3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà

Tai heo ngâm là món ăn quen thuộc của người Nước Ta. Đây là món ăn không hề thiếu trong những ngày giỗ, tết. Không cầu kỳ cũng không quá khó khăn vất vả, chỉ với vàibước đơn thuần là bạn đã có ngay món tai heo ngâm bảo đảm an toàn cho mái ấm gia đình.

Tết đã sắp đến rồi, nếu vẫn chưa biết làm món ăn gì để đãi hội bạn thân thì hãy cùng bắt tay vào làm món tai heo ngâm giòn giòn cho cả nhà cùng lai rai nhé.

1C ách chọn tai heo ngon để ngâm chua ngọt

Tai heo ngon, tươi giòn có màu sáng, hồng, không bị thâm, xỉn màu hoặc có những sắc tố kỳ quặc khác. Ngoài ra, tai heo ngon thường có độ dai, khi dùng tay ấn vào hoàn toàn có thể cảm nhận được độ cứng, độ đàn hồi.

Nếu tai có mùi ôi, hôi hoặc có mùi lạ thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu hoặc ngâm hóa chất.

2C ách làm tai heo ngâm chua ngọt

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 40 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu làm tai heo ngâm chua ngọt

• 300 – 500 g tai heo ( khoảng chừng 2 cái nhỏ )
• 300 ml giấm gạo
• 250 gr đường
• 1 thìa cafe muối
• Hành, ớt, tỏi, gừng
• Hủ thủy tinh

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Tai heo mua về rửa sạch, cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ tai trong để khử mùi hôi. Thêm vào nước một chút ít giấm và muối để tai heo được trắng hơn.

Bước 2 Luộc tai heo

Đun sôi nước, cho tai heo vào luộc chín ( khoảng chừng 15 – 25 phút ). Để khử mùi hôi của tai heo cho thêm vài lát gừng đập dập. Tai heo luộc chín vớt ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước lạnh để tai heo được trắng hơn và giòn hơn.

Bước 3 Sơ chế nguyên vật liệu ngâm tai heo

Hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng mảnh. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ.

Bước 4 Nấu hỗn hợp ngâm tai heo

Đun sôi 300 ml nước với 250 gram đường, cho thêm 300 ml giấm, 150 ml nước mắm, 1 thìa cafe muối ( nêm nếm vừa ăn ). Hỗn hợp ngâm phải ngập tai heo để giúp tai heo thấm gia vị trọn vẹn.

Bước 5 Cắt sợi tai heo

Tai heo ngâm nước lạnh đến khi nguội, vớt ra để ráo. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hỗn hợp ngâm để nguội trọn vẹn.

Bước 6 Hoàn thành

Hủ thủy tinh rửa sạch, để ráo. Cho phần tai heo đã cắt, hành, tỏi, ớt đã thái vào trộn đều. Cho hỗn hợp nước ngâm vào hủ thủy tinh đến ngập hết các nguyên vật liệu bên trong.

Đậy kín nắp và sau 2 – 3 ngày là bạn sẽ nhận được thành quả. Để dữ gìn và bảo vệ lâu hơn, bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Bước 7 Thành phẩm

Tai heo giòn rụm, thấm vị chua ngọt rất mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể dùng ngay hoặc dùng tai heo để trộn gỏi đều rất ngon nhé.

3C ách làmtai heo ngâm sả tắc

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 40 phút

Dành cho 3 người

Nguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắc

Cách làm món tai heo ngâm sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên phần tai heo bạn lấy dao lam cạo sạch phần lông có trên da, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch và để ráo.

Tiếp đến bạn rửa sạch tắc rồi cắt thành lát mỏng dính, sả thì 2 củ đập dập còn 3 củ cắt lát. Ớt và lá chanh rửa sạch cắt lát, tỏi, hành tím, hành tây bóc vỏ. Gừng gọt vỏ thái lát.

Bước 2 Luộc tai heo

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên nhà bếp rồi đổ nước vào đun sôi lên, cho hành tây đã được cắt múi cau và vài lát gừng vào.

Sau đó, bạn cho phần tai heo vào luộc trong khoảng chừng 20 phút, rồi vớt tai heo ra ngâm vào thau đá cho giòn.

Cuối cùng, bạn xả tai heo lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng dài, mỏng mảnh vừa ăn.

Bước 3 Ngâm tai heo với sả tắc

Bạn đổ nước đun sôi để nguội vào nồi thêm 6 muỗng canh giấm, 6 muỗng canh đường 1 muỗng cafe muối vào rồi khuấy cho hỗn hợp tan ra.

Tiếp đến xếp lần lượt tai heo cùng các nguyên vật liệu vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng, rồi từ từ đổ hỗn hợp giấm – đường sao cho ngập các nguyên vật liệu.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 3 – 5 ngày là ta hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm đơn thuần và nhanh gọn ta đã có ngay món tai heo ngâm sả tắc vô cùng mê hoặc, với mùi vị chua chua cay cay của sả tắc hòa quyện cùng miếng tai heo giòn sần sật chắc như đinh sẽ là một món khiến mái ấm gia đình bạn thích mê đấy.

4 Cách làm tai heo ngâm cải chua ngọt

Các món chua ngọt luôn được yêu thích nhất trong những ngày nắng nóng hay những bữa tiệc ngày Tết, trong đó có món tai heo ngâm cải chua ngọt. Thật tuyệt vời khi được ngồi quây quần bên bạn hữu và mái ấm gia đình nhâm nhi món tai heo ngâm chua ngọt giòn giòn.

Tai heo ngâm chua giòn, vị chua chua ngọt ngọt của giấm trắng đường, quyện với vị bùi bùi của hành, tỏi, ớt tạo nên một mùi vị sảng khoái khó cưỡng.

Xem chi tiết cụ thể : Cách làm tai heo ngâm cải chua, trắng giòn cực ngon miệng

Vậy làchỉ qua vài bước đơn thuần là bạn đã có ngay món tai heo ngâm cực ngon ngay tại nhà. Món này hoàn toàn có thể dùng chung với cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi vài ly với bè bạn thì còn gì bằng nữa. Bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! Còn nếu bạn không có thời hạn để chuẩn bị sẵn sàng thì hoàn toàn có thể lựa chọn mua tai heo ngâm chua ngọt tại Bách hóa XANH, bảo vệ không thua gì tự làm nhé.

Chọn mua giấm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH