Cách sơ chế nấm mèo nhanh nở, an toàn và đơn giản nhất tại nhà

Nấm mèo là nguyên vật liệu phổ cập trong các món xào, món hầm,… Để nấm mèo giữ được độ giòn dai và mùi vị thơm ngon thì bước sơ chế cũng rất quan trọng. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn cách sơ chế nấm mèo nhanh nở đơn thuần tại nhà nhé!

1 Cách sơ chế nấm mèo

Nấm mèo mua về bạn đem ngâm trong thau nước lạnh khoảng chừng 2 – 3 tiếng. Khi nấm đã nở mềm, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân, phần bọc rồi rửa lại với nước sạch, để cho ráo và chuẩn bị sẵn sàng mang đi chế biến.

Xem thêm : Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng

2 Cách làm sạch nấm mèo

Không ngâm nấm mèo trong nước nóng

Thông thường để nấm mèo nhanh nở, người ta thường đem ngâm trong nước nóng. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến nấm mất đi chất dinh dưỡng và sản sinh ra morpholine gây hại cho sức khoẻ.

Do đó, để bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khoẻ của bản thân và mái ấm gia đình, bạn nên ngâm nấm mèo trong nước lạnh hoặc nước ấm và kiên trì đợi đến khi chúng nở ra nhé!

Thời gian ngâm nấm

Nấm mèo ngâm trong nước lạnh phải mất khoảng chừng 2 – 3 tiếng mới hoàn toàn có thể nở trọn vẹn và đạt độ giòn lý tưởng.

Do đó, bạn không nên hấp tấp vội vàng đem nấm đi chế biến khi ngâm chưa đủ lâu, vì sẽ làm mất đi độ giòn vốn có.

trái lại, bạn cũng không nên ngâm quá 4 tiếng vì sẽ khiến nấm sản sinh ra nhiều chất ô nhiễm, làm ảnh hưởng tác động đến sức khoẻ.

Ngâm với bột mì, đường, giấm trắng

Pha loãng 1 muỗng cafe 1 bột mì, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe giấm trắng vào 1 tô nước lạnh hoặc nước ấm.

Sau đó cho nấm mèo vào ngâm trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Cách làm này có tính năng vô hiệu tạp chất, diệt khuẩn và giúp nấm nhanh nở hơn.

Ngâm với nước ấm và baking soda

Baking soda có tính kháng khuẩn can đảm và mạnh mẽ. Vì thế, người ta cũng thường dùng nguyên vật liệu này để làm sạch nấm.

Cho 1 muỗng cafe baking soda vào tô nước ấm. Sau đó khuấy đều lên rồi cho nấm mèo vào ngâm trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng. Phương pháp này giúp làm sạch bụi bẩn, tạp chất và rút ngắn thời hạn ngâm nấm hiệu suất cao.

Dùng nước ấm và muối

Pha loãng 1 muỗng cafe muối vào tô nước ấm. Sau đó cho nấm mèo vào ngâm trong khoảng chừng 2 – 3 tiếng.

Nấm sau khi ngâm xong đã được vô hiệu hết vi trùng. Lúc này bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và mang đi chế biến thôi!

3 Cách nấu nấm mèo

Không nấu nấm mèo ở nhiệt độ thấp

Chế biến nấm mèo ở nhiệt độ thấp khiến chúng ra nhiều nước, dễ bị mềm nhũn. Điều này làm ảnh hưởng tác động đến mùi vị và sắc tố của món ăn.

Vì thế, để nấm nhanh chín và giữ được toàn vẹn mùi vị, bạn nên nấu ở nhiệt độ cao nhé!

Không nấu nấm bằng nồi nhôm

Các thành phần của nấm mèo khi tiếp xúc với nồi nhôm sẽ khiến nấm bị ngả sang màu thâm đen. Vì thế, để bảo vệ tính thẩm mỹ và nghệ thuật cho món ăn, bạn không nên dùng đồ vật bằng nhôm để chế biến nấm mèo.

Không cho quá nhiều dầu ăn

Cũng giống như các loại nấm khác, nấm mèo có đặc tính hút chất lỏng. Vì thế, nếu bạn dùng quá nhiều dầu ăn trong lúc chế biến, nấm sẽ hút hết lượng dầu mỡ và khiến bạn bị đầy bụng khi tiêu thụ chúng.

Cần nấu chín nấm mèo trọn vẹn

Nấm mèo chưa chín trọn vẹn hoàn toàn có thể còn chứa nhiều loại vi trùng và các thành phần gây hại cho sức khoẻ. Vì thế trước khi chế biến, bạn nên đem luộc sơ trong khoảng chừng 5 – 10 phút để bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khoẻ.

4 Dùng nấm mèo tươi hay nấm mèo khô sẽ tốt

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, cả nấm mèo tươi và nấm mèo khô đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.

Tuy nhiên, trong nấm mèo tươi có chứa 1 lượng lớn chất nhạy cảm với ánh sáng morpholine, gây ra thực trạng dị ứng khi bạn tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Vì thế, để ngăn ngừa thực trạng trên, tất cả chúng ta nên ưu tiên chọn nấm mèo khô nha!

Vậy là Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cách sơ chế nấm mèo nhanh nở, bảo đảm an toàn và đơn thuần nhất. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc và có một bữa vui tươi bên mái ấm gia đình nhé!

Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 10/09/2021