Làm sữa chua dẻo bằng gelatin giải nhiệt ngày hè – Tin Tức VNShop

Làm sữa chua dẻo bằng gelatin đây là một trong những món ăn vô cùng khoái khẩu dành cho mọi đối tượng người dùng trong những ngày hè oi nóng. Cùng Vnshop san sẻ công thức cách làm sữa chua dẻo bằng bột hoặc lá gelatin tại nhà vô cùng thuận tiện, thuận tiện, mùi vị thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời hạn dành Tặng Ngay cho bè bạn và người thân trong gia đình

Gelatin là gì ?

Gelatin không còn quá lạ lẫm so với các chị em nội chợ thời nay. Gelatin thường được nhắc đến không ít trong nguyên vật liệu làm các món ăn vặt. Đây là chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất ở phía dưới da, xương của động vật hoang dã hoặc từ thực vật. Công dụng chính làm các nguyên vật liệu đông dẻo. Trên thị trường lúc bấy giờ gồm Gelatin có 2 dạng chính : Dạng bột và dạng lá.

Thường đặc thù không vị, không mùi, trong suốt hoặc có màu hơi vàng. Loại protein này có công dụng giúp không thay đổi cấu trúc thực phẩm. Thường Gelatin là một trong số nguyên liệu thiết yếu để chế biến nhiều món bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo.

Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Trên thị trường lúc bấy giờ gelatin có hai dạng gồm bột và lá. Có thể làm sữa chua dẻo bằng bột gelatin hoặc lá gelatin đều được không tác động ảnh hưởng quá nhiều về chất lượng sữa chua.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng làm cho sữa chua

• Sữa tươi không đường : 1 lít.
• Sữa đặc có đường : 100 ml ( Tùy theo khẩu vị ngọt hoàn toàn có thể cho lên tầm 200 ml ).
• Sữa chua cái không đường : 1 hộp.
• Bột gelatin / lá gelatin : 5 gr.
• Hộp to và bát sạch.
• Khăn xô sạch.
• Hũ thủy tinh được rửa sạch sau đó phơi khô.
• Nước đun sôi để nguội sạch : 300 ml
• Bột cacao, mứt trái cây ( tùy theo khẩu vị )

Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin

• Phần sữa tươi cho ra bát rồi cho phần sữa đặc có đường vào khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan đều rồi cho vào nồi đun nóng tầm 2 phút ( nhiệt độ khoảng chừng 50 – 60 độ ) đến khi sữa nổi bọt, sôi lăn tăn rồi bắc ra. Đặc biệt không nên đun sôi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong sữa sẽ làm sữa thành phẩm.
• Hỗn hơp sữa sau khi tắt nhà bếp để nguội tầm 35 – 40 độ thì cho sữa chua cái để nguồi vào quan tâm cần khuấy đều tay cho đến khi dung dịch thật mịn là được. Rót hỗn hợp vào hộp to hoặc bát rồi sẵn sàng chuẩn bị đem đi ủ.
• Đem hỗn hợp sữa chua đi ủ trong thời hạn 6 – 8 tiếng. Trong quá trình ủ sữa chua thường có rất nhiều cách ủ khác nhau bạn đọc hoàn toàn có thể theo dõi thêm các cách san sẻ trên VnShop : làm sữa chua bằng lò nướng, ủ bằng nồi cơm điện, Ủ sữa chua bằng cách phơi nắng, … Để đỡ tốn thời hạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hoàn toàn có thể ủ vào tối hôm trước.
• Phần bột gelatin hoặc lá gelatin được bỏ ra bát và ngâm trong nước lọc trong khoảng chừng thời hạn 10 – 15 phút cho tới khi gelatin mềm là được. Sau đó cho lấy hỗn hợp gelatin vào bát nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho tan chảy hết.
• Đem sữa chua được ủ trộn đều với phần gelatin được hấp cách thủy đều tay đến khi hỗn hợp mịn là được. Lấy khăn xô sạch lọc qua qua để tránh sữa chua không bị vón cục và mẫu sản phẩm tạo được độ mịn.
• Lấy những hũ thủy sạch rồi đổ hỗn hợp vào rồi cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho sữa chua dẻo được đông đặc, có độ dẻo là được.. Trước khi ăn cho lên ngăn đá tầm 45 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ chiêm ngưỡng và thưởng thức luôn hoặc thêm bột cacao hay mứt trái cây, …

Một số quan tâm khi chế biến và sử dụng sữa chua dẻo bằng gelatin

• Cũng giống như các cách làm sữa chua thường thì cần lựa chọn nguyên vật liệu sữa tươi, sữa chua men có nguồn gốc bảo vệ, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn hoàn toàn có thể gây rối loạn tiêu hóa.
• Dụng cụ trong khi làm sữa chua cần được vệ sinh thật sạch tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi trùng hoàn toàn có thể làm chất lượng sữa chua.
• Sữa chua dẻo tự làm không có chất bảo quan nên sử dụng sớm không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời hạn 2 – 3 ngày để bảo vệ vẫn còn không thiếu chất dinh dưỡng cho người sử dụng.
• Phần sữa chua cái để sử dụng làm sữa chua trước khi sử dụng tốt nhất để ra ngoài tốt nhất 2 đến 3 tiếng.
• Tuyệt đối cần chú ý tới nhiệt độ ủ sữa chua không nên ủ ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm hỏng men sữa chua làm chất lượng sữa chua không đạt. Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng nhất là tầm 40 – 48 độ.
• Tuyệt đối không nên sử dụng lúc đói vì hoàn toàn có thể là tổn thương dạ dày.
• Khi chế biến không nên cho quá nhiều gelatin vì nhiều quá sữa chua sẽ bị cứng giống thạch.
• Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể cắt thành những miếng nhỏ rồi cho thêm bột cacao, trà xanh hoặc trái cây hay các loại siro để tăng thêm mùi vị khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.
• Trong quá trình ủ sữa chua thường có rất nhiều cách bạn đọc hoàn toàn có thể linh động lựa chọn giải pháp tương thích thuận tiện nhất để chế biến cho mái ấm gia đình, bạn bé vào những dịp cuối tuần, nghỉ lễ,..

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết làm sữa chua dẻo bằng gelatin tại VnShop. Hy vọng với những thông tin phân phối giúp các chị em triển khai món sữa chua dẻo thơm ngon nhất vào những ngày hè oi nóng sắp tới. Quà Tặng Kèm đặc biệt quan trọng cho bạn đọc hoàn toàn có thể làm 1 số ít món sữa chua khác như : Sữa chua Hy Lạp, Sữa chua nếp cẩm Chúc các chị em thành công xuất sắc!