Gà rán: 8 cách làm gà rán giòn rụm ngon hơn ngoài tiệm

Gà rán món ăn yêu dấu của nhiều người đặc biệt quan trọng là những bạn nhỏ. Vậy còn chần chừ gì mà chị em không bỏ túi ngay 7 công thức làm gà rán siêu ngon, để dành chế biến cho cả nhà ăn.

Món gà rán với màu vàng đẹp mắt cộng thêm vị giòn rụm, thơm ngon, thị bên trong thì mềm ngọt tạo nên sức mê hoặc khó cưỡng. Để tự tay làm món gà rán siêu ngon cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức thì mẹ hãy cùng tìm hiểu thêm 7 công thức chế biến gà rán sau đây để có món gà rán ngon đúng vị như “ ngoài hàng ” làm nhé!

1C ách làm ức gà rán với bắp ram

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm gà bắp ram

Cách làm gà bắp ram

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Thịt gà đem về rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó bỏ vào 1 chiếc hộp và đổ hết phần bột chiên giòn vào và trộn đều.

Bạn lấy 1 chiếc tô sau đó cho 80 g bột mì, liên tục thêm 40 g bột bắp vào sau đó trộn đều 2 loại bột lại với nhau.

Đồng thời chuẩn bị sẵn sàng 1 chiếc tô khác sau đó đập vào 2 quả trứng gà và cho nốt 80 g bột mì và 40 g bột bắp còn lại vào và khuấy đều lên, tiếp đến cho thêm 160 ml nước lọc và khuấy đến khi bột tan ra là được.

Bước 2 Chiên gà

Bạn xiên miếng gà nhúng qua 1 lớp bột ướt sau đó nhúng qua 1 lớp bột khô bỏ gà vào chảo chiên đến khi gà vàng thì vớt gà ra giấy thấm dầu.

Trong lúc chờ gà chín hãy làm nước sốt gồm : 1 muỗng canh bơ đun cho bơ tan hết, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh tương ớt Nước Hàn, 1 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn, 1 muỗng canh tương ớt 2 muỗng canh tương cà và khuấy đều sốt lên, tắt nhà bếp và ở đầu cuối thêm vào 1 muỗng canh mật ong hòn đảo đều rồi cho ra chén

Bước 3T hành phẩm

Món gà bắp ram sau khi chiên xong giòn rụm lại trông vô cùng đẹp mắt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn hoàn toàn có thể chấm cùng nước sốt để tăng mùi vị món ăn nhé. Nếu bạn là Fan Hâm mộ của gà rán thì đừng nên bỏ lỡ món ngon này nhé!

2C ách làm cánh gà rán KFC

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm món gà rán KFC

Cách làm gà rán KFC

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cánh gà mua về làm sạch. Bạn ướp cánh gà với những loại gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng để 1 tiếng để cánh gà ngấm gia vị.

Bước 2 Chiên gà

Đổ 1 nửa bột bắp và bột chiên giòn vào 1 chiếc bát trộn đều và để khô ; phần bột bắp và bột chiên giòn còn lại thì đổ nước vào khuấy cho bột sánh đặc. Tiếp theo bạn lấy cánh gà lăn qua bột ướt rồi lăn qua bột khô.

Sau đó cho vào chảo dầu đã đun sôi và chiên cho cánh gà vàng đều những mặt thì lấy ra giấy thấm dầu.

>> Tham khảo : Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu giòn rụm ăn không ngấy

Bước 3 Thành phẩm

Phần gà chiên sau khi hoàn thành xong khi cắn thử giòn tan trong miệng. Để tăng mùi vị bạn đừng quên chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà nhé! Cuối tuần làm món này nhâm nhi thì còn gì bằng phải không nào.

3C ách làm cánh gà chiên bơ

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

• 450 gr cánh gà

• 100 ml sữa tươi

• 3 muỗng canh bơ

• 3 tép tỏi

• 6 muỗng canh bột chiên giòn

• Gia vị : Tiêu, hạt nêm, đường bột tỏi, bột ớt

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cánh gà rửa sạch và ướp chung với những loại gia vị gồm : ½ muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh bột ớt sau đó trộn đều và ướp trong thời hạn 15 phút.

