Cách làm sữa chua dâu tằm đơn giản, an toàn khi sử dụng

Sữa chua dâu tằm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều chị em, chỉ cần dành chút thời hạn là bạn đã hoàn toàn có thể làm ra những hũ sữa chua dâu tằm dẻo mịn và mát lành, thật tuyệt để giải nhiệt mùa hè phải không nào ? Theo dân gian, ăn nhiều dâu tằm cũng sẽ giúp tóc lâu bị bạc đấy nhé!

Sữa chua dâu tằm được ví là “ thần dược ” ngày hè

Công đoạn tiên phong là khâu chuẩn bị sẵn sàng rồi, khâu này rất quan trọng bởi sẽ quyết định hành động đến “ mùi vị sữa chua dâu tằm ” ngon đến cỡ nào, đặc biệt quan trọng là ở khâu chọn quả dâu tằm tươi, ngon!

• 300 g dâu tằm tươi
• 2,5 lít sữa tươi
• 1 hộp sữa đặc
• 1 lon nước sôi ( dùng lon sữa đặc để đong )
• 200 gr sữa chua cái ( hoàn toàn có thể mua trong ẩm thực ăn uống loại 200 gr )

Dâu tằm tươi được lựa chọn cẩn trọng

Cách làm sữa chua đâu tằm :

Bước 1 : Dâu tằm được rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lọc để nguội và để thật khô, tách lấy từng hạt ( cực dễ ) chần qua nước ấm già tay, để ráo nước rồi ướp với 1 thìa đường cho đỡ chua, nếu muốn chua thì bỏ lỡ bước ướp đường.

Dâu tằm tươi cần được rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng

Bước 2 : thao tác với sữa

• Sữa đặc đổ ra âu sạch. Sau đó đong 1 lon nước sôi đổ vào khuấy nhẹ cho sữa tan
• Tiếp theo đong 2 lon sữa tươi cho vào cũng nhẹ nhàng khuấy đều ( nhớ khuấy theo 1 chiều nhé ). Cuối cùng cho hộp sữa chua cái vào liên tục khuấy nhẹ cho toàn bộ hòa vào nhau.
• Lọc hỗn hợp sữa qua rây cho sữa mịn

Bước 3 : tạo nên sữa chua dâu tằm

• Sau khi hỗn hợp sữa chua xong thì cho dâu vào khuấy đều và đổ sữa vào từng hộp nhỏ ( loại thủy tinh hay nhựa đều được ). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.
• Nấu 1 bình nước sôi. Để khoảng chừng 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng chừng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại.
• Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độc C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng chừng 7 tiếng là được. Vào mùa hè, hoàn toàn có thể chỉ cần 6 tiếng là được, quy trình này được gọi là Ủ sữa chua
• Khi đã ủ xong mẻ sữa chua thơm ngon, mịn, dẻo, bạn nhớ cho vào tủ lạnh nhé để ăn dần nhé.

Sữa chua được chiết vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa đều được

Chúc các bạn ngon miệng với những hũ sữa chua dâu tằm dẻo mịn, đây thật sự là món ăn giải nhiệt mùa hè đáng được chờ đón!

>> Đặt mua dâu tằm Đà Lạt tươi quanh năm, đừng ngần ngại liên hệ với DaLaVi ngay giờ đây nhé : 0914.107.107 ( call / zalo )