Cách nấu canh sấu sườn non chua dịu, ăn cực thích

CÁCH NẤU CANH SẤU SƯỜN NON NGÀY NÓNG

Cách nấu canh sấu với sườn non chua chua dịu ăn rất ngon nhất là trong những ngày hè nắng nóng này. Đặc biệt món này nhiều dinh dưỡng mà lại không quá phức tập. Hãy cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh sấu sườn non ngon

Cách 1: Cách nấu canh sấu sườn non đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 5 quả sấu xanh
• 250g sườn non
• 1 lít nước
•  Gia vị: Hành tím, hành lá, ngò, tiêu, muối, đường, hạt nêm

Thực hiện:

 1. Sấu xanh cạo vỏ (hoặc gọt vỏ) rửa sạch.

 2. Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm cho thấm.

 3. Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn, châm thêm nước, ninh khoảng 15 phút rồi cho sấu vào. Nấu canh sôi thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng.

4. Múc canh ra tô, rắc hành, ngò cắt nhỏ lên trên.

Cách 2: Cách nấu canh sấu sườn với rau rút

Chuẩn bị:

•  200g sườn non
•  3-5 sấu tươi
•  1 mớ rau rút
• Hành hoa (nếu thích)
• Gia vị: hạt nêm, mì chính.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi rửa lại lần nữa với muối.

+ Rau rút nhặt sạch lấy phần non,

+ Sấu cạo vỏ cắt khoanh.

 Cách nấu:

1. Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.

2. Khi sườn chín cho sấu vào đun thêm khoảng 2-3 phút.

3. Nêm gia vị vừa miệng.

4.Thả rau rút vào đun lửa lớn. Tắt bếp, nêm mì chính. Cho canh sườn nấu sấu ra bát.

Lưu ý: Khi ăn có thể dùng thìa dằm sấu cho tan. Nếu canh sườn nấu sấu đủ chua thì bỏ qua bước này nhé.

Cách 3: Cách nấu canh sấu sườn non cà chua

Chuẩn bị:

• 1kg sườn lợn non
•  200g sấu tươi
• 300g cà chua bi
• 4 củ hành tím
• 4 nhánh hành lá
• 2 quả ớt đỏ
• 1 thìa súp nước mắm
•  2 lít nước
•  Đường
•  Hạt nêm
• Dầu ăn.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Sườn lợn rửa sạch, chặt khúc.

+ Sấu tươi bào vỏ, cà chua bi thái đôi.

+ Hành tím thái lát, hành lá thái nhỏ.

+ Ớt đỏ thái xéo.

Cách nấu:

1. Phi thơm một nửa phần hành tím với dầu ăn, cho nước và sườn vào nấu đến khi chín mềm.

2. Phi thơm phần hành tím còn lại với dầu ăn, cho sấu và cà chua vào xào nhanh tay.

3. Sau đó trút vào nồi canh sườn, nấu đến khi sấu chín mềm, nêm hạt nêm, nước mắm, đường vừa ăn.

4. Múc hỗn hợp canh sườn ra tô, rắc hành lá và ớt thái nhỏ lên,

5. Bắc ra dùng nóng.

(ST)