Cách Làm Thịt Trâu Luộc Nước Mắm Đơn Giản Mà Lạ Miệng, Bắp Trâu Ngâm Nước Mắm

You are watching: Cách Làm Thịt Trâu Luộc Mắm Đơn Giản Mà Lạ Miệng, Bắp Trâu Ngâm Nước Mắm in tamquoc94.vn

Mua thịt bò Ấn Độ ở đây rẻ nhất =>

You are watching : in

Cách làm Bắp bò Ấn Độ ( Trâu Ấn ) ngâm mắm không khó. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt và chua dịu, gân bò giòn thích hợp làm món nhậu. Ngoài ra, bạn có thế cuốn bánh tráng với bắp bò, rau sống, củ kiệu hoặc cà rốt, củ cải chua ngọt và ít bún thì đó sẽ là món giải ngấy rất tuyệt.

Bạn đang xem : Thịt trâu luộc nước mắm

Đang xem : Cách làm thịt trâu luộc mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm Bắp bò Ấn Độ ( Trâu Ấn ) ngâm mắm : – Bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn ( bắp trâu lọc hết phần mỡ bám quanh )

– Nước mắm ngon

– Dấm gạo

– Đường trắng

– Nước lọc

– Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên

– Ngoài ra bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp trâu chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm

Thực hiện :

Bước 1 :

Đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ suất : 2 : 2 : 1 : ½. Tức là 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và ½ thìa nước lọc cho vào nồi để đun.

Lượng mắm pha nhiều hay ít sẽ tương thích với thể tích lọ và lượng bắp bò ngâm.

– Vị mặn nhạt của mỗi loại nước mắm có khác nhau nên khi pha hỗn hợp này bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh chút xíu sao cho vừa miệng. Dùng 50% số tỏi và ớt bạn chuẩn bị sẵn sàng, tỏi thái lát, ớt đập hơi dập để đun cùng với mắm, một nửa còn lại để nguyên để cho vào khi ngâm.

– Khi đun hỗn hợp mắm bạn chú ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào. Mắm sau khi sôi, đường tan hết bạn tắt nhà bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới triển khai dùng để ngâm bắp

Bước 2 :

Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi một miếng gừng đập dập. 2-3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối tinh. Sau đó đổ nước ngập mặt thịt để luộc.

Xem thêm : Muốn Mở Đại Lý Bia Nước Ngọt Đại Lý Gần Nhất, Top 4 Đại Lý Bia Nước Ngọt 2021

Luộc bắp nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp trâu. Nhưng luộc khoảng chừng 30 phút bạn dùng đũa sâm vào miếng thịt không thấy chảy ra nước hồng. Tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ. Cho bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp nguội mà không bị thâm phía ngoài.

Bước 3 :

Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới triển khai cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi để ráo. Sau đó cho bắp vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị sẵn sàng vào lọ. Nếu bắp bò nổi lên trên bạn dùng que tre để ấn giữ hoặc dùng đĩa sứ, miếng nam tre chèn lên trên, bò ngập trong mắm mới không bị hỏng.

Bước 4 :

Đậy kín lọ và ngâm bò từ 5-7 ngày là hoàn toàn có thể dùng được. Khi dùng bạn dùng dao sắc và thái bò thành những lát thật mỏng mảnh. Lựa phần bắp nhiều gân khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất mê hoặc.