Cách làm khô heo xé cay tại nhà, thơm ngon khó cưỡng

Món khô heo xé cay bắt vị, thơm ngon không thua khô bò, bỏ túi ngay cách làm khô heo cay ngày tại nhà cực dễ và bảo vệ bảo đảm an toàn.

Món khô heo cay với mùi vị mê hoặc, cay cay thức tỉnh vị giác làm ai ăn vào đều muốn ăn thêm. Bách hóa XANH gợi ý cách làm khô heo xé cay vừa ngon vừa dễ làm tại nhà.

1 Cách làm khô heo xé cay bằng chảo

Chuẩn bị 35 phút

Chế biến 60 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm món khô heo xé cay

Cách lựa nguyên vật liệu thịt heo tươi, ngon Để chọn được thớ thịt heo nạc tươi ngon thì bạn nên chọn những miếng thịt có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, mặt phẳng hơi se lại. Nhìn vào mặt phẳng cắt thấy miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại và mượt mà, chạm vào thấy đàn hồi tốt, mùi hương đặc trưng của thịt heo. Tránh mua miếng thịt có mùi hôi không dễ chịu, sắc tố nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt hoặc thấy miếng thịt có sắc tố không bình thường như xanh, thâm đen, chạm vào thấy nhũn thì thờ thịt đó không bảo vệ, bị ôi thiu, kém chất lượng.

Tham khảo : Cách chọn và dữ gìn và bảo vệ thịt heo

Cách làm khô heo xé cay

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn đập dập hành tìm, thịt nạc heo đem rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc chung hành tím trong 30 phút, rồi vớt ra để ráo và chờ nguội bớt thì đem đi xé nhỏ, cho vào 1 cái tô lớn

Kế đó, bạn cho tỏi, sả, hành tím vào máy xay tay cầm và xay nhuyễn, bạn hoàn toàn có thể băm nhuyễn 3 nguyên vật liệu trên nếu không có dụng cụ xay.

Bước 2 Ướp gia vị

Bạn cho hỗn hợp sả, hành tím và tỏi vào tô thịt heo xé nhỏ, cho tiếp đó 2 muỗng canh nước mắm ( 40 độ đạm ), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng vào một cái chén và khuấy đều cho gia vị hòa tan thành sốt ướp.

Sau đó, bạn đổ chén sốt vào tô thịt xé nhỏ, cho vào tiếp 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, ½ muỗng café điều đỏ bột, ít tiêu sọ và ướp trong 30 – 60 phút.

Bước 3 Xào thịt làm khô và triển khai xong

Sau khi tô thịt ngấm hết gia vị, bạn bắc lên nhà bếp một cái chảo và đổ tô thịt vào rồi xào với lửa nhỏ đến khi khô khoảng chừng 45 phút, bạn tắt nhà bếp rồi dọn ra đĩa nhâm nhi.

Bước 4 Thành phẩm

Món khô heo xé cay có màu đỏ đỏ, vàng vàng đẹp mắt, nếm thử cảm nhận được vị cay cay, ngọt mặn vừa phải, món này thích hợp ăn vặt hoặc làm đồ nhắm là tuyệt.

2 Cách làm khô heo xé cay bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị 35 phút

Chế biến 100 phút

Dành cho 4 người

Với cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu, những bước sơ chế và ướp thịt là tựa như với cách làm bằng chảo. Tuy nhiên, ở bước sấy khô bằng nồi chiên không dầu bạn triển khai như sau :

• Bạn trải đều thịt vào nồi chiên và để nhiệt độ 120 độ C, nướng trong 25 phút, sau đó bạn trở mặt thịt lại và nướng thêm 25 phút nữa.
• Để không khiến thịt bị khô, bạn nướng thịt thêm 50 phút nữa ở nhiệt độ 100 độ C, cứ 25 phút thì trở mặt 1 lần.

Cách dữ gìn và bảo vệ khô heo dùng lâu Thịt heo sấy khô bạn cho vào hộp thủy tinh có nắp và đậy kín để dùng dần. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh trong 3-4 tháng.

Tham khảo thêm : Cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà thơm ngon, nhâm nhi cực đã

Bên trên là cách làm món khô heo xé cay ngon lành cành đào, chúc những bạn thành công xuất sắc khi làm món ăn này nhé.

Mua thịt heo tại Bách hóa XANH để làm khô heo xé cay :

Bách hóa XANH