Cách làm bánh Pancake chuối không dùng trứng

Pancake là một món ăn sáng rất phổ cập ở Mỹ và nhiều nước trên quốc tế. Mình hiện đang sống ở Mỹ, San Francisco. Ở đây, người ta thích ăn pancake giống như người Việt mình thích ăn bún miến phở buổi sáng ấy. Pancake làm vừa nhanh, vừa dễ, lại có giá thành thấp, nên rất được yêu thích. Chỉ cần ăn 1, 2 cái bánh và uống 1 ly sữa hay nước cam là nạp đủ nguồn năng lượng cho cả buổi sáng rồi. Hôm nay mình xin phép san sẻ công thức làm pancake chuối không dùng trứng để mọi người tìm hiểu thêm nhé. Công thức gốc sẽ có trứng nhưng vì con mình bị dị ứng trứng nên mình đã rất khó khăn vất vả tìm ra được công thức không trứng nhưng vẫn mềm xốp thơm bơ và rất ngon .

1. Dụng cụ cần để làm bánh Pancake chuối

1 chảo chống dính
1 phới lồng để trộn bột

2. Nguyên liệu làm bánh Pancake chuối

3. Cách làm bánh Pancake chuối không dùng trứng

Bước 1: Trộn bột

Trong 1 cái tô, trộn đều toàn bộ nguyên vật liệu khô gồm : bột mì đa dụng, bột nở, muối. Để tô sang 1 bên
và lấy 1 tô sạch khác, trộn các nguyên vật liệu ướt với nhau gồm : chuối, bơ, và sữa .
* Lưu ý : Nghiền nát chuối nhưng không cần quá mịn
Đổ 1 nửa hỗn hợp bột khô vào và trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau
Tiếp tục cho nốt chỗ bột khô còn lại và đánh đều cho tới khi bột mịn
Lúc này, mọi người sẽ nhìn thấy có những khủng hoảng bong bóng li ti nổi lên. Có nghĩa là bột nở đang hoạt động giải trí. Bạn cần dùng hỗn hợp bột này chiên càng sớm càng tốt. Nếu bạn để lâu thì bánh của bạn sẽ không được mềm xốp đâu .

Bước 2: Chiên bánh bằng chảo nóng trên bếp

Đặt chảo chống dính lên nhà bếp. Bật lửa chính sách nhỏ vừa. Cho vào chảo 1 ít bơ. Đợi bơ tan, dùng khăn giấy khô thấm bớt phần bơ dư ở chảo. Từ từ múc hỗn hợp đổ vào chảo .
* Lưu ý : Chỉ đổ bột vào và để bột tự trải để giữ được độ phồng của bánh
Đợi 2 phút, viền bánh sẽ tròn và căng hơn. Lúc này cho vào phía viền bánh 1 chút bơ để bánh dễ lật hơn
Lật bánh, chiên thêm 1 phút nữa trên nhà bếp đến khi 2 mặt chín vàng đều là được .

Bước 3: Trình bày và thưởng thức bánh Pancake

Khi bánh đã chín vàng, bạn gắp bánh ra đĩa. Ở đây mình dùng thớt gỗ chữ nhật để tiện ăn cùng các con .
Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng bất kỳ trái cây hay mứt yêu dấu. Ở đây mình dùng quả mâm xôi và quả việt quất xanh để trang trí và ăn kèm .
Mình cũng rưới 1 ít mật ong lên mặt bánh .

Dùng dao cắt từng miếng nhỏ và thưởng thức thôi

Hi vọng mọi người hoàn toàn có thể vận dụng. Chúc mọi người thành công xuất sắc !
Nguồn : Phuong Do – Group Yêu Bếp