GỎI CÁ SONG ĐƠN GIẢN MÀ VẪN CỰC KỲ HẤP DẪN

Còn gì tuyệt vời hơn khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cá songđặc sản, bổ dưỡng, mùi vị thơm ngon, thịt cá dai ngọt ngay tại NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN

Bạn đang có dự tính muốn làm món gỏi cá song cho mái ấm gia đình mình trong bữa trưa nay. Nhưng lại do dự không biết là món này gồm có nguyên vật liệu gì và cách làm gỏi cá song tại nhànhư nào ? Bài viết của chúng tôi ngày hôm nay sẽ giúp bạn xử lý yếu tố này để đem đến bữa ăn ngon nhất cho mái ấm gia đình bạn.

Gỏi cá song là một món ăn ngon được nhiều giới trẻ yêu dấu. Thịt cá tươi nhưng không tanh nhúng trong nước cốt chanh, chấm với xì dầu pha mù tạt sẽ khiến cho cá ngọt hơn. Cùng với đó là vị hăng nồng của nước chấm quyện vào nhau, kích thích mọi giác quan người ăn. Điều đặc biệt quan trọng của món gỏi cá này là càng ăn càng ngon không có cảm xúc ngấy như những món cá song xào, kho.

Cách chọn cá song ngon để làm gỏi

Để làm được món gỏi cá song ngon tại nhà thì những bạn nên chọn cá song còn tươi được đánh bắt cá trực tiếp tại biển càng tốt. Cá song có rất nhiều loại : cá song đỏ, cá tuy nhiên đen, cá tuy nhiên cọp, … và có những kích cỡ khác nhau khoảng chừng từ 1 kg cho đến 3,4 kg. Thông thường để làm gỏi thì nên chọn cá song đỏ vì cá này có thịt rất trắng và giai, ngọt thơm, đặc biệt quan trọng không tanh.

Nguyên liệu làm gỏi

• Cá song : 2-3 kg tùy số lượng người ăn trong mái ấm gia đình bạn

• Các loại rau : Lá lốt, lá mơ, lá sung, đinh lăng, rau húng, rau răng cưa, chuối, khế, dứa, xoài xanh, chuối xanh thái chỉ, sả, lá chanh, hành tây, … mỗi loại một chút ít.

• Bún, bánh tráng

• Gia vị : Nước mắm, tỏi, chanh, đường, gừng, ớt, mù tạt, giấm, bơ, đậu phộng.

Cách chế biến :

Bước 1 : Làm cá

• Cá song đem rửa sạch, bỏ vảy, xát muối sau đó treo lên cho cá ráo nước.

• Dùng dao sắc phi lê cá, lọc xương cá và lấy phần thịt ngon nhất. Lưu ý khi phi lê cá đến đầu thì nhớ xát chanh tươi đến đó nhằm mục đích làm sạch máu và khử trùng cá để bảo vệ bảo đảm an toàn khi ăn. Nên để cá khô nước tránh có nước vào cá sẽ bị tanh.

• Lấy thịt cá đã được phi lê bỏ vào bát rồi đem đi ướp sả, lá chanh, riềng thái lát mỏng dính cho vào để hút hết mùi tanh của cá.

Bước 2 : Rau củ

• Nhặt sạch rau củ, đem rửa sạch

• Thái sợi dài để dễ cuốn

Bước 3 : Pha chế nước chấm

• Cho nước dừa, hành tây, giấm, đường vào đun sôi

• Sau khi đun sôi sẽ múc ra bát và cho tỏi, gừng, ớt băm vào cùng với đường, rồi khuấy đều.

Bước 4 : Trưng bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

• Sau khi triển khai những bước trên sau thì những bạn bày cá ra đĩa cùng với rau và nước chấm đã sẵn sàng chuẩn bị. Trang trí sao cho đẹp, những bạn hoàn toàn có thể tỉa thêm một bông hoa cà chua để ở giữa đĩa cá nhìn sao cho mê hoặc và vừa đủ sắc tố.

• Cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cá tuyệt vời này thôi.

Nếu việc làm của bạn bận rộn, không có thời hạn để làm món gỏi cá song ở nhà thì bạnhoàn toàn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cá này ở nhà hàng quán ăn Xuân Viênmà vẫn bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm.

Chúc những bạn ngon miệng!

————————— NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN Địa chỉ : Khu Xuân Cầm, P. Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh

hotline : 0986 220 226 / 0978 434 266 E-Mail : [email protected] Website : www.dacsandongtrieu.com.vn