Cách làm phá lấu bò và phá lấu heo cực đơn giản tại nhà

Phá lấu – món ăn đường phố yêu dấu của giới trẻ Hồ Chí Minh. Vậy bạn đã biết cách làm món phá lấu mê hoặc này chưa. Hãy để Bách hoá XANH gợi ý cho bạn 2 cách làm phá lấu vô cùng đơn thuần tại nhà nhé!

Nhắc đến phá lấu người ta liền nghĩ đến ngay món ăn đường phố vô cùng quen thuộc của giới trẻ TP HCM. Món ăn với mùi vị thơm ngon mê hoặc mọi người ngay từ lần tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tuy nhiên, bạn lo ngại nếu chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này ngoài các hàng quán lề đường thì không bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm ? Vậy thì bạn đừng lo! Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm phá lấu thơm ngon đúng điệu tại nhà nhưng vô cùng đơn thuần.

1P há lấu là gì ?

Phá lấu là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ người Tiều, Trung Quốc

Phá lấu là món ăn có nguồn gốc nguồn gốc từ người Tiều, Trung Quốc. Phá lấu được chế biến từ những nguyên vật liệu như lưỡi, tai, ruột cho đến bao tử của heo, bò hay vịt. Từ “ lấu ” trong tiếng Tiều có ý nghĩa là ướp các nguyên vật liệu với các gia vị cay để khiến cho mùi tanh của nội tạng giảm bớt. Theo thời hạn, phá lấu gia nhập vào Nước Ta và trở thành món ăn đường phố được yêu dấu của người dân TP HCM.

Hiện nay, phá lấu đã được biến tấu với nhiều mùi vị khác nhau tạo nên sự phong phú cho món ăn như : phá lấu luộc, bánh mì phá lấu, phá lấu mì tôm, cơm phá lấu, phá lấu nướng.

2C ách làm phá lấu bò

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm phá lấu bò

Mẹo hay : – Cách mua lòng bò tươi : Chọn mua lá lách dài, phẳng, tròn, có màu đỏ sẫm, hơi xanh và hơi xốp khi sờ vào. Tránh xa những lá lách bị nhũn, có vết bầm đen. Không mua những bộ đồ lòng đã chuyển sang màu đen, có mùi hồi, không bị độ đàn hồi, khi chạm vào dính tay.

Cách làm phá lấu bò

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại nguyên vật liệu như : lá sách bò, lá mía bò, khăn lông bò, phèo bò với muối. Sau đó cho tổng thể vào một thau nước chanh hoặc giấm để khử hết mùi hôi. Bạn ngâm trong vòng 3 phút rồi dùng tay cọ xát và làm sạch thêm 2 phút nữa sau đó rửa lại thật sạch với nước.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập cắt thành 3 khúc, gừng đập dập và cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 2 Chần sơ nguyên vật liệu

Chần sơ nguyên liệu

Tiếp theo bạn bắc lên nhà bếp một nồi nước sôi cho vào một chút ít muối, gừng, sả sau đó cho lá sách, khăn lông và phèo vào chần sơ trong khoảng chừng 3 – 5 phút rồi vớt ra, rồi cho lá mía vào làm tựa như như trên.

Lưu ý : lá mía nên cho vào sau cuối để các nguyên vật liệu khác không bị đen

Bước 3 Ướp nguyên vật liệu

Ướp nguyên liệu

Kế tiếp bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái tô và cho vào ½ muỗng bột cari, ½ muỗng bột ngũ vị hương và muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm cùng các nguyên vật liệu vào. Sau đó trộn đều và ướp khoảng chừng 1 tiếng để thấm gia vị.

Bước 4 Xào nguyên vật liệu

Xào nguyên liệu

Sau đó, bạn bắc chảo lên nhà bếp cho hoa hồi và quế vào rang đều cho thơm rồi cho dầu ăn cùng với tỏi hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho các loại nguyên vật liệu lá sách, khăn lông, lá mía và phèo vào và hòn đảo đều trong vòng 2 phút cho đến khi săn lại.

Bước 5 Nấu phá lấu

Nấu phá lấu

Sau khi đã xào xơ nguyên vật liệu, bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái nồi và cho vào 1 lít nước dừa và các nguyên vật liệu, đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi và các nguyên vật liệu chín mềm.

Cho tiếp 20 ml nước cốt dừa vào đun đến khi phá lấu sôi lên và nấu thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.

Bước 6 Thành phẩm

phá lấu bò

Món ăn đã chuẩn bị sẵn sàng để lên dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy. Với món phá lấu bò mê hoặc này thì bạn chỉ cần thêm một ổ bánh mì hoặc một gói mì tôm là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngày rồi đấy. Vô cùng mê hoặc và đậm vị.

Tham khảo thêm : Nhâm nhi và ôn lại kỷ niệm tuổi học trò với món phá lấu bò thơm ngon

3C ách làm phá lấu heo

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm phá lấu heo

Mẹo hay : – Bạn nên chọn mua lòng heo có ống ruột căng tròn, bé, có màu trắng hồng. Kiểm tra phần dịch bên trong, nế u dịch màu trắng sữa, không có mùi hôi tanh thì đó là lòng ngon. – Khi mua bao tử heo, bạn chọn phần có màu hồng nhạt và có độ đàn hồi tốt. Ưu tiên mua bao tử heo cầm nặng tay, size vừa phải.

