CÁCH LÀM SỮA CHUA TÚI MỀM MỊN KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ

Sữa chua túi là món ăn ngon và rất tiện lợi để bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ở bất kể đâu. Cách làm sữa chua cực kỳ đơn thuần lại tốt cho sức khỏe thể chất, giúp giảm bớt cơn khát ngày hè, vào nhà bếp thực thi theo công thức siêu dễ này xem sao.

Nguyên liệu :

• Sữa đặc 1 hộp 380 gr

• Sữa chua không đường 1 hộp

• Sữa tươi không đường : 4 bịch ( 220 gr )

• Nước nóng : 1 lon 380 ml

• Túi n

• Thun cột túi

Cách làm :

+ Cho sữa đặc ra tô, đong nước nóng ( 380 ml nước ) vào tô, khuấy đều cho sữa đặc tan ra.

+ Cho sữa tươi không đường ( 4 bịch đã sẵn sàng chuẩn bị ) vào chung và khuấy đều.

+ Sữa chua không đường để ở nhiệt độ phòng ( nếu để trong tủ lạnh thì đem ra ngoài trong vòng 1 h cho rã đông ), cho vào hỗn hợp trên.

+ Cho hỗn hợp trên vào ca đong rót vào 2/3 túi, dùng thun buộc chặt lại.

+ Tùy theo size túi nilon mà số lượng thành phẩm khác nhau.

Có 3 cách ủ sữa chua :

* Ủ bằng thùng xốp

* Ủ bằng nồi cơm điện

* Ủ bằng nồi thường

=> > Trong các cách : mình thấy cách ủ bằng thùng xốp là tốt nhất, vì nó giữ nhiệt tốt

Ủ trong nhiệt độ 70 độ C ( dùng nhiệt kế )

Mẹo : Nếu không có nhiệt kế, hoàn toàn có thể dùng 2 phần nước nóng + 1 phần nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội trong vòng 5 p.

Cho tổng thể vào thùng xốp, sắp xếp cho túi thẳng đứng.

Cho nước nóng vào ngập ½ hoặc 2/3 túi sữa chua, đậy nắp thùng xốp và ủ trong 8-10 h.

Sau 8 h để lên men, đặc lại, dốc ngược túi xuống sữa chua cũng không bị chảy.

Lấy sữa chua ra ngoài để ráo nước, sau đó để ngăn mát nếu thích ăn sữa chua mềm, còn đặc thì để ngăn đông tủ lạnh.

Sữa chua để ngăn đông 4 tiếng cũng không hề bị đông đá, vẫn mềm mịn.

Lưu ý : Muốn sữa chua sau khi ủ chua nhiều thì dùng sữa chua không đường và sữa tươi không đường, trong quy trình ủ không di dời thùng xốp

Khách hoàn toàn có thể mix nhiều vị khác nhau như : việt quất, xoài, chanh dây,…

≈ Các bước triển khai làm sữa chua uống không cần ủ ” bỏ tủ để dành ăn luôn nha ” ≈

• Bước 1 : Cho nước lọc vào nồi bắc lên nhà bếp đun nóng khoảng chừng 70-80 độ C, không đun sôi, dễ làm chết men sữa chua. Nếu bạn lỡ đun sôi thì bắc xuống chờ nguội về 70 – 80 độ C rồi mới triển khai bước tiếp theo fen ơi

• Bước 2 : Cho sữa đặc vào nước ấm khuấy đều theo hướng 1 chiều, tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy nhẹ thôi nha mấy fen

• Bước 3 : Cho sữa chua cái làm men dẫn vào hỗn hợp sữa liên tục khuấy đều. Lưu ý : Nhớ khuấy nhẹ nhàng không khuấy mạnh tác động ảnh hưởng đến quy trình lên men.

• Bước 4 : Chia hỗn hợp ra chai nhỏ, không đổ đầy chai mà chỉ tầm 2 phần chai là hài hòa và hợp lý. Lấy 1 cái nồi lớn, xếp các chai đã đóng hỗn hợp sữa vào, đổ nước nóng ( 50-70 độ ) ngập 2/3 chai rồi đậy nắp lại.

Mang nồi ra giữa trời nắng để phơi. Bạn căn làm thế nào lúc đưa ra phơi là 12 h trưa thì đến khoảng chừng 6 h tối khi mặt trời vừa tắt là đủ độ ngon của sữa chua uống.

Chúc các bạn thành công xuất sắc!!!!