Cách làm matcha truffle ngọt ngào

Tham gia cộng đồngđể giao lưu và học hỏi kinh nghiệm tay nghề làm bánh

Vị ngọt ngào của chocolate trắng tích hợp với vị tràxanh thanh mát hẳn sẽ là một công thức làm kẹo ngon tuyệt mà bạn không thể nào bỏ lỡ! Cùng lambanh365.com học cách làm matcha truffle ngọt ngào này nhé!

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 14

Nguyên liệu làm matcha truffle ngọt ngào

– 300 gr chocolate trắng.

– 83 ml heavy cream.

– 50 gr bột matcha.

– Một ít muối.

– 30 gr bơ nhạt.

– Quả mâm xôi khô ( tùy thích ).

Dụng cụ làm matcha truffle ngọt ngào

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Nồi.

– Túi bắt kem.

– Khay đá.

Bước 1 :

– Đặt 1 cái chảo lên nhà bếp, sau đó cho heavy cream và bơ vào đun cho tan chảy, rắc thêm một chút ít muối vào nồi hỗn hợp heavy cream.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 1

– Sau khi bơ đã tan chảy hết thì đổ hỗn hợp heavy cream vào tô bột matcha rồi khuấy đều cho đến khi 2 phần nguyên vật liệu quyện với nhau.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 2

Bước 2 :

– Băm nhỏ chocolate trắng rồi cho vào 1 cái tô sạch.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 3

– Đặt tô chocolate trắng lên một nồi nước sôi sao cho nước trong nồi không chạm đến tô chocolate, đun cách thủy cho đến khi chocolate tan chảy hết.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 4

Bước 3 :

– Khi chocolate tan chảy trọn vẹn thì lấy tô ra khỏi nồi, đổ hỗn hợp bột bột matcha ở bước 1 vào tô chocolate, trộn đều.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 5

Lưu ý : Trong quy trình trộn, nếu bạn thấy hỗn hợp vẫn còn lợn cợn và không quyện với nhau trọn vẹn, bạn hãy thêm 1 tbsp nước nóng vào hỗn hợp rồi khuấy cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn là được.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 6

Bước 4 :

– Đổ hỗn hợp chocolate matcha vào túi bắt kem.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 7

– Sau đó bắt hỗn hợp này vào khuôn đá vuông.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 8

Bước 5 :

– Dùng 1 tấm nhựa ( loại dùng để dàn phẳng kem bánh gato ) miết đều trên khay chocolate matcha để những miếng matcha truffle thành phẩm vuông vức, thích mắt hơn.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 9

Bước 6 :

– Cất khay chocolate matcha vào trongngăn đá tủ lạnh 4 – 5 tiếng.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 10

– Sau khi các viên kẹo đã đông cứng lại thì bạn cẩn trọng lấy chúng ra khỏi khay.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 11

Bước 7 :

– Áo từng viên matcha truffle qua một lớp bột matcha rồi đến một lớp quả mâm xôi khô nghiền vụn ( nếu không có quả mâm xôi khô, bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này ).

Cách làm matcha truffle ngọt ngào 12