dù rất bổ nhưng vì ốc bươu có tính hàn, dễ gây lạnh bụng nên món này sẽ không thích hợp với những người mắc các bệnh về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa… nhé.

Hơn nữa các món ốc giàu đạm cũng không thích hợp dùng kèm rượu, bia đâu, sẽ gây tích tụ đạm dẫn tới rủi ro tiềm ẩn bị gout hoặc tắc nghẽn mạch máu vô cùng nguy hại đấy.

Cách dữ gìn và bảo vệ hoa chuối tươi

Hoa chuối đã thái sẽ không dữ gìn và bảo vệ được lâu nên bạn dùng chừng nào thì thái từng ấy nhé.

Về phần hoa chuối tươi mua về nhưng chưa dùng ngay hoặc dùng không hết thì bạn hoàn toàn có thể lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bắp chuối rồi cất vào tủ lạnh.

Nếu không có màng bọc thực phẩm, bạn dùng dây cột chặt đầu hoa chuối lại, cho vào túi ni lông buộc kín rồi cất tủ lạnh cũng được.

Cách này hoàn toàn có thể giúp dữ gìn và bảo vệ hoa chuối được từ 3-5 ngày.

Tác dụng của hoa chuối

Trong đông y, hoa chuối cũng được xem là một vị thuốc. Nó có vị ngọt chát, tính hàn. Hàm lượng các chất khoáng, đặc biệt quan trọng là chất xơ và các chất chống oxy hóa trong hoa chuối khá cao nên rất tốt với những người mắc bệnh mỡ máu hoặc tiểu đường.

Và do giàu chất xơ nên hoa chuối giúp tất cả chúng ta cảm thấy no lâu hơn, đồng thời làm giảm thực trạng thèm ăn. Vì thế các món ăn làm từ hoa chuối thường được các chuyên viên dinh dưỡng đưa vào thực đơn cho những người mắc chứng thừa cân béo phì.

Hơn thế, chất xơ trong hoa chuối còn hoàn toàn có thể hạn chế những cơn đầy hơi do axit và ngăn ngừa trào ngược. Việc bổ trợ các món ăn làm từ hoa chuối cũng sẽ giúp hệ tiêu hóa cải tổ đáng kể nhu động ruột, nhờ đấy làm giảm thực trạng táo bón và ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh trĩ.

Các chất chống oxy hóa có trong hoa chuối như tannin, axit flavonoid,… giúp trung hòa các gốc tự do, giúp khung hình ngăn ngừa, giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú thì việc tăng cường hoa chuối vào thực đơn sẽ giúp giảm thiểu thực trạng thiếu máu thai kỳ và kích thích tuyến sữa. Bên cạnh đó, lượng ethanol có trong hoa chuối có công dụng kháng khuẩn và thôi thúc tiến trình chữa lành vết thương. Thế nên trong quá trình sắp sinh, các mẹ bầu nên tích cực sử dụng hoa chuối nhé.

Thời kỳ sau sinh các mẹ bầu hoàn toàn có thể mắc chứng trầm cảm ở nhiều mức độ khác nhau, nhưng việc cho con bú sẽ khiến các mẹ lo lắng trước chỉ định dùng thuốc. Đừng lo, nếu tình hình không quá nghiêm trọng thì lượng magie dồi dào có trong hoa chuối hoàn toàn có thể phần nào giúp bạn cải tổ tâm trạng và giảm lo âu đấy.

“ We are what we eat! ” ( Chúng ta là những gì tất cả chúng ta ăn! ) – Hipocrates.

Hẳn bạn cũng như mình, đồng ý chấp thuận với Hipocrates phải không ?!

Tất cả những gì tất cả chúng ta đưa vào khung hình đều sẽ có những công dụng và ảnh hưởng tác động nhất định với sức khỏe thể chất. Vậy nên giữa những món ăn ngập tràn thịt thà giàu đạm, thi thoảng bổ trợ vào thực đơn nhà mình những món gỏi theo mùa như nộm hoa chuối, nộm sứa, … là rất thiết yếu.

Mong rằng công thức nộm hoa chuối thanh đạm Thật Là Ngon mang đến thời điểm ngày hôm nay sẽ có ích với các bạn. Và đừng quên san sẻ với chúng mình những quan điểm góp phần cũng như kinh nghiệm tay nghề của bạn ở dưới comment nha!

* Ảnh nguồn Internet

Sharing is caring :

0 Shares