Cách làm bánh xu xê vanh khuyen

Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu phê là loại bánh cổ truyền của dân tộc Việt Nam, bánh xu thê thường nổi tiếng tại những làng quê miền Bắc đặc biệt là ở Đình Bảng Bắc Ninh. Bánh xu xê Bắc Ninh thể hiện cho một tình yêu gắn kết bền chặt, đôi lứa yêu nhau khăng khít cũng như nhân bánh hòa quyện với vỏ, loại bánh này được dùng các dịp lễ hỏi, đám cưới hay hội làng. Hôm nay Chon.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xu xê đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm tại nhà nhé!

Nội dung chính

• Cách làm bánh xu xê
• Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xu xê
• Cách làm bánh xu xê đơn giản nhất!
• Cách thưởng thức bánh xu xê
• Một số lưu ý về cách làm bánh xu xê
• Ý nghĩa bánh xu xê
• Video liên quan

Cách làm bánh xu xê

Bánh xu xê là loại bánh tượng trưng cho tình yêu đôi lứa và ay Open trong các ngày lễ cưới hỏi, về cách làm bánh xu xê rất đơn thuần với nhiều sắc tố khác nhau nhưng truyền thống lịch sử vẫn là đỏ, vàng, xanh. Để có được những bánh xu xê ngon, đậm đà mùi vị truyền thống lịch sử thì việc quan trọng là phải chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu thật chất lượng .

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xu xê

1. Bột năng
2. Đậu xanh
3. Đường
4. Muối
5. Đâu ăn
6. Hạt mè rang chín
7. Dứa hoặc gấc chín tạo màu
8. Nước cốt dừa
9. Nước ép dừa, cam, dâu(tùy theo khẩu vị mà chúng ta chọn)
10. Nước lọc, vani
11. Dừa nạo, vừng đã rang chín
12. Giấy bọc nilon

Cách làm bánh xu xê đơn giản nhất!

Bước 1: Cách làm nhân bánh xu xê

Đỗ xanh: chúng ta đem vo sạch, đãi và nhặt hết những hạt thối ra, đem ngâm với nước muối để qua đêm, tránh khi ăn nhân sẽ bị đắng.

Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng chừng 30 phút để cho hạt đỗ được mềm ra. Chuẩn bị giá hấp hoặc vỏ hấp có sẵn trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng dính. Trải đều chiếc khăn trong khay hấp, đổ phần đỗ xanh vào và mở màn hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt khuôn hấp lên, tất cả chúng ta hấp trong khoảng chừng 15 phút, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại .
Khi hấp xong tất cả chúng ta sờ tay thấy mềm là được, không cần chín quá vì tất cả chúng ta còn phải xay đỗ ở bước sau .
Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay phần đỗ ra, tất cả chúng ta nhớ xay bằng cối chuyên xay đỗ nhé. Mỗi lần xay tất cả chúng ta bỏ đỗ, đường và 1 chút nước lọc để xay nhé .

Xem Thêm Chia sẻ cách làm bánh bông lan ngon mềm mịn đơn thuần

Cứ thực thi xay cho đến hết phần đỗ thì tất cả chúng ta bỏ ra một bát riêng .
Phần đỗ này tất cả chúng ta cho lên chảo, đổ 1 chút dầu ăn hòn đảo lại cho đậu không bị dính, sua khi được hỗn hợp thì đổ ra mở màn nặn thành hình tròn trụ vừa phải. Mỗi lần nặn tất cả chúng ta xoa chút dầu ăn cho đỡ dính .
Được 1 đĩa nhân bánh tất cả chúng ta để ra đĩa, chờ làm vỏ bánh xong tất cả chúng ta cho vào nặn cùng .

Bước 2: Cách làm bánh xu xê nhiều màu

Vệ sinh lá dứa, băm nhuyễn rồi cho vào máy xay, thêm một tí nước xay nhuyễn sau đó gạt bỏ hết phần bã để lấy phần nước cốt màu xanh. Tùy vào lượng lá dứa và lượng bánh khi nấu để ước lượng mức nước phù hợp tránh trường hợp bánh bị lệch vị. Bên cạnh đó là cách làm bánh xu xê gấc cũng khá hấp dẫn, cho tán nhuyễn gấc chín loại bỏ hết hạt và gạt hết cặn bã lấy phần còn lại là nước cốt màu đỏ.

Nếu bạn muốn biết cách làm bánh xu xê màu xanh nhưng lại không thích mùi vị của lá dứa thì hoàn toàn có thể thay vào đó bằng lá chuối để gói. Về cách gói bánh xu xê gói lá chuối rất đơn thuần chỉ cần gói kỹ bánh bằng lá sau khi hấp sẽ có được màu xanh tự nhiên từ lá chuối .

Bước 3: Cách làm vỏ bánh xu xê

Đổ phần bột năng ra 1 chiếc bát to, cho đường ( tùy theo khẩu vị tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường ), nước cốt dừa. Cho một chút ít dừa nào vào phần bột, dừa nạo tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chia thành nhiều phần khác nhau, tất cả chúng ta làm bao nhiêu màu thì tất cả chúng ta làm bằng đó phần dừa nạo .
Đổ khoảng chừng 250 ml nước vào nếu dùng 150 g bột năng. Dùng muôi hòa đều hỗn hợp này lên .
Bắc nồi lên nhà bếp để đun hỗn hợp, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp này sánh lại và tắt nhà bếp, nhưng vẫn hòn đảo đều tay khuấy cho hỗn hợp sánh mịn đặc .
Tiếp theo chia phần bột thành nhiều phần theo sắc tố, mùi vị tất cả chúng ta làm, ví dụ hương 1 dừa 1 phần bột, mùi vị dâu 1 phần, mùi vị cam 1 phần bột, cứ làm tương tự như như vậy đến khi hết phần bột và phần màu tất cả chúng ta có. Dùng muôi tất cả chúng ta khuấy đều lên cho phần màu và bột hòa quện vào nhau .