Bước 2 Chiên gà

Gà sau khi đã ướp được 15 phút thì cho bột chiên giòn vào và thoa đều hết cánh.

Bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thêm dầu ăn vào đun sôi và cho cánh gà vào chiên vàng và gắp ra bỏ vào giấy thấm dầu.

Cuối cùng bạn cho bơ vào chảo đun cho bơ chảy, sau đó cho tỏi băm vào đun cho thơm, thêm vào ½ muỗng cafe ớt xay, tiếp đến cho cánh gà vào vào hòn đảo đều nhớ đun nhỏ lửa để gà không bị cháy và bơ ngấm đều vào cánh gà, sau đó tắt nhà bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cánh gà chiên bơ vừa thơm vùa giòn, ăn cùng tương ớt và sốt mayonaise rất ngon, thêm phần thơm ngậy. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể làm đùi gà chiên bơ cũng mê hoặc không kém nhé!

4C ách làm đùi gà chiên nước tương

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước tương

Cách làm đùi gà chiên nước tương

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đùi gà sau khi đã được bạn làm sạch thì bạn cho vào ướp gia vị gồm : ⅓ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu xay.

Bước 2 Chiên gà

Sau thời hạn ướp khoảng chừng 15 phút thì bạn cho gà vào cho vàng rồi bỏ ra giấy thấm dầu.

Bạn chuẩn bị sẵn sàng nước sốt với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rưỡi mạch nha ( giúp món ăn ngọt thanh chứ không ngọt gắt và món ăn lên màu đẹp hơn }, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ.

Bước 3T hành phẩm

Phần nước sốt sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị xong bạn cho vào chảo đun để nước sốt sánh lại, sau đó cho gà vào và chỉnh mức lửa lớn hơn 1 chút, lăn gà đều qua với nước tương khoảng chừng 30 giây và cho ra đĩa để gà được thơm giòn.

5C ách làm cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị 60 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• 1 kg cánh gà

• 3 tép tỏi

• 3 củ hành tím

• Rượu trắng

• Ớt bột

• nước mắm, Gia vị : Muối bột ngọt, đường.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Cánh gà đem cắt thành 3 phần làm sạch để ráo. Sau đó đem ướp gà với : 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe đường, ½ chỗ tỏi, hành tím băm nhuyễn, sau đó đem bao tay vào trộn đều ướp trong thời hạn 1 tiếng đồng hồ đeo tay.

Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

Bước 2 Chiên gà

Pha nước mắm : 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe dầu hào trộn đều lên.

Cho cánh gà vào chiên ngập dầu cho vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bạn chỉ còn một quy trình sau cuối là xong đó là chiên cánh gà với nước mắm bằng cách cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm sau đó vớt bỏ tỏi ra chỉ để lại phần dầu sau đó đổ nước mắm đã pha vào chảo, đồng thời bỏ cánh gà vào chiên chung, hòn đảo đều tay để nước mắm ngấm đều và cánh gà, nhớ đun lửa thật nhỏ để không bị khét, chiên khoảng chừng 3 phút thì bạn tắt nhà bếp.

Bước 3T hành phẩm

Cánh gà chiên nước mắm có mùi vị mê hoặc, cánh gà giòn giòn được áo lớp nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt. Đừng quên xem thêm nhiều cách làm gà chiên nước mắm độc lạ trên Bách hóa XANH nhé!

>> Tham khảo : Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

6C ách làm gà rán Nước Hàn

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm món gà rán Nước Hàn

• 350 gr đùi gà

• 1 gói bột chiên giòn chia thành 2 bát : 1 bát 150 gr và 1 bát 200 gr

• 50 g đường

• 150 ml mật ong

• 1 thìa canh ớt Gochujang

• 3 thìa canh nước tương

• 1 cây hành boa-rô

• 3 gr ớt bột

• Bột canh

• Tiêu

• Vừng rang

Cách làm gà rán Nước Hàn

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Thịt gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe bột canh trong 15 phút. Sau đó bỏ vào chảo dầu chiên cho vàng.

