Hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng tại nhà đơn giản

Cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, lại tốt cho sức khỏe bạn có biết chưa? Không chỉ giảm cân mà còn thơm ngon, mang lại hương vị lạ độc đáo.

Hiện nay, cư dân mạng đang sốt với các loại bánh mì ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này sẽ những hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, ngon tuyệt. Nếu bạn chưa từng làm bao giờ thì hãy bắt tay vào làm thử ngay thôi nào. 

1. Bánh mì ăn kiêng là gì?

Trong một điều tra và nghiên cứu, bánh mì ăn kiêng ( bánh mì đen ) chứa ít calo hơn so với bánh mì trắng thường thì. Bởi vì, bánh mì đen được từ bột nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt. Sử dụng bánh mì ăn kiêng sẽ giảm mỡ bụng hơn so với ngũ cốc tinh chế, bánh mì trắng, cơm. Giảm cân đối bánh mì ăn kiêng giúp cân đối chất chất béo và tăng cường chất xơ. Ngoài ra, việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp giảm cơn đói một cách hiệu suất cao .

Khoa học chứng minh lượng serotonin có trong não sẽ tăng lên khi hấp thụ nhiều thực phẩm có chứa carbohydrate. Khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate dẫn đến cảm giác thỏa mãn cho bao tử và giảm cơn thèm ăn. Serotonin hoạt động trong não giúp bình ổn tâm trạng. Vì thế, khi thực hiện chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate là cực tốt

Bánh mì đen nguyên cám

2. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì đen nguyên cám

Khi nhắc tới bánh mì ăn kiêng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh đen nguyên cám. Do bánh chứa nhiều chất xơ, đồng nghĩa tương quan chỉ số glycemic ( chỉ số đường huyết ) thấp. Khi làm bánh mì ăn kiêng nên làm bánh mì đen từ hạt, lúa mì đen giúp trấn áp lượng đường trong máu, giúp quy trình giảm cân của bạn hiệu suất cao hơn. Bánh mì đen không riêng gì giảm cân, mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt cho khung hình .

2.1. Nguyên liệu làm bánh mì ăn kiêng

• 100 g bột mì đen
• 30 g bột mì thô nguyên cám
• 500 g bột mì ( 370 g bột mì dai, bread flour hoặc bột mì đa dụng )
• 150 ml sữa tươi
• 200 – 250 ml nước
• 8-10 g men active dry yeast ( tùy thời tiết, nóng thì 8 g, lạnh thì 10 g )
• 20 g đường
• 10 g muối
• 50 g bơ để mềm
• Các loại hạt khô khô, không có cũng được

Nguyên liệu làm bánh mì đen

2.2. Cách làm bánh mì ăn đen 

• Bước 1 : Làm ấm sữa và nước. Cho men và đường vào khuấy nhẹ, cho bột trộn sơ, cho muối và bơ mềm nhào kỹ đến khi bột dai kéo thành màng không đứt, mặt phẳng mịn
• Bước 2 : Ủ hỗn hợp 20 phút. Lưu ý đậy kín đặt chỗ ấm .
• Bước 3 : Lấy bột ra đấm bột cho xẹp, nặn hình bánh. Công đoạn này nếu sử dụng các loại hạt thì dàn bột mỏng dính, rắc hạt, cuộn lại hoặc nặn cho tròn. Đem bánh đi ủ tiếp 40-50 ‘ nữa
• Bước 4 : Cho bánh vào lò nóng vặn 180 độ C, nướng trong thời hạn từ 30-45 ‘ tùy kích cỡ bánh. Trước khi nướng bạn hoàn toàn có thể rạch mặt bánh .

2.3. Một số lưu ý lần đầu khi làm bánh mì đen 

Trong khâu nhào bột là khâu rất quan trọng, nên bạn cần kiên trì nhào bột thật kỹ. Nếu bạn có máy trộn bột thì quy trình cũng sẽ đơn thuần và nhẹ nhàng hơn .
Khi bạn ủ khối bột cùng với bột nở, để bột ủ càng lâu thì thành phẩm sẽ càng ngon .
Để làm được món bánh mì ăn kiêng ngon hơn, mách nhỏ bạn tuyệt kỹ trộn thêm các loại hạt như ngũ cốc, hạt nhân, óc chó nướng bánh thơm ngon mê hoặc hơn .

Xem thêm:

3. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì táo yến mạch

Bánh mì táo yến mạch là sự tích hợp tuyệt vời mới lạ dành cho các bạn đang ăn kiêng. Bởi vì bánh vừa có vị ngọt ngào từ táo tích hợp cùng hương thơm yến mạch, bột quế. Bên cạnh mùi vị thơm ngon, phân phối nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng lại còn làm đẹp dáng, đẹp da .

Bánh mì táo yến mạch

3.1. Nguyên liệu làm bánh mì táo yến mạch

• 2 ly bột yến mạch
• 1 muỗng cafe bột quế
• 2 muỗng cafe baking power
• 1 cafe baking soda
• 1 gói bột vanilla hoặc 1 tsp tinh dầu vanilla
• 3 quả táo ( loại ngọt )
• 1/4 ly dầu oliu
• 2 quả trứng gà
• 3 cafe mật ong

3.2. Cách làm bánh mì ăn kiêng táo bột yến mạch

• Bước 1 : Trộn bột làm bánh

Trộn hỗn hợp khô đã chuẩn bị sẵn sàng lại với nhau gồm có : bột yến mạch, baking power, bột quế, baking soda, vanilla vào một cái tô rồi trộn đều .

• Bước 2 : Sơ chế táo để làm bánh

Gọt vỏ rồi nạo nhỏ phần táo, hoàn toàn có thể cắt sợi. Nếu chưa đủ nhỏ hay băm thêm để những miếng táo có kích cỡ nhỏ nhất hoàn toàn có thể .

Sơ chế táo

• Bước 3 : Trộn hỗn hợp bột và táo làm bánh mì táo yến mạch

Trộn đều tay hỗn hợp các loại bột khô ở bước một với dầu oliu, trứng gà, mật ong. Sau đó, đổ phần táo đã chuẩn bị sẵn sàng vào liên tục trộn để hàng loạt nguyên vật liệu đều với nhau .

Hỗn hợp táo và bột

• Bước 4 : Nướng bánh mì táo yến mạch

Cuồi cùng, đổ hỗn hợp ở bước 3 ra khay đã phết sẵn dầu. Cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 160C, thời hạn trong 60 phút. Sau 60 phút, các bạn lấy bánh ra khỏi lò nhớ để bánh nguội hẳn mới cắt bánh. Bánh sẽ không bị vỡ và thành phẩm sẽ thích mắt hơn đó .

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản dễ làm. Khi sử dụng bánh ăn kiêng bạn cũng nên áp dụng đúng nguyên tắc ăn kiêng để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Đừng quên tập luyện thể dục 60 phút mỗi ngày với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập tại nhà giúp cho quá trình giảm cân nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chúc các bạn làm bánh thành công. 

• Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
• Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.