Cách làm nộm dưa chuột cà rốt tôm thịt ngon

CÁCH LÀM NỘM DƯA CHUỘT CÀ RỐT TÔM THỊT NGON

Nộm cà rốt tôm thịt ngon mà lại mát nữa  rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Hãy trổ tài làm món nôm dưa chuột thơm ngon đổi món cho cả nhà cuối tuần này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm nộm dưa chuột cà rốt tôm thịt

Cách 1:

Chuẩn bị:

•  4 trái dưa leo nhỏ hoặc 2 trái to
•  2 đùi gà
•  thịt heo thái sợi
•  1 củ cà rốt
•  hành tây  1 củ
•  Tôm sú 200gr
•  Nước mắm, tỏi, ớt, chanh
•  Khoảng một nắm đậu phộng

Thực hiện:

1. Dưa leo bỏ ruột sau đó thái hoặc bào mỏng rồi ngâm vào nước lạnh.

2.  Cà rốt bỏ vỏ sau đó thái mỏng rồi xắt sợi.

3.  Hành tây thái càng mỏng càng ngon. Dùng nước lạnh có pha chanh hoặc giấm để ngâm hành tây và cà rốt để chúng được giòn. 

4. Ngâm hành tay,dưa leo,cà rốt.

5. Thịt gà  luộc chính sau đó thái sợi, tôm luộc  sau đó bỏ đầu và chẻ làm đôi.

6. Làm nước mắm chua ngọt: pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước lọc,khoảng ½ trái chanh, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt, 2 tép tỏi.

7. Dưa leo, cà rốt, hành tây vớt ra để ráo nước sau đó cho vào 1 tô lớn trộn đều, dùng khoảng ½ nước mắm rưới đều, bóp cho ngấm nước mắm, sau đó chắt bỏ nước.

8. Tiếp theo bạn cho thịt vào tô rồi bỏ hết phần nước mắm còn lại vào trộn đều gắp ra đĩa, đậu phộng rang vàng đập nhỏ rắc đều lên đĩa gỏi.

Thỉnh thoảng thêm món nộm vào bữa ăn của gia đình bạn, cà rốt và dưa leo giòn, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán.

Cách 2:

Chuẩn bị:

• 3- 4  quả dưa chuột
•  2 củ cà rốt nhỏ
• 200g tôm
•  200g thịt nạc hay thịt ba chỉ
• 2 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
•  4 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon
•  4 thìa cà phê nhỏ nước lọc
• 4 thìa cà phê nhỏ đường
• 2 thìa cà phê muối
•  Ít lạc rang chín, giã nhuyễn. 

Thực hiện:

1.  Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, bóp cà rốt ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra.

2.  Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.

3.  Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín.

4. Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.

5. Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

 6. Trộn lẫn cà rốt, dưa leo, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm.

7. Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Cách 3:

Chuẩn bị:

• 5 quả dưa chuột
• 2,5 củ cà rốt
• Vừng, (mè, sesame)
• muối, chanh, ớt, đường
• Tôm tươi 1/2 lbs (loại to)
• Thịt ba rọi 1/4 lbs
• vài cọng ngò tươi
• 1/ 8 cup rượu trắng

Thực hiện:

1. Dưa chuột mua về, gọt vỏ, nhưng đừng gọt hết, dùng dao bào , gọt vỏ kiểu một đường gọt, cách 1 đường không gọt, sau đó cắt ngang , bỏ ruột dưa vứt đi, xong thái dưa chuột cho muối vào bóp cho ngấm,xong rửa sơ qua,bỏ vào rổ cho ráo .

2. Cà rốt thì gọt vỏ sạch sẽ, cũng thái hơi mỏng hơn dưa chuột , cũng bóp muối (để khoảng 15′) xong rửa sơ qua, bỏ vào rổ cho ráo.

3. Vừng rang lên xay nhuyễn, cho chút muối vào , trộn đều bỏ ra bát.

4. Chanh vắt lấy nước, cho đường vào chanh , nêm nếm cho vừa chua chua ngọt ngọt, tùy theo khẩu vị mỗi người.

5. Thịt ba rọi luộc chín, khi luộc chín, vớt ra cho vào bát nước lạnh liền, thì thịt nó được trắng đẹp, sau đó thaí miếng mỏng .

6.Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, và đường đất đen trên sống lưng con tôm, ngâm tôm vào rượu, và tí muối, chừng 1/2 tiếng, trút ra rổ cho ráo, xong cho vào oven nướng chín, sau đó cắt tôm ra theo chiều dọc của con tôm.
  

7. Trộn dưa chuột và cà rốt vào với nhau, đổ thịt, tômvà chanh vào, trộn thật đều, sau đó mới cho vừng vào, khi bày ra đĩa, bày nốt thịt và tôm lên, ớt tỉa hoa, và thêm vài cọng ngò tươi…

Cách 4:

Chuẩn bị:

•  100g dưa chuột 
• 100g Cà rốt 
• 200g Tôm tươi 
• 2 quả chanh to
• 20g  đường 
• 100g Thịt lợn nạc 
• 50g Vừng 
• 100g  lạc
• 50g mỡ nước 
• 5ml Nước mắm
•  Rau thơm, muối, mì chính, ớt tươi.

Thực hiện:

1. Dưa chuột rửa sạch bổ tư bỏ ruột thái vát dày bóp muối, rửa sạch vắt ráo.

2. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ, 1/2 bóp muối, rửa sạch vắt ráo, còn lại tỉa hoa.

3. Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, con to chẻ dọc đôi.

4. Thịt lợn rán vàng thái chỉ

5. Lạc, vừng, rang vàng xát nhỏ giã giập.

6.  Rau thơm nhặt rửa sạch thái rối. Ớt tươi bỏ hạt thái chỉ 1 quả, tỉa hoa 1 quả. Chanh cắt đôi vắt lấy nước.

7.  Cho dưa chuột, cà rốt, tôm, thịt trộn lẫn với chanh, tỏi, đường, nước mắm, mì chính, lạc, vừng, rau thơm, đơm ra đĩa, trang trí cho đẹp bằng hoa cà rốt và ớt.

(ST)