Cách làm thạch nhiều màu vừa thơm ngon vừa đẹp mắt

Mùa hè nực nội mà bạn đang muốn ăn cái gì đấy thoáng mát, thướt tha thì đừng ngại học cách làm thạch nhiều màu vừa thơm ngon, vừa thích mắt qua bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 120 phút

Dành cho 2 – 3 người

Món thạch từ lâu món ăn rất là quen thuộc với nhiều người, nó có vị thơm ngon, ngọt thanh và thoáng mát, nên rất thích hợp dùng vào những ngày nực nội của mùa hè. Bách hóa XANH san sẻ cách làm món thạch nhiều màu vừa ngon vừa đơn thuần qua bài viết sau.

1 Nguyên liệu làm món thạch nhiều màu

2 Cách làm món thạch nhiều màu

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch thanh long, lá dứa trước. Sau đó, bạn cắt nhỏ lá dứa rồi đem đi xay nhuyễn với 80 ml nước lọc để thu được 50 ml nước cốt lá dứa.

Thanh long thì gọt bỏ vỏ lấy phần thịt, rồi mang đi vắt lấy nước cốt. Còn hoa đậu biếc thì bạn cho vào nồi nấu với 80 ml nước lọc để lấy nước màu.

Bước 2 Nấu hỗn hợp rau câu giòn nhiều màu

Bạn đặt một chiếc nồi lên nhà bếp, thêm vào 250 ml nước lọc. Tiếp theo, bạn cho vào chén 35 g đường phèn, trộn chung 1 muỗng cafe bột rau câu Agar.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột rau câu vào nồi, khuấy liên tục trong 5 phút để hỗn hợp tan ra thì mới cho 50 ml nước cốt lá dứa vào nấu, đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa để giữ ấm. Bạn làm tương tự như với màu đỏ thanh long và màu xanh của hoa đậu biếc.

Riêng hoa đậu biếc thì bạn cho ít nước cốt chanh vào để tạo màu tím hồng và có vị chua nhẹ.

Bước 3 Đổ ra khuôn và hoàn thành phần rau câu giòn

Kế đó, bạn đổ các hỗn hợp rau câu của các màu ra khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi rau câu đã ướp đông thì lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành hạt lựu.

Bước 4 Nẫu hỗn hợp rau câu dẻo

Tiếp tục, bạn cho 50 ml nước ấm vào chén đựng 50 g gelatin để ngâm nở ra. Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 750 ml nước lọc đun khoảng chừng 10 phút thì cho vào 200 g sữa đặc vào, rồi khuấy đều lên.

Bạn cho tiếp phần gelatin đã ngâm vào luôn, khuấy đều tay để gelatin tan ra, hòa vào hỗn hợp sữa đặc trong 5 phút thì tắt nhà bếp, lấy ra để bớt nóng.

Bước 5 Đổ hỗn hợp rau câu dẻo ra khuôn

Trong khi chờ hỗn hợp rau câu dẻo nguội bớt, bạn cho các loại rau câu giòn đã cắt hạt lựu vào khuôn lớn, trộn đều lên. Khi hỗn hợp rau câu dẻo đã nguội thì cho vào khuôn, hòn đảo đều một lần nữa và dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đặt khuôn vào trong tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng là hoàn thành xong.

Bước 6 Thành phẩm

Khi rau câu đã đông lại, bạn đem ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3 Thưởng thức

Món thạch nhiều màu nhìn rất đẹp mắt, dẻo mịn, nếm thử cảm nhận được độ béo ngậy, thơm của sữa đặc và các mùi vị, kèm theo độ mát làm ai ăn cũng thích.

Bên trên là cách làm món thạch nhiều màu thơm ngon, mới lạ, thích hợp giải mát cho ngày hè nực nội. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một món ăn độc lạ cũng như thành công xuất sắc ngay lần đầu nhé!

Mua bột rau câu tại Bách hóa XANH để làm món rau câu này nhé :

Bách hóa XANH