Cá ngát là cá gì? Cá ngát nấu gì ngon? Tổng hợp 8 món ngon với cá ngát

Chẳng còn mấy lạ lẫm với các bà nội trợ, cá ngát nay đã là một nguyên vật liệu được thương mến lựa chọn và góp mặt trong nhiều bữa cơm. Tuy nhiên, vẫn còn những điều bạn chưa rõ về cá ngát cũng như những món ngon từ chúng, hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá nhé !

1. Cá ngát là cá gì?

Có nguồn gốc từ Ấn Độ Dương, miền tây Thái Bình Dương, Nhật Bản tới Úc và Fiji, cá ngát là một loài thuộc Họ cá ngát nằm trong Họ cá da trơn với tên khoa học là Plotosidae, tên khoa học của cá ngát là Plotosus canius .Cá ngát có thân giống như lươn bởi thân dài và lớp da bóng. Đuôi của chúng nhọn hoặc tròn tù và hầu hết các loài có 4 râu. Chúng chỉ có 1 vây liên tục duy nhất chính là sự tích hợp của vây sống lưng thứ hai, vây đuôi và vây hậu môn .

Vẻ hình thức bề ngoài của cá ngát trông giống cá trê, tuy nhiên cá ngát có nhiều râu hơn, màu đen sẫm hơn và lớn hơn nhiều so với cá trê. Khi chế biến cá ngát, bạn nên quan tâm hai ngạnh cứng nhọn bên mang cá như những chiếc râu vì chúng chứa lượng lớn nọc độc hoàn toàn có thể gây chết người .Dù vậy, cá ngát vẫn được mọi người yêu thích bởi lượng lớn sắt, canxi, omega-3, phốt pho, các loại vitamin … cũng như phần thịt chắc, ngọt và béo khi đã được chế biến kỹ càng .

2. Cá ngát nấu gì ngon? 8 món ngon với cá ngát

Lẩu cá ngát măng chua

Chẳng cần phải nói nhiều về độ thơm ngon của lẩu cá ngát măng chua. Lẩu nực nội vô cùng mê hoặc, nước lẩu chua chua ngọt ngọt được nêm nếm đậm đà. Thịt cá ngát mềm tươi, béo ngọt. Rau nhúng lẩu tươi ngon vừa thanh mát lại còn giải ngấy hiệu suất cao .Để món ăn thêm mê hoặc bạn hoàn toàn có thể làm thêm 1 chén mắm ớt chấm kèm với thịt cá ngát, ăn cùng với bún tươi nhất định sẽ không làm bạn tuyệt vọng .Xem chi tiết: Cách nẩu lẩu cá ngát măng chua thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Lẩu cá ngát chua cay

Chẳng kém cạnh so với lẩu măng chua, lẩu cá ngát chua cay chắc chắc khiến bạn phải vừa ăn vừa xuýt xoa chẳng ngừng .Phần nước dùng đậm đà lại còn có vị chua cay ăn hoài chẳng ngán, chan lên bún tươi, ăn cùng với rau giòn, chấm thịt cá ngát béo mềm vào nước mắm ớt cay nồng thì tuyệt vời phải biết .Xem chi tiết: Cách nẩu lẩu cá ngát chua cay thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Cá ngát nấu canh chua (Canh chua cá ngát)

Vào những ngày nực nội, một tô canh chua cá ngát nóng giãy, khói bốc nghi ngút mà lại thơm lừng sẽ khiến cho bạn cảm thấy thanh mát ngay !Canh chua đậm đà, chua thanh nhẹ của trái bần phối hợp cùng thịt cá ngát có vị ngọt đặc trưng của cá đồng, bùi béo, không tanh. Khi ăn chấm kèm nước mắm ớt cay cùng chén cơm nóng thì quả thực là một món ăn cực kỳ dân dã mà lại vô cùng thơm ngon, mê hoặc đấy nhé !Xem chi tiết: Cách làm cá ngát nấu canh chua thơm ngon giải nhiệt cực hấp dẫn

Chả trứng cá ngát

Đổi vị cho cả nhà bằng món chả trứng cá ngát dinh dưỡng, bắt cơm thì vô cùng hợp lý bạn nhỉ.

Chả trứng là sự tích hợp hài hoà giữa trứng và trứng cá ngát béo mềm, thêm chút hành lá thơm lừng, nêm nếm vừa ăn đậm đà chắc như đinh sẽ khiến người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà bạn đều phải thích mê .Xem chi tiết: Cách làm chả trứng cá ngát thơm ngon độc lạ hấp dẫn dễ làm

Cá ngát kho tộ

Một mâm cơm nóng với đủ các món ăn ngon cũng là thiếu nếu không có sự góp mặt của món cá kho tộ, đặc biệt quan trọng phải kể đến cá ngát kho tộ đậm đà, bắt cơm .Cá ngát kho tộ thấm đều gia vị, thịt cá mềm ngon, bùi béo ăn cùng cơm nóng ngon ” số dzách “, vô cùng thích hợp cho những ngày trời mưa se lạnh quây quần bên cả nhà .Xem chi tiết: Cá ngát kho tộ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Cá ngát kho tiêu

Những ngày trời lạnh, được ăn cá ngát kho tiêu thơm và béo, vị tiêu nồng đượm trên đầu lưỡi nhưng vào đến bụng lại ấm quái đản, nước kho lại có màu cánh gián thích mắt, đặc sánh, đậm đà, chan lên cơm nóng hay ăn cùng các loại rau luộc thì trên đời này chẳng có gì sánh bằng nữa .Xem chi tiết: Cách làm cá ngát kho tương ngon đậm đà hấp dẫn

Cá ngát kho tương

Nếu bạn vừa muốn thử một món vừa mới lạ nhưng vẫn bảo đảm an toàn, đưa cơm thì chớ vội bỏ lỡ cá ngát kho tương nhé .Hai loại nguyên vật liệu tưởng chừng chẳng thể kết hợp lại hài hoà ngoạn mục, tương có vị ngọt dịu, dễ ăn, thịt cá lại mềm, béo thấm đều vị tương đậu nành điệu đàng ấy khiến bao con tim phải thổn thức chỉ từ lần gắp tiên phong .Xem chi tiết: Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm

Cá ngát nướng muối ớt

Cuối tuần tổ chức triển khai tiệc nướng cùng mái ấm gia đình, hãy nhớ thêm món cá ngát nướng muối ớt vào thực đơn để bữa tiệc thêm toàn vẹn hơn .

Cá ngát được tẩm muối ớt vừa phải, lớp da bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong lại ngọt thơm, đậm đà, ăn kèm một chút rau sống và chấm nước mắm me thì tuyệt vời phải biết!

Xem chi tiết: Cách làm cá ngát nướng muối ớt thơm ngon đậm đà

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã thuận tiện phân biệt cá ngát cũng như 8 món ngon được chế biến từ cá ngát. Chúc bạn và mái ấm gia đình sẽ có những món ăn ngon hơn từ cá ngát nhé !Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 04/03/2021