Cách làm xoài dầm mắm đơn giản nhất

CÁCH LÀM XOÀI XANH DẦM MẮM THƠM NGON

Cách làm xoài xanh dầm mắm nhanh và ngon nhất. Bạn hãy thực hiện món ăn vặt dễ làm này cho nhóm bạn cùng lai rai nhé. Mọi người sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm đấy.

Hướng dẫn cách làm xoài xanh dầm nước mắm

Cách 1: Cách làm xoài xanh dầm muối ớt

cách làm xoài dầm mắm

Chuẩn bị:

4 đến 5 trái xoài xanh vỏ cứng
Một ít ớt bột
Đường
Muối
Cam thảo
Mật ngô (corn syrup)

Thực hiện:

1. Xoài rửa sạch, gọt sơ vỏ, không nên gọt hết vỏ bởi vỏ xoài ăn giòn giòn và thơm mùi xoài rất hấp dẫn. Cắt xoài thành từng miếng to.

2. Cắt xoài thành các miếng dài, dày khoảng 1cm.

3. Cam thảo ngâm trong bát với chút xíu mật ngô.

4. Đổ xoài vào bát trộn, rắc một ít đường rồi xóc đều lên, sau đó bạn cứ vừa cho muối, ớt bột vào vừa tiếp tục xóc đều.

5. Đổ cam thảo kèm với nước mật ngô vào bát xoài. Cất vào hũ thủy tinh, để trong tủ lạnh dùng dần.

Mách thêm: Nếu muốn để được lâu, sau 2-3 ngày, nếm thử nước dầm, thấy có vị chua, chắt ra, nấu sôi riu riu nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, để nguội hoàn toàn, đổ lại vào hũ xoài, đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh.

Cách 2: Cách làm xoài xanh dầm mắm muối ớt ngon

Chuẩn bị:

800g xoài xanh
400g đường cát vàng
4 M mắm ngon
4 M giấm táo
muối trắng
Muối, ớt

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Xoài gọt vỏ, cắt miếng ngâm qua với nước muối loãng chừng 20 phút cho ra bớt nhựa và vị chua.

+ Trụng xoài qua nước sôi sau đó xả dưới vòi nước lạnh vài phút rồi cho vào ngăn ngăn mát tủ lạnh cho giòn.

1. Nấu mắm + giấm + đường trên lửa nhỏ cho tan, rồi để thật nguội. Lượng giấm này sẽ tăng lên khi các bạn dùng xoài non để tạo vị chua cho xoài. Còn xoài này chua rồi nên cho ít giấm thôi. Trộn xoài với hỗn hợp trên, để chừng 30 phút cho nước xoài tiết ra.

2. Trộn đều một lần nữa rồi xếp vào hũ bỏ vào ngăn mát. Một ngày sau là có xoài lai rai rồi. Nhưng mình thấy hai ngày mới thấm đều. Nếu không thích mắm thì các bạn chỉ cần dằn thêm chút muối cho đậm đà thôi.

3. Ớt chà nhẹ cho hột rớt ra , rồi bỏ vào rang chung với muối. Thấy muối đã se khô mang ra giã nhè nhẹ vài cái là có muối ớt rang ăn xoài, cóc, ổi … rất thơm mà ngon nhé!