Cách làm tokbokki bằng cơm nguội, bánh tráng đúng chuẩn vị Hàn Quốc

Nếu yêu quý ẩm thực ăn uống Nước Hàn thì chắc rằng bạn sẽ không hề bỏ lỡ tokbokki. Đây là món ăn đường phố xứ Hàn được yêu quý trên toàn quốc tế. Cách làm tokbokki không khó cho nên vì thế bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần tốn kém mua sẵn ngoài hàng.

Dưới đây là 3 cách làm tokbokki bằng 3 nguyên vật liệu rất quen thuộc là cơm nguội, bột mì và bánh tráng. Hãy cùng Bếp Eva khám phá công thức ngay sau đây.

1

Cách làm tokbokki bằng cơm nguội

Không cần bột nếp vẫn hoàn toàn có thể làm tokbokki bạn có tin không ? Hãy thử cách làm tokbokki bằng cơm nguội này nhé.

1.1. Nguyên liệu làm tokbokki gồm những gì ?

• Cơm nguội : 1 – 2 bát ( tương tự 100 g )

• Bột năng : 1 bát nhỏ

• Bột phô mai : 1 bát

• Các loại dụng cụ để làm tokbokki : Túi zip, chày giã, găng tay …

1.2. Chi tiết cách làm tokbokki bằng cơm nguội

Bước 1 : Giã nhuyễn cơm

• Trước tiên, bạn cho 1 – 2 bát cơm nguội đã sẵn sàng chuẩn bị vào trong túi zip rồi dùng chày giã nhuyễn. Khi thấy cơm nguội tạo thành hỗn hợp dẻo, dính tay là được.

Bước 2 : Trộn cơm nguội

• Sau khi đã giã nát cơm nguội ta triển khai trộn hỗn hợp.

• Trước tiên, bạn cho 1 chút bột năng ra thớt rồi cho phần cơm nguội đã giã nhuyễn ra.

• Đeo bao tay rồi triển khai nhồi phần cơm đã giã. Từ từ cho phần bột năng vào hỗn hợp và nhồi cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo, mịn, sờ vào không dính tay là được.

Mẹo hay : Cân đối lượng bột năng trộn bột tùy vào nhiệt độ của cơm nguội. Bạn hoàn toàn có thể cho từ từ bột năng vào phần cơm như vậy sẽ không lo hỗn hợp bị quá khô hoặc quá nhão.

Bước 3 : Nặn tokbokki

• Khi đã tạo thành khối bột dẻo, bạn chia bột thành các phần bằng nhau.

• Dùng tay lăn đều khối bột để tạo thành những thanh bột có độ dày chừng ½ lóng tay là được.

• Dùng dao chia những bột thành các khúc vừa ăn. Tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người mà chọn độ dài tương thích. Thông thường, cắt chừng 2 lóng tay là đẹp.

Bước 4 : Chế biến tokbokki

• Phần bánh tokbokki hoàn toàn có thể chế biến theo rất nhiều cách khác nhau. Ngoài cách làm truyền thống cuội nguồn, bạn hoàn toàn có thể đem chiên rồi lắc với phô mai ăn cũng rất tuyệt.

• Trước tiên, bạn cho chảo chống dính lên nhà bếp rồi thêm vào đây 1 – 2 thìa dầu ăn.

• Tiếp đến, cho phần bánh tokbokki đã làm ở bước 3 vào chiên vàng đều các mặt.

• Gắp tokbokki đã chiên ra bát, thêm bột phô mai rồi lắc đều.

• Thành phẩm là những phần tokbokki chiên phô mai dẻo, thơm ngậy vô cùng mê hoặc.

Cách làm tokbokki bằng cơm nguội không chỉ dễ làm, tiết kiệm chi phí ngân sách mà mùi vị cũng đặc biệt quan trọng thơm ngon.

Những miếng bánh tokbokki có màu trắng ngà thích mắt. Phần bánh sau khi chế biến vẫn giữ được độ dẻo thơm mà không hề bị bở hay nát. Với công thức tokbokki này, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không tốn kém tiền như mua sẵn ngoài nhà hàng.

2

Cách làm tokbokki bằng bánh tráng

Bạn đã khi nào nghĩ mình sẽ sử dụng bánh tráng để làm món bánh gạo cay nổi tiếng của Nước Hàn chưa ? Vậy thì hãy cùng thử cách làm tokbokki bằng bánh tráng với Bếp Eva ngay sau đây.

2.1. Cách làm tokbokki bằng bánh tráng cần những gì ?

• Dầu ăn : 2 thìa

• Tương ớt Nước Hàn : 2 thìa

• Hạt nêm, đường, muối

• Vừng rang

2.2. Các bước làm tokbokki bằng bánh tráng

Bước 1 : Cách làm tokbokki bằng bánh tráng

• Cho bánh tráng đã sẵn sàng chuẩn bị nhúng qua vào bát nước lọc cho ướt hết phần mặt phẳng bánh.

• Đặt phần bánh tráng vừa nhúng lên đĩa hoặc thớt. Lần lượt triển khai thao tác tương tự như với các miếng bánh tráng còn lại.

