Cách làm tào phớ caramen – Tối nay ăn gì

Món tào phớ được biết đến là một món ăn giải nhiệt rất tốt trong ngày hè. Công thức nấu món này khá là đơn thuần, chỉ hơi cầu kì một chút ít. Khác với tào phớ thường thì và để tạo ra một mùi vị độc lạ hơn, hôm naytoinayangi. vnsẽ ra mắt đến bạn công thức làm tào phớ mix với caramenđể tạo thành món “ tào phớ caramen ” ngon tuyệt.

Nguyên liệu :

– 1 quả trứng gà

– Sữa đặc

– 100 ml sữa tươi

– 100 g đậu nành

– Đường nho, đường thốt nốt, đường kính ( các bạn hoàn toàn có thể trọn vẹn dung đường kính thay cho đường thốt nốt nhé )

– Một ít lá dứa

– 1 muỗng dùng để ăn sữa chua.

– Khuôn hoặc cốc, khay đựng.

Cách làm :

Bước 1 : Làm caramen

– Trứng gà tách bỏ lòng trắng, cho lòng đỏ + 1 thìa sữa đặc + 50 ml sữa tươi vào đánh đều, nhẹ tay.

– Thắng đường : Cho 50 g đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan ra, cho đến khi màu nước đường trở thành mầu nâu sậm ( màu cánh gián ) là được.

– Nhanh tay đổ nước đường đó vào khuôn caramen, đợi cho nước đường hơi đông cứng lại thì đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa vào, cho vào nồi hấp cách thủy tầm 20-30 phút.

– Caramen chín rồi cho vào tủ lạnh là được

Bước 2 : Làm tào phớ

– Đậu nành vo sạch, ngâm với 1,5 l nước trong 3-4 h cho nở ra.

– Chia nhỏ thành từng phần, cho vào máy xay, nhay nhỏ với nước ngâm đậu.

– Dùng túi lọc lọc phần đậu đã xay để lấy nước.

– Cho nước đậu vào nồi đun sôi kỹ, cho thêm vài lá dứa vào và khuấy đều, liên tục. Như vậy ta được sữa đậu nành nhé.

– Trong khi sữa đang sôi, dùng một bát tô tráng qua một chút ít nước, rồi cho một muỗng ( muỗng dung để ăn sữa chua ) đường nho vào, lắc đều cho đường tan ra. Sau đó đổ nhanh sữa đang sôi vào tô đã tráng đường nho, nhớ hớt bọt đi nhé, để tầm 15-30 p sau sữa sẽ đông lại, ta được tào phớ.

Bước 3 : Làm nước đường

– Dùng một cái nồi nhỏ cho 1,5 l nước + 3 viên đường thốt nốt + vài lát gừng rồi đun cho đến khi đường tan hết là được.

Bước 4 : Hoàn thành loại sản phẩm

– Dùng thìa múc tào phớ ra bát sứ, đổ nước đường vào, cho tiếp caramen lên trên. Như vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong món tào phớ caramen rồi, bạn nào thích ăn lạnh thì cho thêm đá bào vào nhé, hoàn toàn có thể trang trí thêm bằng một chút ít thạch hoặc hoa quả, ngon tuyệt cú mèo. Chúc các bạn ngon miệng.