Cách làm chân giò rút xương nhồi thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chân giò rút xương nhồi thịt là một món ăn ngon nhiều người thích, theo dõi bài viết sau để học cách làm chân giò rút xương nhồi thịt đơn thuần, dễ làm tại nhà nhé.

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 180 phút

Dành cho 2 – 3 người

Chân giò rút xương nhồi thịt là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ mùi vị đặc biệt quan trọng, được tích hợp từ chân giò heo với giò sống mang đến một cảm xúc cực độc lạ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món này thì sau đây hãy cùng Bách hoá XANH học ngay công thức nấu món ăn này nhé.

1 Nguyên liệu làm chân giò rút xương

Mẹo chọn nguyên vật liệu tươi ngon : – Cách chọn mua chân giò tươi ngon : Bạn nên chọn những phần chân giò có màu đỏ hồng tươi khi sờ vào bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của phần thịt, bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ xuống, nếu phần trở lại vị trí bắt đầu thì chân giò còn tươi ngon. – Cách chọn mua giò sống tươi ngon : Bạn nên chọn mua những phần giò có màu hồng nhạt và không Open những vết đen không bình thường. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua giò sống được chế biến sẵn tại các nhà hàng siêu thị hoặc đến ngay Bách hóa XANH để bảo vệ chất lượng và độ bảo đảm an toàn nhé.

2 Cách làm chân giò rút xương

Bước 1 Sơ chế chân giò

Chân giò sau khi mua về bạn dùng hỗn hợp rượu và nước cọ xát sơ qua hàng loạt phần chân giò để khử mùi hôi. Sau đó, để ngâm khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đến bạn dùng dao tách riêng phần da và phần thịt rồi đem phần thịt cắt nhỏ, phần da thì bạn ngâm tiếp vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa thật sạch và để ráo nước.

Bước 2 Trộn nhân giò

Bạn ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng chừng 15 phút. Sau đó vớt ra, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.

Tiếp đến, bạn cho hàng loạt phần thịt đã cắt nhỏ, nấm đông cô, giò sống ướp với 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe bột ngọt rồi trộn đều các nguyên vật liệu này với nhau.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để ướp trong 1 giờ tại ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bước 3 Nhồi thịt vào chân giò

Tiếp theo bạn dùng một cây xiên và cẩn trọng xiên qua da heo để tạo các lỗ nhỏ dọc theo phần viền da của chân giò, các lỗ cách nhau từ 1 – 2 cm. Sau đó, dùng dây lạc may 2/3 miệng chân giò theo đường chéo.

Sau khi phần nhân đã ướp xong, bạn cho tổng thể vào trong chân giò rồi dùng dây lạc may kín lại hàng loạt phần miệng.

Bước 4 Luộc chân giò

Bạn bắc nồi lên nhà bếp rồi cho chân giò vào nồi, đổ nước sao cho chân giò ngập trọn vẹn trong nước, luộc ở lửa nhỏ trong khoảng chừng 2.5 – 3 giờ. Sau khi chân giò chín, bạn đợi chân giò nguội trọn vẹn thì vớt ra, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 6 – 8 giờ.

Sau khoảng chừng 8 giờ, bạn lấy ra cắt chân giò làm đôi theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng dính để ăn.

3 Thành phẩm

Món chân giò rút xương nhồi thịt sau khi triển khai xong có sắc tố vô cùng đẹp mắt, phần thịt nạc có màu hồng nhạt cực mê hoặc. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện lại với nhau tạo nên mùi vị cực đậm đà và chuẩn vị.

Trên đây là cách làm món chân giò rút xương nhồi thịt thơm ngon đơn thuần tại nhà mà Bách hoá XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên hoàn toàn có thể giúp bạn làm được món ăn này thành công xuất sắc nhé.

Mua ngay bột ngọt tại Bách hóa XANH để nêm nếm cho món ăn này nhé

Bách hóa XANH