Với những nguyên liệu đơn giản như thịt nạc vai say, cà tím và một chút cà rốt đỏ bạn sẽ có một món ăn vô cùng độc đáo nếu làm theo những bước sau. Chắc chắn vị ngon của món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mế!

* CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

– 200g nạc vai xay

– 1 quả cà tím dài

– 1/3 củ cà rốt

– 1 quả ớt đỏ

– 1 ít muối

– 1 thìa súp rượu nấu ăn

– 1 thìa súp nước tương

– 2 thìa súp nước mắm

– 1 ít bột ngô

– 1 ít hạt tiêu

– 2g gừng

– 5g hành lá

* CÁCH LÀM:

Bước 1:

Trộn thịt bằm với rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu, gừng băm nhỏ trong 15 phút cho ngấm.

Bước 2:

Cà tím bổ dọc theo thân quả, chia cà ra làm 4 khúc bằng nhau. Mỗi khúc cà khía thành 6 lát nhưng không khía cho đứt hắn, giữ lại khoảng 0,5cm.

Bước 3:

Sau khi thịt ướp xong bạn nhồi thịt vào từng khe giữa các lát cà đã cắt.

Bước 4:

Xếp cà vào đĩa chịu nhiệt đem đi hấp khoảng 20 phút là chín.

Bước 5:

Xếp thịt bằm ra đĩa hình chữ nhật. Thịt bằm nhồi cà tím giống như đèn lồng nên ở giữa xâu đèn sẽ cắt lát cà rốt và điểm vào. Ớt đỏ cắt sợi để xếp xuống cuối và đầu xâu đèn.

Bước 6:

Hòa nước mắm, dầu mè, chút bột ngô, 2 thìa súp nước lọc, khuấy đều. Đổ vào chảo đun sôi cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 7:

Sau đó rưới phần nước xốt này lên khắp mặt thịt để thịt được bóng đẹp và đậm đà hơn. Hành lá chẻ thành sợi mảnh rồi rắc vào đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món ăn vô cùng độc đáo này rồi. Bạn nhìn có thấy đẹp mắt không? Không những món ăn này nhìn vô cùng đẹp mắt mà nó còn mang một hương vị rất độc đáo của cà tìm và nước dùng. Bạn hãy thử làm và chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thành công!