2 cách pha nước mắm chấm bún chả nem chuẩn vị Hà Nội

Một trong những món khiến bún chả trở nên thơm ngon, trọn vị hơn chính là nước chấm bún chả. Cùng chúng mình khám phá cách làm loại nước chấm này nhé!

Sở dĩ bún chả lôi cuốn người ăn nhiều đến vậy một phần là nhờ vào sự đặc biệt quan trọng của nước chấm bún chả. Cùng Bách hoá XANH mày mò 2 cách pha nước chấm bún chả thơm ngon, chuẩn vị nhé!

1C ách 1 : Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu pha nước mắm tỏi ớt

Lưu ý : Tỉ lệ pha nước chấm bún chả là mắm : đường : giấm : nước = 1 : 1 : 1 : 5 bạn nhé.

Cách phanước mắm tỏi ớt

Bước 1 Sơ chế ớt và tỏi

Ớt sau khi mua về bạn rửa sạch, vô hiệu hạt rồi băm nhỏ. Còn tỏi bạn rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Mẹo hay : Để vô hiệu hạt ớt thuận tiện hơn, bạn nên lăn ớt qua lại trước khi cắt ra nhé.

Bước 2 Đun nước mắm đường

Đầu tiên bạn cho nước và đường vào nồi sau đó vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy nước sủi lăn tăn là được.

Tiếp đến, bạn cho nước mắm vào nồi, hạ lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tầm 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Đợi hỗn hợp nước mắm đường nguội rồi bạn cho phần nước chanh ( hoặc giấm ) đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn vào rồi khuấy lên cho thật đều.

Cuối cùng, bạn múc hỗn hợp vào một chén riêng rồi cho ớt và tỏi vào.

2C ách 2 : Nước chấm đu đủ xanh

Nguyên liệu pha nước chấm đu đủ xanh

Nguyên liệu làmnước chấm đu đủ xanh

• 5 muỗng canh nước mắm ngon
• Nước sôi để nguội hoặc nước lọc
• 200 gr đu đủ xanh
• 50% củ cà rốt
• 5 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 quả chanh tươi ( vắt lấy nước cốt chanh )
• 100 ml giấm chua
• Gia vị : Đường, hạt nêm

Lưu ý Bạn hoàn toàn có thể chọn những trái đu đủ gần chín ( bên trong ruột đã có màu hồng đỏ nhưng vẫn còn cứng ) vì những quả này có mùi thơm của đu đủ hơn và vị ngòn ngọt hơn. Đu đủ có rất nhiều mủ nên khi sơ chế bạn nhớ đeo bao tay vào tránh mủ làm ngứa tay bạn nhé.

Cách phanước chấm đu đủ xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ cuống, tỏi lột vỏ, rồi băm nhỏ cả ớt và tỏi.

Nửa củ cà rốt bạn gọt sạch vỏ và bổ ngang làm đôi ( bảo vệ mỗi khoang cà rốt dài khoảng chừng 5 cm )

Bạn gọt vỏ đu đủ xanh, cắt hai đầu, loại hết hạt bên trong và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng chừng 30 phút để đu đủ ra hết mủ và giữ được màu trắng.

Cuối cùng, bạn dùng dao bào cà rốt và đủ đu thành những sợi dài vừa ăn. Hoặc nếu bạn muốn món nước chấm được thích mắt thì bạn hoàn toàn có thể tỉa cà rốt hình hoa và cắt đu đủ hình cánh quạt.

Bước 2 Ướp nguyên vật liệu

Cho đu đủ và cà rốt vào cái tô đổ thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng lớn hạt nêm, ½ số ớt băm vào, hòn đảo xóc thật đều và hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh gia vị thêm đến khi đều vị.

Sau đó bạn đem hỗn hợp đu đủ, cà rốt ra chỗ thoáng để ngâm trong khoảng chừng 10 phút để thấm gia vị.

Mẹo hay Để đu đủ và cà rốt được giòn hơn, trước khi ướp bạn hoàn toàn có thể cho giấm chua vào bóp cùng nhé.

Bước 3 Pha nước chấm

Bạn cho vào một cái tô khoảng chừng 15 muỗng canh nước lọc hoặc nước sôi để nguội, 3 muỗng canh đường cát, khuấy đều cho tan hết đường, 6 muỗng canh nước mắm, một chút ít nước cốt chanh, thêm phần tỏi băm nhỏ và phần ớt còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại sao cho vừa khuẩ vị mái ấm gia đình bạn.

Sau đó bạn cho phần nước mắm vừa pha vào nồi và nấu lên trên lửa nhỏ.

Đến khi ăn bạn chỉ cần múc ra từng chén nước chấm và cho đu đủ, cà rốt đã ngâm lên trên là đã hoàn thành xong rồi.

Thành phẩm

Trên đây là 2 cách pha nước chấm bún chả thơm ngon chuẩn vị mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này có ích với bạn. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!

Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH :

Có thể bạn chăm sóc :

>> Cách pha nước chấm phở cuốn chuẩn vị

>> Cách pha nước chấm ốc đúng chuẩn, chấm một cái là ghiền

>> Cách pha nước chấm siêu ngon chuẩn bị sẵn sàng cho ngày Tết

Bách hóa XANH