4 cách làm thạch dừa ngon mát chồng khen ngon, con hết khát ngày hè

Ngày 25/05/2018 14 : 22 PM ( GMT + 7 )

Với các cách làm thạch dừa này bảo vệ cả nhà bạn sẽ có món ăn giải nhiệt vô cùng thơm ngon, mát lạnh ngày hè.

THẠCH DỪA XIÊM

Nguyên liệu :

– 1 gói bột rau câu Jelly dẻo

– 100 g đường kính

– 1 lít nước dừa tươi

– 100 ml cốt dừa

nguồn video : Hà Ly cooking

Cách làm :

Trộn bột rau câu với đường để khi nấu khỏi bị vón cục.

Đục dừa thu lấy nước dừa tươi. Vì nước dừa đã ngọt nên chỉ cần lượng đường như vậy thôi, nếu pha thêm nước thì cần thêm đường để cân đối độ ngọt.

Hòa bột rau câu với nước dừa. Đun nhỏ lửa cho sôi liu riu khoảng chừng 5 phút, hớt bọt để thạch được trong. Nếu có cùi dừa non thì cắt nhỏ, bỏ vào khuôn. Múc thạch đang ấm vào khuôn ( hoặc đổ trực tiếp vào quả dừa ).

Bớt lại một lượng khoảng chừng 300 – 400 g thạch, bắc lên nhà bếp đun cùng nước cốt dừa. Khi mặt lớp thạch kia se lại thì múc phần thạch cốt dừa còn đang nóng đổ lên trên. Nếu các lớp thạch đổ chồng lên nhau khi đã nguội thì độ kết dính sẽ kém và rời rạc.

Đợi thạch dừa xiêm nguội thì cất vào ngăn mát tủ lạnh, làm lạnh và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm thạch dừa này vừa ngon lại đơn thuần chị em hãy thử nhé.

THẠCH DỪA NHIỀU MÀU

Nguyên liệu :

– Dừa bánh tẻ : 1 quả

– Bột rau câu : 2 gói

– Đường trắng : 70 g

– Lá dứa : 5 lá

– Si rô dâu : 100 ml

– Sữa đặc : 100 ml

Cách làm :

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước trong.

Cho 250 ml nước lọc và 140 g bột rau câu cùng 50 g đườngvào nồi để khoảng chừng 15 phút cho hỗn hợp tan. Rồi đun nhỏ lửa trên nhà bếp, đến khi sôi thì tắt nhà bếp, đổ 250 ml nước lá dứa hòa cùng hỗn hợp thạch vừa đun rồi đổ vào âu sạch đợi thạch đông lại là được. Làm như vậy thì sẽ giữ được màu thạch lá dứa có màu xanh rất đẹp. Tương tự bạn làm với thạch dâu và thạch sữa pha theo tỷ suất như trên.

Khi thạch đông dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Dừa bánh tẻ khoét một lớp mỏng mảnh ở phía trên quả dừa, sau đó đổ nước dừa ra một cái âu khác.

Cho thạch lá dứa, thạch dâu, thạch sữa vào trong quả dừa cho đầy.

Lại hòa 500 ml nước dừa với 140 g bột rau câu, cùng 50 g đường ( Bạn hoàn toàn có thể thêm bớt đường theo khẩu vị của bạn ) rồi đun sôi trên nhà bếp. Đợi khoảng chừng 1-2 phút cho thạch bớt nóng thì đổ từ từ vào quả dừa. Đợi thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bây giờchỉ việc dùng dao sắc, cắt thạch dừa thành từng vầng trăng khuyếtrồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi thạch còn lạnh nhé.

THẠCH DỪA TƯƠI

Nguyên liệu :

– Phần thạch dừa tươi : 700 ml nước dừa tươi, 8 gr bột rau câu, 30 gr đường

– Phần nước cốt dừa : 400 ml nước cốt dừa, 300 ml nước, 8 gr bột rau câu, 55 gr đường

– Ghi chú : Vị ngọt bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo sở trường thích nghi.

Cách làm :

Cho nguyên vật liệu làm phần thạch dừa tươi vào một cái nồi hòa tan, bắc lên nhà bếp nấu lửa vừa. Khithạch sôi, hạ thấp lửa liên tục nấu và hớt bọt cho thạch trong. Cho nước lạnh, bột ra câu và đường vào nồi hoà tan. Bắc lên nhà bếp nấu sôi, vẫn phải hớt bọt. Sau khi thạch trong thì cho nước cốt dừa vào hạ lửa thấp khuấy đều.

Đổ 1 lớp thạch cốt dừa vào hộp trước để thạch hơi đông là nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thạch dừa tươi lên trên. Cứ thế bạn đổ xen kẽnhau cho đến khi hết thạch. Để hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh trước khi lấy ra cắt miếng.

Cho những miếng thạch dừa ra dĩa, để vài trái cây theo mùa cho mê hoặc hơn. Cách làm thạch dừa kiểu này vừa ngon lại dễ, bảo vệ ai cũng làm được.

THẠCH DỪA GIỌT NƯỚC

Nguyên liệu :

– 5 gr bột rau câu Agar-Agar

– 60 gr đường ( Nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể đổi khác tùy thuộc vào nước dừa bạn dùng ngọt hay nhạt ) – 1/5 muỗng cafe muối – 600 ml nước dừa tươi – 1/3 chén dừa non thái sợi.

Cách làm :

Cho bột ra câu + đường + muối và nước dừa tươi vào nồi, bắc lên nhà bếp nấu lửa hơi nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy cho bột rau câu tan, thạch trong thì tắt nhà bếp. Dừa non rửa sạch, thái miếng nhỏ và mỏng dính.

Cho từng ít dừa non vào khuôn tròn, sau đó đổ thạch vào. Để Khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.

Cho các viên thạch dừa non giọt nước ra dĩa, dùng lạnh rất ngon. Chị em hãy thử cách làm thạch dừa này bảo vệ các bé sẽ rất thích.

Theo Minh Hằng ( Tổng hợp ) ( Khám phá )