Cách làm bánh rán mật đường

Dường như bánh rán đường mật chuẩn vị phố cổ Hà Nội là một thức quà vặt không thể thiếu của người Hà Nội. Bạn đã bao giờ bạn thử cảm giác đứng xếp hàng dài nửa tiếng đồng hồ ở Hàn gChiếu, để được thưởng thức một chiếc bánh có vỏ giòn tan được bọc đường hoặc mật mía, bên trong là lớp nhân đậu xanh nhuyễn, mềm mịn tan ngay trong miệng, cực kỳ thơm ngon.

Điều gì khiến mọi người xếp hàng để chờ đón những chiếc bánh nhỏ bé, vài nhìn đồng này ?. Mọi người hãy vào nhà bếp cùng mình, làm bánh và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Cách làm bánh rán đường mật chuẩn vị phố cổ Hà Nội

Cách làm bánh rán đường mật chuẩn vị phố Cổ

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Vỏ bánh
300g bột nếp
45g bột tẻ
75g đường
5g bột nở
90g khoai lang
200ml nước ấm

Nhân bánh
300g đỗ xanh bóc vỏ
30g dừa nạo sợi
50g đường
60ml dầu dừa
1/2 thìa cafe muối

Bọc bên ngoài
120g đường cát trắng
120ml mật mía hoặc 120g đường thốt nốt
60ml nước lọc

2. Hướng dẫn cách làm

2.1. Bột bánh

Đầu tiên, hấp khoai lang khoảng 20 phút. Bạn nhớ cắt nhỏ khoai trước khi hấp để khoai nhanh chín hơn nhé. Sau đó nghiền nhuyễn, càng mịn càng tốt.
Sau đó trộn bột nếp, bột tẻ, đường, bột nở và khoai lang thật đều. Rồi thêm dần dần nước ấm, thêm nước đến đâu thì nhào bột tới đó.
Sau khi nhào bột thật mịn thì để bột nghỉ 1 tiếng.

2.2. Nhân bánh rán đường mật

Đỗ xanh ngâm nước ấm khoảng chừng 20 phút, sau đó luộc với 50% thìa cafe muối ( Lượng nước luộc đỗ cao hơn mặt đỗ khoảng chừng 1 đốt ngón tay ). Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu, đun cho tới khi đỗ chín nhừ là ok .Sên đỗ xanh trên chảo : Đỗ sau khi luộc chín thì cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn. Cho đỗ vào chảo cùng đường, dầu dừa. Sên cho tới khi đỗ xanh quánh đặc lại thì tắt nhà bếp và cho dừa nạo vào trộn đều .

2.3. Nặn bánh rán đường mật Phố Cổ

Mình làm bánh nhỏ cho dễ ăn, nên thường 1 chiếc bánh sẽ gồm 12-15g bột vỏ bánh và 12g nhân bánh.
Lưu ý các bạn viên thành những viên tròn, mịn thì lúc nặn bánh sẽ đẹp hơn nhé.

2.4. Chiên bánh rán đường mật

Cách làm bánh rán đường mật chuẩn vị phố Cổ

Bánh cần chiên ngập dầu ở nhiệt vừa. Đảo bánh liên tục để chín đều các mặt. Nên chiên ít bánh 1 lần thôi nhé để bánh không bị dính vào nhau.
Chiên đến khi vỏ bánh vàng rụm, gõ đũa nhẹ nhẹ vào vỏ bánh thấy giòn là được.
Với bánh rán đường: Bạn cho 120g đường và 60ml vào khuấy đều trên chảo, khi đường nổi hết bột trắng (lúc đó nước đã bay hơi gần hết) thì cho bánh rán vào đảo đều, đến khi đường bám khô bao quanh bánh là được.
Với bánh rán mật: Cho 120ml mật mía hoặc 120g đường thốt nốt lên chảo, đến khi mật sôi đều và đặc lại thì cho bánh vào đảo đều. Đảo khoảng 3-4 phút là xong.

Chúc các bạn sẽ thành công xuất sắc với công thức làm bánh rán đường mật chuẩn vị phố cổ TP.HN này. Món này thực sự rất ngon. Mình làm xong cả nhà ăn vèo cái là hết. À, nếu bạn thích ăn bánh rán mặn, thì thay nhân đỗ bằng thịt băm xào mộc nhĩ, nấm hương, miến ( như làm chả nem ), cũng siêu ngon luôn .

AMBEAUTY GIỚI THIỆU MÓN NGON VÙNG MIỀN  Đặc sản Rau Sắn Muối Chua Phú Thọ:

Sản phẩm từ vùng quê Phú Thọ 100 % không chất dữ gìn và bảo vệ .Rau sắn vườn nhà sạch .Quá trình làm ủ lên men tự nhiên .Thành Phần : Rau sắn tươi, Nước, Muối, ( Măng nếu có )Bảo quản : Để bên ngoài nhiệt độ thường được 2 tuần và để ngăn mát thì được hơn 1 tháng. Ngăn đá thì 3 tháng ạ. Nhưng ngon nhất là ăn khi để ở nhiệt độ thường ạ

Cách chế biến: Cách nấu rau sắn muối chua ngon

Rau sắn muối chua BẦM ƠI Món ngon đặc sản Phú Thọ

Đặt hàng: TẠI ĐÂY  Hotline/Zalo: 0962.365.166

Những ai xa quê đều nhớ mãi mùi vị dung dị, nồng đượm này, còn những ai lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này đều nhớ mãi .Thân ái !

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh rán mật đường. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status