Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết

Mứt thạch rau câu là món ngon lạ trong dịp Tết với nhiều sắc tố đẹp mắt. Độ dai giòn, ngọt thanh, nhiều mùi vị mê hoặc chắc như đinh sẽ rất hợp khẩu vị của các bé. Tết năm nay hãy thử cho thử món mứt thạch rau câu lên khay mứt nhà bạn đi, bảo vệ khách nào đến cũng sẽ thích mê đấy.

Nguyên liệu

Cách làm mứt thạch rau câu

1S ơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên bạn hòa tan bột rau câu và đường vào 1,5 lít nước và ngâm chúng khoảng chừng 30 phút cho bột nở.

Chanh dây lọc lấy phần nước, bỏ hạt. Hòa 2 muỗng đường vào nước chanh dây giúp giảm vị chua.

Hòa bột macha vào khoảng chừng 20 ml nước. Xay nhuyễn thanh long ruột đỏ, lọc lấy phần nước và bỏ cái.

2N ấu rau câu

Phần rau câu sau khi đã ngâm nở, bạn cho lên nhà bếp nấu sôi. Chú ý vớt bọt và khuấy đều nhẹ tay giúp rau câu tan và không bị khét dưới đày nồi.

3L àm mứt rau câu

Chia đều phần nước rau câu ra 5 khuôn đều nhau, khoảng chừng 300 ml / khuôn.

Lần lượt cho nước thanh long, macha, cafe đen, sữa đặc, chanh dây vào nước rau câu ở mỗi khuôn. Bạn chú ý quan tâm đổ và khuấy đều cho nước rau câu đều màu.

Để nước rau câu nơi thoáng mát cho rau câu nguội, đặc lại. Sau đó bạn lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành hình tùy ý.

Chú ý cắt rau câu có độ dày khoảng chừng 1,5 cm vì khi phơi hoặc sấy, rau câu sẽ tóp lại.

3P hơi mứt rau câu

Bạn xếp rau câu ra mâm phơi nắng từ 2 – 3 ngày. Cho đến khi rau câu Open lớp đường mịn bám bên ngoài.

Lưu ý : Rau câu chỉ cần khô ráo để dữ gìn và bảo vệ được lâu chứ không nhất thiết phải Open lớp bột đường kết tinh bên ngoài. Nếu như không Open lớp đường thì bạn hoàn toàn có thể lăn mứt qua một lớp đường bột nhé.

Khi phơi bạn chú ý quan tâm xếp rau câu có khoảng cách 1,5 – 2 cm. Sau 2 – 3 giờ lật mặt rau câu 1 lần. Cất rau câu vào mâm kín vào đêm hôm tránh ruồi, muỗi hay các loại côn trùng nhỏ bám vào rau câu.

Thành phẩm

tin tức tìm hiểu thêm : youtube.com

Khi làm mứt thạch rau câu tùy theo sở trường thích nghi mà bạn hoàn toàn có thể chọn loại rau câu, ngoài rau câu giòn bạn hoàn toàn có thể chọn rau câu dẻo hoặc hòa trộn giữa cả hai loại rau câu. Chúc bạn thành công xuất sắc.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH