Hướng dẫn làm cá bơn kho tộ giản dị mà siêu đưa cơm

Trời hơi se lạnh, ăn gì đưa cơm ? Hãy cùng Bách hóa XANH làm món cá bơn kho tộ, đơn giản và giản dị dễ làm và rất hợp với bữa ăn mái ấm gia đình. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 10 phút

Dành cho 4 – 6 người

Cá bơn có thịt dai, mềm và đặc biệt quan trọng không có xương dăm tương thích cho người già và trẻ nhỏ. Cá cũng có nhiều cách chế biến thành các món ăn ngon như kho tộ, chiên giòn, nấu canh chua … Với cách làm đơn thuần và không tốn quá nhiều thời hạn, hãy cùng Bách hóa XANH chế biến cá bơn kho tộ giản dị và đơn giản mà siêu đưa cơm nhé.

1N guyên liệu làm cá bơn kho tộ

Mẹo hay Để chọn cá bơn tươi, bạn nên chọn những con có mắt trong, hơi phồng và sáng rõ. Cá bơn là cá da trơn nên da sáng bóng loáng và có ít nhớt, không xỉn màu. Ấn nhẹ tay lên mình cá thấy cảm xúc đàn hồi trở lại và ngửi mùi cảm nhận thấy có mùi biển. Nếu có mùi cá là cá đã không còn tươi.

2C ách làm cá bơn kho tộ

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cá bơn khi mua về bạn đem rửa dưới vòi nước cho trôi hết chất bẩn, dùng dao làm sạch ruột, mang, mạch máu và lớp da màu đen bám trong khoang bụng.

Bạn ngâm cá trong nước lạnh pha với nước cốt chanh khoảng chừng 5 phút để sạch chất nhầy và rửa sạch lại từ 2-3 lần bằng nước lạnh, vớt ra để ráo và cắt khúc khoảng chừng 5 cm vừa ăn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt xéo. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ và cắt khúc hành lá khoảng chừng 1 cm.

Mẹo hay Để khử mùi tanh và độc tố của cá bơn thì bạn dùng gừng đã giã nhuyễn cọ xát lên thân cá, sau đó bạn để cá nghỉ trong 30 phút rồi triển khai chế biến.

Bước 2 Ướp cá

Bạn cho cá vào tộ, nêm vào 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng cafe nước màu và ớt tươi đã cắt xéo.

Dùng đũa trộn đều gia vị chung với cá, ướp trong khoảng chừng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó, đổ nước lạnh vào tộ ngang mặt cá, dũng đũa hòn đảo lại lần nữa cho gia vị hòa với nước.

Bước 3 Kho cá

Bắc tộ lên nhà bếp và bật lửa nhỏ để gia vị thấm dần vào cá, đến khi nước sôi thì bạn dùng muỗng canh vớt bọt ra cho đến khi hết bọt. Lưu ý lật cá trở ngược lại để cá thấm gia vị đều hai mặt.

Sau khoảng chừng 10 phút, bạn lật cá lại thêm lần nữa và khi thấy nước sền sệt gần cạn dưới đáy tộ, bạn rắc thêm hành lá và tiêu xay vào rồi tắt nhà bếp.

3T hành phẩm

Món cá bơn kho tộ khi chín tỏa ra mùi thơm lừng của cá, của hành và nhất là mùi tiêu. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, mùi thơm của hành và tiêu hòa quyện vào nhau. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cùng cơm nóng cùng với những người thân yêu trong mái ấm gia đình, cảm xúc yên bình lan tỏa thật niềm hạnh phúc.

Chăm sóc bản thân và những người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình qua những món ăn nấu ngon, hợp vệ sinh từ thực phẩm tươi là điều mà những người phụ nữ nội trợ đều mong ước. Hãy tiếp tục update các món nấu ngon từ Bách hóa XANH để làm đa dạng và phong phú thêm bữa ăn nhé!

Chọn mua cá bơn bán tại Bách hóa XANH để làm cá bơn kho tộ :

Bách hóa XANH