Bí quyết làm gà xào cay ngon mê say của các nước trên thế giới

Gà xào cay là món ăn đặc biệt quan trọng mê hoặc để đãi mái ấm gia đình, bạn hữu vào những dịp cuối tuần và những dịp lễ quan trọng trong năm. Nếu bạn vẫn chưa biết cách thực thi món ăn này thì đừng lo ngại, VinID sẽ cùng bạn vào nhà bếp và trổ tài ngay với công thức cách làm gà xào cay cực chuẩn, ngon đúng vị nhé!

1. Gà xào cay Tứ Xuyên

Chuẩn bị nguyên liệu 

Cách chế biến

2. Gà xào cay phô mai kéo sợi chuẩn vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà : 500 gr

• Ớt bột Nước Hàn : 2 muỗng canh

• Tương ớt Nước Hàn : 3 muỗng canh

• Nước tương, dầu mè, mật ong, dầu hào

• Mè rang : 1 muỗng canh

• Tỏi băm : 1 muỗng canh

• Tiêu xay : 1 muỗng cafe

• Phô mai Mozzarella : tùy theo sở trường thích nghi

• Hành boa-rô : tùy theo sở trường thích nghi

• Bánh gạo Nước Hàn : 100 gr

Cách chế biến 

• Sơ chế nguyên vật liệu :

• Ướp thịt gà :

  • Cho 2 muỗng canh ớt bột Nước Hàn, 3 muỗng canh tương ớt Nước Hàn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh mè rang vào thịt gà và trộn đều.

  • Đậy kín chậu ướp, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để gia vị thấm vào thịt gà đậm đà hơn.

• Nếu mua bánh gạo ướp lạnh, hãy ngâm nước ấm khoảng chừng 5-10 phút cho mềm. Cắt thành những đoạn bằng nhau khoảng chừng 3-4 cm.

• Xào gà :

  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo lửa vừa. Cho thịt gà vào chảo, xào đều tay trong vòng 5-7 phút.

  • Cho bánh gạo vào chảo, hòn đảo đều tay thêm 5 phút để bánh gạo thấm gia vị.

  • Cho thêm hành boa-rô vào chảo, liên tục hòn đảo thêm 5 phút nữa.

  • Đến khi hành boa-rô vừa chín tới, cho phô mai mozzarella vào chảo, đậy nắp khoảng chừng 3 phút đến khi phô mai tan chảy hết thì tắt nhà bếp.

• Trình bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào!

3. Gà xào cay sốt bơ tỏi sang xịn châu Âu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà : 500 gr

• Bí ngòi : nửa trái

• Lòng trắng trứng gà : 1 trái

• Nước hầm gà : 2 chén

• Bột khoai tây : 1 muỗng cafe

• Bột bắp : 1 muỗng canh

• Bột ớt khô : 1 muỗng cafe

• Gừng, tỏi, hành lá

• Giấm ăn, rượu nấu ăn, nước tương, dầu oliu, dầu hào

• Các loại gia vị thông dụng

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên vật liệu :

  • Rửa sạch ức gà, để ức gà vào rổ cho thật ráo nước. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu để sẵn sàng chuẩn bị ướp.

  • Rửa sạch bí ngòi, cắt khúc vừa ăn.

• Ướp thịt gà :

  • Cho ⅓ muỗng cafe muối và tiêu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 lòng trắng trứng gà, ⅓ muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh bột bắp vào thịt gà.

  • Trộn thật đều để thịt gà thấm gia vị.

  • Đậy kín nắp và ướp trong trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

• Làm nước sốt :

  • Cho vào tô 2 chén nước hầm gà, ½ muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng cafe bột khoai tây, 2 muỗng cafe dầu hào.

  • Khuấy đều để nước sốt tan hết gia vị.

• Xào gà :

  • Làm nóng chảo trên lửa vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu. Cho thịt gà đã ướp vào chảo và hòn đảo đều.

  • Cho vào chảo ½ muỗng canh bột ớt, ớt khô, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, cùng với bí ngòi. Xào thật đều để gia vị vừa chín tới.

  • Cho nước sốt đã chuẩn bị sẵn sàng vào chảo. Đun đến khi nước sốt sôi và thấm đều vào thịt gà thì tắt nhà bếp.

• Trình bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Hy vọng những gợi ý trên hoàn toàn có thể giúp bạn có thêm sáng tạo độc đáo để làm món gà xào cay đặc biệt đãi cả nhà vào cuối tuần. Hãy mở ứng dụng VinID để mua thực phẩm sạch, tươi mới, bảo đảm an toàn ngay tại nhà cực kỳ nhanh gọn và thuận tiện.