Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

( BGĐT ) – Ở huyện Lục Nam ( Bắc Giang ), ngoài mẫu sản phẩm đặc trưng như : Na dai, dứa, hạt dẻ …, nhiều hành khách còn biết đến món ăn thơm ngon là chả giã tay. Nhiều năm qua, mái ấm gia đình anh Nguyễn Đình Tuấn, phố Đồi Ngô, thị xã Đồi Ngô duy trì nghề làm chả giã tay .

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Sáng nào cũng vậy, vợ chồng anh Tuấn dậy từ rất sớm để làm hàng ship hàng thực khách. Chả làm từ thịt lợn tươi cùng một số ít gia vị nước mắm, mì chính …

 

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Chọn thịt là khâu quan trọng nhất, quyết định hành động 90 % chất lượng mẫu sản phẩm chế biến. Nguyên liệu thường là thịt mông của những con lợn khoảng chừng 70 kg / con đặt từ địa chỉ uy tín, khi mở màn đưa vào giã còn ấm, dẻo .

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Thịt thái miếng bằng bao diêm rồi giã bằng cối đá, không ngơi tay để thịt luôn ấm, đến độ quện mà không nát. Sau đó trộn với mỡ lợn băm nhuyễn và liên tục giã cho đến khi thật sánh rồi nêm nước mắm, mì chính … độ đậm vừa phải. Gói hỗn hợp này bằng lá chuối tươi có lớp ni lông bên ngoài để giữ vị thơm cho chả .

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Luộc chả chín tới rồi vớt ra, bỏ khuôn, hấp cách thủy khoảng chừng 5 phút. Khi luộc phải khôn khéo, chín khoảng chừng 60 % thì vớt ra, đặt lên giá cho ráo nước .

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Để chả có màu vàng, bắt mắt, khi rán phải điều chỉnh lửa phù hợp, dầu rán ngập 1/2 miếng chả, đảo chiều liên tục tới chín vàng đều, dậy mùi thơm. 

Thơm ngon chả giã tay Lục Nam

Chả giã tay Lục Nam mùi thơm mê hoặc, đặc trưng. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cảm nhận vị đậm đà, thơm ngon, dai, giòn của thịt giã tay chứ không nhuyễn như dùng máy .

Quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Thái LanTối 16-7, tại TP. hà Nội Bangkok của Vương quốc Thailand, Đại sứ quán Nước Ta đã phối hợp cùng hãng hàng không Thai Vietjet Air và khách sạn Dusit Thani khai mạc Tuần lễ tiếp thị văn hóa truyền thống và nhà hàng Nước Ta từ ngày 16 đến 22-7 .

 

Trải nghiệm lễ hội văn hoá ẩm thực Tây Bắc 2018 tại FansipanTừ 22-7 đến ngày 12-8, Lễ hội Ẩm thực và Không gian văn hoá Tây Bắc 2018 sẽ trình làng nhiều đặc sản nổi tiếng và các hoạt động giải trí văn hóa truyền thống địa phương .Đinh Hương

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Thơm ngon chả giã tay Lục Nam. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Designed by coiphat.com DMCA.com Protection Status