Hòa 150 ml nước với 150 gr bột sau đó đổ bột đã hòa tan vào gà và trộn đều, liên tục lăn gà qua bát bột khô ở bát thứ 2 và để ra thớt.

Hành boaro lấy phần gốc cắt nhỏ

Bước 2 Hoàn thành món ăn

Phần nước sốt được thực thi rất đơn thuần bạn chỉ cần bỏ phần hành boaro vào chảo phi thơm, cho thêm mật ong, ớt Gochujang hòn đảo đều, thêm ớt bột đun đến khi sốt sệt lại, tắt bếp để sốt ra ngoài.

Bước 3 Thành phẩm

Món ăn có sắc tố vô cùng mê hoặc, thịt gà giòn rụm tích hợp với nước sốt đậm đà ăn ngon khó cưỡng. Nếu bạn yêu quý món ăn này thì nhanh tay vào nhà bếp trổ tài nhé!

7C ách làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

Cách làm món cổ gà chiên ngũ vị

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Bạn lấy phần cổ gà đem đi rửa sạch sau đó vô hiệu phần da ở cổ, lấy phần vổ cho vào tô và ướp chung với những loại gia vị gồm : 2 g muối, 5 g đường, 50% muỗng canh nước tương, 50% muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương và ướp khoảng chừng 15 phút.

Tỏi băm nhỏ.

Bước 2 Chiên cổ gà

Cổ gà sau khi ướp xong bạn bỏ vào chiên vàng sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

Cuối cùng bạn chỉ cần bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn tiếp đến bỏ tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho cổ gà đã chiên vào hòn đảo đều tay. Hòa tan bột bắp với 3 muỗng canh nước, đổ vào chảo cổ gà, hòn đảo đều cho nước cạn thì tắt nhà bếp.

Bước 3T hành phẩm

Thành phẩm sau khi triển khai xong trông vô cùng mê hoặc. Đây sự phối hợp của những loại gia vị khác nhau cùng với thịt gà tạo nên món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa.

8C ách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Chế biến 15 phút

Chuẩn bị 10 phút

Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt 1 đường phần thân đùi gà rồi sừ dụng kéo cắt phần da gà.

Tiếp đến kéo phần thịt và da theo hướng ngược lại. Làm tương tự như đến hết phần đùi gà.

Bước 2 Ướp đùi gà

Bạn cho vào dĩa 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 50% muỗng canh bột ớt Nước Hàn, trộn đều.

Bạn lăn từng miếng đùi gà với gia vị sao cho gia vị phù đều thịt và da. Bạn để yên trong 5 phút để đùi gà thấm vị.

Bước 3 Lăn bột đùi gà

Bạn c hia bột chiên thành 2 phần, mỗi phần cho vào 2 tô khác nhau để làm hỗn hợp bột khô và bột ướt.

Để làm bột ướt, bạn c ho 150 ml sữa tươi và 1 quả trứng gà vào 1 tô bột, trộn đều. Còn tô còn lại để làm bột khô.

Sau đó bạn lăn đùi gà vào hỗn hợp bột ướt sao cho phủ hàng loạt mặt phẳng, tiếp đến lăn qua lớp bột khô. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết đùi gà.

Bước 4 Chiên gà

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn đợi sôi. Sau khi dầu sôi thì bạn thả từng miếng đùi gà đã phủ bột vào, chiên với lửa vừa 2 phút cho gà chín.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn thuần là bạn đã có ngay 1 dĩa bông đùi gà chiên giòn vừa ngon vừa thích mắt. Món ăn là sự phối hợp giữa phần da gà giòn rụm, đậm đà nhờ những loại gia vị. Vào cuối tuần làm ngay món ngon này cho cả nhà thì còn gì bằng!

Vừa rồi là 7 công thức làm gà rán siêu ngon mỗi món ăn đều mang mùi vị đặc trưng và mê hoặc riêng, bạn hãy lưu lại bài viết để lâu lâu làm một món chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc!

Xem clip Tiktok cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn :

Mua những loại bột chiên giòn, chiên xù để làm gà rán tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH