4 cách làm tào phớ phổ biến, dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản

Tào phớ, hay còn gọi là đậu hũ được biết đến là món ăn đơn thuần mang mùi vị ngọt thanh, quyến rũ. Thường thấy tào phớ đá được các shop bán rất nhiều vào mùa hè, nhưng bạn cũng đừng bỏ lỡ tàu hủ nóng cho ngày đông ấm cúng hơn. Cách làm tào phớ không hề khó, bạn hoàn toàn có thể thực thi nấu tào phớ ngay tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức theo khẩu vị riêng của mình.

cách làm tào phớ

Noinaupho. vn trình làng đến bạn 4 cách làm tào phớ thông dụng và dễ làm nhất, với các nguyên vật liệu dễ tìm và giá tiền rẻ. Đây là những cách nấu tào phớ ngon thường được nhiều bà nội trợ vận dụng để tự làm tại nhà.

Cách 1 : Cách làm tào phớ ngon nhất

Nguyên liệu :

cách làm tào phớ

Cách làm :

Bước 1 :

Đậu tương ngâm nước khoảng chừng từ 4 – 6 tiếng, đãi sạch vỏ.

Sử dụng máy xay đậu nành thì chỉ cần cho đậu đã đãi vỏ vào máy cùng với 800 ml nước để thu được 800 ml sữa đậu nành. Dòng máy này có năng lực xay và tách bã, cho nước sữa đậu nành nguyên chất mà bạn không cần phải lọc lại.

[youtube v=”uKUwdVqQ9qU”]

Nếu không có máy xay đậu nành, các bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc cối xay để làm nhuyễn đậu rồi cho vào túi vải vắt thật kĩ sao cho thu được 800 ml sữa đậu nành.

[ youtube v = ” uKUwdVqQ9qU ” ]

Bước 2 :

Đun sôi sữa đậu nành vừa thu được với lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút. Cho lá dứa đã sẵn sàng chuẩn bị vào đun cùng để tào phớ có mùi thơm mát.

Bước 3 :

Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao do đó nên dùng ruột nồi cơm điện để đựng tào phớ. Hòa tan đường nho với chút nước đủ để láng nồi, bước này các bạn chỉ thực thi khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua.

cách làm tào phớ

Bước 4 :

Đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi trong khoảng chừng 30 phút là đã có tào phớ.

Bước 5 :

Chuẩn bị nước đường, hòa tan đường với nước. Để nguội nước đường rồi cho vào tủ lạnh ướp cho thật lạnh. Có thể dùng bằng nước lá dứa hoặc bằngnước hoabưởi, hoa nhài ướp. Nếu dùngnước hoabưởihoặc hoa nhài các bạn thêm chúng vào khi nước đường đã nguội.

cách làm tào phớ

Khi ăn, dùng dụng cụ chuyên dùng để hớt từng lớp mỏng mảnh tào phớ vào bát. Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, hoàn toàn có thể dùng thìa mỏng dính và hớt thật nhẹ tay. Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ để ăn cùng.

Cách 2 : Cách làm tào phớ đơn thuần nhất

Nguyên liệu :

  • Đậu nành ( đỗ tương ) 100 gr

  • Nước đun sôi để nguội 600 ml

  • Đường nho 1 thìa cafe.

Cách làm :

Bước 1 :

Đỗ tương ngâm trong nước cho từ 5 – 6 giờ ( so với nước lạnh ) và nếu dùng nước ấm chỉ cần khoảng chừng 3 – 4 giờ.

cách làm tào phớ

Sau khi ngâm đỗ xong, xả vòi nước mạnh nhiều lần, dùng tay bóp đậu để đãi sạch vỏ và ra bớt bọt. Dùng máy xay làm nhuyễn đậu với 200 ml nước trước, vừa xay vừa đổ từ từ 400 ml nước còn lại vào giúp đậu nhuyễn đều, xay đến khi nước đậu mịn thì dừng.

Bước 2 :

Dùng 1 miếng vải mùng mịn vắt nhẹ, bỏ bã đậu, lấy nước. Hớt sạch bọt giúp tào phớ mịn và không bị vữa.

cách làm tào phớ

Bước 3 :

Đưa nước sữa đậu vào nồi, bắc lên nhà bếp đun ( không nên đậy vung ). Để nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy đều để nước đậu không bị khê và hớt sạch bọt. Trong quy trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Đun tầm 15 – 20 phút thì tắt nhà bếp.

Bước 4 :

Trong lúc chờ sữa đậu nành nguội bớt, thực thi pha 1 thìa cafe đường nho với 20 ml nước đun sôi để nguội láng thành khuôn.

Không dùng nước nóng pha đường nho hoặc pha đường nho trước khi nấu xong nước đậu vì đường nho vào nước sẽ chua, càng nóng càng nhanh chua, tào phớ sẽ không đông được.

Bước 5 :

Đổ thật nhanh, dứt khoát hàng loạt nước đậu vào dung dịch nước đường nho đã pha ( giúp đường nho hòa tan đều vào nước đậu tào phớ sẽ mịn đẹp ).

cách làm tào phớ

Tiếp tục hớt bọt nổi trên mặt phẳng. đóng nắp nồi cơm điện và chỉ mở hé vung giúp thoát ít khí ra bên ngoài. Để yên hỗn hợp trong vòng 30 phút, ta sẽ có một nồi đậu hũ non cực mịn và thơm.

Cách 3 : Cách nấu tào phớ bằng thạch cao

Nguyên liệu :

Cho phần tào phớ

Cho phần nước đường :

Cách làm :

Bước 1 : Nấu tào phớ : Đậu nành, vo sạch, ngâm với 1,5 lít nước trong 3-4 giờ.

Bước 2 : Cho vào máy xay, xay nhuyễn với nước ngâm đậu. Cho nước đậu vào bao vải, nhồi thật kỹ để đậu nành ra hết chất chỉ còn bã trong bao vải.

Bước 3 : Thêm ít lá dứa vào nồi nước đậu nấu sôi kỹ. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều liên tục. Như thế là có sữa đậu nành nhé.

cách làm tào phớ

Bước 4 : Pha bột gạo với ít nước cho tan, rây lại cho mịn. Cho từ từ cho một bát sữa vừa sôi vào phần nước bột gạo, vừa cho vào vừa khuấy đều để tránh vón cục.

Bước 5 : Cho nước bột gạo trở lại nồi sữa, đun sôi trở lại. Lưu ý là khi nấu sữa đậu nành nhớ khuấy liên tục, kẻo sữa bị khét.

Đối với các cơ sở làm tào phớ chuyên nghiệp, hiệu suất cao thì nên dùng nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp bằng điện, đun nấu tự động hóa và có sục khí tránh vón cục, không cần đứng khuấy liên tục nữa.

Bước 6 : Chuẩn bị nồi ủ đậu : Cho thạch cao phi vào nồi, thêm ít nước, khuấy tan, phết quanh thành nồi thành lớp mỏng dính. Khi sữa sôi thì nhanh tay đổ sữa vào nồi đã chuẩn bị sẵn sàng. Phủ lên nồi một khăn khô. Đậy nắp kín lại. Sau khoảng chừng 2 giờ là đậu hũ đặc lại.

Bước 7 : Nấu nước đường

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng dính. Cho đường và nước vào nồi với ít lá dứa, đun cho đường tan và sôi lên thì cho gừng vào. Đun cho đường hơi sánh lại.

cách làm tào phớ

Trình bày : Dùng một muỗng thật mỏng dính để hớt tào phớ. Bạn hoàn toàn có thể dùng một nắp đồ hộp ( rất mỏng mảnh ), tạo được các lớp mỏng mảnh mà không nát ( hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể tự chế bằng cách cắt chéo lon bia làm 2 phần, phần còn đáy lon bia thì dùng để xúc tào phớ ). Chan nước đường nóng, gừng và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

cách làm tào phớ

Cách 4 : Hướng dẫn làm tào phớ bằng lá Gelatin

Công thức làm tào phớ bằng Gelatin :

cách làm tào phớ

Cách làm món tào phớ tại nhà :

Bước 1 :

Bạn cho lá gelatin ngâm vào trong nước lạnh khoảng chừng 15 phút cho lá mềm ra. Nếu bạn dùng bột gelatin thì đổ nước theo tỉ lệ 15 ml nước pha với 2 gam bột gelatin.

cách làm tào phớ

Tiếp theo, bạn đổ sữa đậu nành vào nồi, bật nhà bếp và cho nồi lên để nấu cho đến khi sữa đậu nành nóng ( nhiệt độ khoảng chừng 70 °C ) thì nhấc nồi sữa ra. Bạn nhớ là không để sữa đậu nành sôi nhé. Tiếp nữa, bạn cho lá gelatin đã mềm vào nồi sữa đậu nành. Khuấy nhanh và đều tay cho lá gelatin tan trọn vẹn.

Bạn hoàn toàn có thể dùng rây để lọc nhằm mục đích kiểm tra xem lá gelatin đã tan hết chưa.

Với bột gelatin, bạn cũng khuấy đều cho bột tan trọn vẹn vào với sữa đậu nành. Bạn cho sữa đậu nành đã pha gelatin ra chén, quan tâm hớt bỏ bọt ( nếu có ). Chờ cho sữa đậu nành nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 4 tiếng cho sữa đông lại.

cách làm tào phớ

Bước 2 :

Bạn liên tục cho hạt sen vào nối để nấu trên nhà bếp. Khi hạt sen đã chín mềm thì bạn cho tinh dầu hoa nhài và đường nâu vào nấu cùng. Khi nước sôi lần nữa và đường tan trọn vẹn thì tắt nhà bếp, để nguội.

Bước 3 :

Cuối cùng, lấy chén tào phớ ra, ăn cùng với nước đường hạt sen rất ngon. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm tào phớ đơn thuần nhất và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

cách làm tào phớ

Ngoài 4 cách làm tào phớ thông dụng và dễ làm như trên, còn có cách làm tào phớ thập cẩm, cách làm tào phớ trà xanh, cách làm tào phớ caramen cũng tương tự như, khi ăn bạn cho thêm các loại đồ ăn kèm như thạch, caramen, trân châu … làm tăng thêm tính mê hoặc của món ăn này nhé!

Chúc bạn thành công xuất sắc!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status