Cách làm phá lấu heo

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đối với món phá lấu, nguồn nguyên vật liệu là một trong những yếu tố quan trọng để làm ra một món ăn thơm ngon thế cho nên bao tử và lòng heo phải được rửa thật sạch với muối hạt, bao tử lộn ngược lại khi rửa và cạo bỏ màng nhầy trong bao tử. Sau đó, bạn mang lòng và bao tử đem bóp với giấm và rửa lại bằng nước sạch để khử hết mùi hôi.

Bước 2 Chần sơ bao tử và lòng heo

Trụng bao tử và lòng heo bằng nước sôi

Tiếp theo bạn cho lòng heo và bao tử vào nước sôi cùng với một chút ít gừng và 2 củ sả đập dập luộc sơ cho bao tử và lòng heo săn lại.

Bước 3 Ướp gia vị

Ướp gia vị

Kế tiếp bạn cắt lòng heo và bao tử ra thành những miếng vừa ăn rồi sau đó nêm vào các gia vị : 2 muỗng canh đường nâu, 3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe nước mắm, một chút ít tỏi và gừng băm nhỏ. Trộn đều các gia vị và lòng heo, bao tử lại với nhau và ướp trong vòng 2 tiếng cho thấm vị

Bước 4 Nấu phá lấu

Nấu phá lấu

Hoa hồi bạn rang sơ để có mùi thơm đặc trưng.

Sau đó, bạn bắc chảo lên nhà bếp và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vừa vàng bạn cho lòng heo và bao tử đã ướp vào cùng với hoa hồi, nước dừa, đường nâu. Đảo đều các nguyên vật liệu với lửa nhỏ cho đến khi nước săn lại, lên màu vàng đều, lòng heo mềm thì tắt lửa.

Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế hoa hồi bằng ngũ vị hương nếu không có

Bước 5 Thành phẩm

Phá lấu bao tử heo

Cuối cùng là cho món ăn ra dĩa trang trí thêm vài lát ớt là bạn đã có ngay món phá lấu vô cùng mê hoặc ăn cùng bánh mì rồi đấy.

Tham khảo thêm : Nghe người Hoa san sẻ công thức làm phá lấu bao tử heo đậm đà chuẩn vị

Bài viết đã san sẻ cho bạn 2 cách làm phá lấu đơn thuần với những nguyên vật liệu khác nhau giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho mình. Nếu bạn thích món ăn với cách làm nào thì đừng ngần ngại mà xuống nhà bếp thử ngay đi nhé! Thành quả của bạn sẽ khiến người giật mình đấy!

Chọn mua phá lấu chế biến sẵn thơm ngon bán tại Bách hóa XANH :

Có thể bạn chăm sóc :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm phá lấu bò và phá lấu heo cực đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm kem nhãn tươi ngọt ngon đơn giản tại nhà
Cách làm kem nhãn tươi ngọt ngon đơn giản tại nhà

Cách làm kem nhãn tươi kiểu truyền thống cuội nguồn thường dùng trứng gà, whipping cream để tạo độ kết Read more

Tổng hợp 20 cách làm kem từ trái cây tươi ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè

Những ngày nắng nóng thì các món kem luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho khung Read more

Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon đơn giản tại nhà

Kem Tràng Tiền là món kem đặc sản nổi tiếng không hề bỏ lỡ khi đến TP.HN. Các bạn hãy Read more

Tự chế 3 loại kem trộn Vaseline dưỡng trắng an toàn tại nhà

Advertisement Bạn có biết, Vaseline trộn cùng 1 số ít nguyên vật liệu khác hoàn toàn có thể tạo ra Read more

Top 10 cây kem dưa hấu mới nhất 2022 – Dangthanhvinh

1. 6 cách làm kem dưa hấu ngon đơn giản không cần máy giải … Tác giả : websosanh.vn Ngày Read more

Cách Làm Kem Cạo Râu Đơn Giản Để Làm Slime, Cách Thay Thế Khi Hết Bọt Cạo Râu

Để tránh ma sát quá nhiều giữa da mặt và dao cạo râu, tạo ra những tổn thương trên da, Read more

Cách làm kem cheese từ phô mai con bò cười

Không biết các bạn như thế nào chứ mình là một con nghiện phô mai. Nhớ hồi các tiệm trà Read more

Phân loại kem bơ (butter cream) và cách làm các loại kem bơ phổ biến?

Đối với một thợ làm bánh, biết cách phân loại kem bơ trong làm bánh là một trong những kiến Read more

Originally posted 2022-08-05 01:20:27.

��talinks.tar�ұ �0��̂�ܭH=�i|�h��҄+}��v�(����[v��%���~���>��p�y:2, r�e��8�� =����Sw�Վg���[3W���]���ꔭh�:5�[yо��Z��d�+E)MҤ�Tv�E�/IEQt6̚d DMCA.com Protection Status