Xem Thêm Cách làm bò khô từ thịt lợn ngon đúng điệu cho ngày tết 2021

Bước 4: Cách nấu bánh xu xê

Sau khi xong tất cả chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ tất cả chúng ta gói bánh để đem đi hấp, cứ cho 1 phần bột, rồi ở giữa để 1 nhân đỗ, xong lại cho tiếp 1 phần bột cho kín nhân là được, triển khai như vậy cho hết phần bột bánh với các màu khác nhau .
Nếu là khuôn tất cả chúng ta đậy nắp tại, là hộp tất cả chúng ta gói bóng nilon, nếu vỏ chuối tất cả chúng ta gói lại rồi hấp. Có thể dùng bất kỳ thứ gì tương thích để gói bánh lại chứ không nhất thiết dùng khuôn. Bí quyết trong cách làm bánh xu xê ngon đó chính là cho thêm vào một muỗng cafe nước hoa bưởi hay bột vani để tạo thành mùi thơm mê hoặc .
Đặt nồi hấp lên cho nước vào, bật nhà bếp cho khi sôi mở màn đặt bánh vào. Chúng ta chỉ cần hấp 15 phút là bánh chín, vì nguyên vật liệu tất cả chúng ta đã hấp cũng gần chín rồi .

Bước 5: Gói bánh xu xê và tạo hình

Sau khi hấp chín bánh tất cả chúng ta chuẩn bị sẵn sàng lấy bánh ra và gói bánh. Chuẩn bị giấy nilon bọc thực phẩm, dừa nạo, vừng rang sẵn .

Trải lớp bóng nilon ra, cho 1 bánh đã hấp vào, trên mặt bánh chúng ta rắc một chút dừa nào và vừng, rồi bọc kín bánh lại, bước này chúng ta chặt tay để cho chiếc bánh được mịn. Làm tương tự như vậy, sau khi hết bánh có các màu thì chúng ta bày ra đĩa. Sử dụng một lượng bột vừa đủ rồi dùng tay rê kín sau đó ép bánh dẹp xuống thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy ý và phải được gói khi bột còn nóng.

Bánh xu xê làm xong nên để tủ lạnh khoảng chừng 2 ngày thì ăn sẽ rất ngon. Chiếc bánh mịn, ăn giòn ngoài vỏ, mềm bên trong thì đã đạt nhu yếu nhé .

Cách thưởng thức bánh xu xê

Bánh xu xê là loại bánh được trân trọng, ăn cũng có cách chiêm ngưỡng và thưởng thức riêng của nó, chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh cùng với tách trà xanh, cùng nhau ngồi nhâm nhi, cùng trò chuyện về những đều quan trọng, ý nghĩa .

Bánh xu xê ăn có vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa nhưng khi ăn lại không bị ngấy, bởi vị giòn thanh mát của bột năng. Để giúp thưởng thức món ngon tuyệt vời đến như vậy đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo trong cách làm bánh xu xê.

Bánh xu xê là món ăn ngọt tráng miệng hoặc câu truyện ngỏ lời, nên tất cả chúng ta chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh từ từ để cảm nhận nét riêng không liên quan gì đến nhau của nó nhé .

Xem Thêm Tổng hợp những bánh ngon làm bằng lò nướng đơn thuần tại nhà .

Một số lưu ý về cách làm bánh xu xê

Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời hạn lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay .
Trước khi hấp để giúp tăng nghệ thuật và thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị thực trạng thiu .
Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng chừng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng .
Để bảo vệ được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và bảo vệ vỏ chín trọn vẹn thì sẽ lâu hỏng hơn .

Ý nghĩa bánh xu xê

Bánh xu xê tượng trưng cho tình yêu đôi lứa gắn kết bền chặt cả đời. Từ xa xưa bánh xu xê đã là thứ bánh không thể thiếu được trong các lễ cưới hỏi. Người ta truyền lại cho con cháu thứ bánh này cũng giống như bánh chưng bánh giày tượng trưng có trời đất, thì bánh xu xê có ý nghĩa cao cả.

Bánh được dâng lên bàn thờ cúng tổ tiên báo cáo giải trình về chuyện đôi lứa về chung một nhà, một lời chúc phúc niềm hạnh phúc bền vững .

Bánh xu xê nổi tiếng tại làng Đình Bảng Bắc Ninh đi kèm với câu hát quan họ trong veo, bánh xu xê đi vào những câu chuyện ý nghĩa và đẹp như thế. Ngày nay chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức loại bánh ý nghĩa này tại nhà. Ngày tết, bánh xu xê được đặt lên bàn thờ để báo cáo tổ tiên một năm có nhiều niềm vui, niềm hạnh phúc.

Cùng mái ấm gia đình làm những bánh xu xê nhiều sắc tố biểu lộ sự hoan hỷ của một năm đã qua và một năm đang đến. Cố gắng giành thời hạn bên mái ấm gia đình để cùng làm và chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh xu xê nhé .

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xu xê đơn giản để thưởng thức cùng những người thân yêu nhé!

Bài viết liên quan:

Tổng hợp những bánh ngon làm bằng lò nướng đơn thuần tại nhà .2 cách làm bánh gấc đỏ tươi đơn thuần tại nhà cho dịp tết 2021

Cách làm bò khô từ thịt lợn ngon đúng điệu cho ngày tết 2021

Chia sẻ cách làm bánh bông lan ngon mềm mịn đơn thuần