• Xếp chồng 5 miếng bánh tráng lên nhau rồi ép chặt. Từ từ cuộn bánh tráng lại để tạo thành 1 thanh tròn nhỏ. Chú ý, dùng tay lăn đi lăn lại để phần bánh tráng cố định và thắt chặt không bị rời ra.

• Lấy kéo hoặc dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 : Chuẩn bị nguyên vật liệu ăn kèm

Trong thời hạn chờ nước sốt bạn triển khai sơ chế các nguyên vật liệu.

• Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh vừa ăn.

• Thịt hộp spam thái miếng.

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng.

• Hành boa rô rửa sạch thái nhỏ.

• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3 : Làm nước sốt tokbokki

• Bắc nồi lên nhà bếp rồi thêm vào đây 2 thìa dầu ăn.

• Khi dầu mở màn sôi, bạn bỏ phần hành tím đã thái lát vào và phi thơm.

• Tiếp đến, lần lượt cho 2 thìa tương ớt Nước Hàn vào hòn đảo đều cùng 1 bát nước lọc và đun sôi.

• Nêm nếm bột nêm ½ thìa, đường 1.5 thìa, muối ⅓ thìa rồi trộn đều.

• Khi nước sốt xôi, bạn lần lượt cho vào đây hành tây, cà rốt, thịt hộp spam và hành boa rô đã sơ chế.

Bước 4 : Hoàn thiện món tokbokki

• Đậy nắp vung nồi rồi chờ thêm khoảng chừng 15 phút thì cho thịt ba chỉ bò Mỹ, bánh tokbokki bằng bánh tráng vào. Đun thêm chừng 2 phút, thịt chín là được.

• Bạn cho thêm mì tôm vào ăn chung cũng vô cùng mê hoặc đấy.

• Múc bánh gạo và các nguyên vật liệu khác ra đĩa rồi ăn nóng. Bổ đôi trứng gà đặt lên trên và rắc thêm chút mè rang để hoàn thành xong món ăn.

Cách làm tokbokki bằng bánh tráng này cực kỳ ngon lại dễ làm. Tuy không làm bằng bột nếp theo cách thường thì nhưng tokbokki vẫn có độ dẻo và dai nhất định. Nấu chung với phần nước sốt tokbokki sẽ càng làm tăng thêm độ ngon và mê hoặc cho món ăn.

Cách làm sốt tokbokki ngon

Tokbokki ngon phải có phần bánh dẻo, thơm mà không quá dính. Đặc biệt, nước sốt của món ăn này phải đậm đà, vị cay tê tê khiến người ăn một lần nhớ mãi. Có rất nhiều cách làm sốt tokbokki ngon nhưng để chuẩn vị Hàn thì phải tìm hiểu thêm ngay công thức sốt tokbokki dưới đây nhé.

1. Làm sốt tokbokki bằng tương ớt Chinsu Nước Ta

Để làm sốt tokbokki bằng tương ớt bạn cần thực thi theo hướng dẫn sau :

1.1. Nguyên liệu cần có

1.2. Cách làm sốt tokbokki bằng tương ớt Chinsu

Bước 1 : Chuẩn bị các nguyên vật liệu

• Tỏi bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.

• Pha hỗn hợp sốt gồm : 1 thìa mật ong, 2 thìa tương ớt chinsu, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước lọc. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp để các loại gia vị quyện vào nhau.

Bước 2 : Nấu sốt

• Bắc chảo lên nhà bếp rồi thêm vào đây 1 thìa dầu ăn.

• Cho tỏi vào phi thơm sau đó trút hỗn hợp vừa trộn ở bước 1 vào hòn đảo đều.

• Nước sốt sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành xong.

• Nếu không sử dụng ngay, bạn hoàn toàn có thể để cho sốt nguội rồi trút vào một chiếc lọ thủy tinh và cất đi dùng dần.

2. Cách làm sốt tokbokki không cần tương cà

Có nhiều cách làm sốt tokbokki không cần tương cà, tùy vào điều kiện kèm theo của mỗi mái ấm gia đình mà chọn cách làm cho tương thích. Dưới đây là 1 công thức nước sốt đơn thuần mà mẹ đảm nào cũng nên bỏ túi.

2.1. Nguyên liệu làm sốt tokbokki

2.2. Cách làm nước sốt tokbokki không cần dùng tương cà

• Cho vào bát tô : 2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 2 thìa dầu mè rồi dùng thìa trộn đều lên.

• Bắc nồi lên nhà bếp, thêm vào đây 500 ml nước lọc cùng 1 nhúm nhỏ rong biển. Việc cho rong biển vào ở bước này là để sốt có mùi vị đặc trưng của món ăn Nước Hàn.

• Khi nước sôi, bạn vớt rong biển ra rồi đổ phần sốt đã trộn từ bước 1 vào. Dùng đũa khuấy đều để gia vị tan trong nước.

Như vậy với những cách làm tokbokki và nước sốt tokbokki mà Bếp Eva vừa san sẻ mong rằng các chị em sẽ chọn được cho mình một công thức đơn thuần, dễ làm và tương thích nhất nhé.