Hé Lộ Cách Làm Nước Chấm Cơm Gà Hải Nam

Để có được phần cơm gà Hải Nam ngon, bạn cần chớp lấy hàng loạt tuyệt kỹ chọn nguyên vật liệu tốt, cách luộc gà, chặt gà thích mắt, nấu cơm thơm ngon và cách làm nước chấm đậm đà. Trong đó, nước chấm được xem là thành phần quan trọng quyết định hành động đến mùi vị món ăn. Vì vậy, nhiều người tìm hiểu và khám phá và học cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam.

Cơm gà Hải Nam là món ăn có nguồn gốc từ nhà hàng Trung Quốc, được dùng phổ cập ở Hải Nam, Malaysia, Nước Singapore, Xứ sở nụ cười Thái Lan. Khi gia nhập vào Nước Ta, món cơm gà này trở thành món ăn ngon, quen thuộc với người dân Hồ Chí Minh. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn sẽ ấn tượng với từng miếng thịt gà mềm thơm phức ăn cùng cơm nóng và bát nước chấm có các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa giải.

Nước chấm là thành phần quan trọng của cơm gà Hải Nam ( Ảnh : Internet )

Các tuyệt kỹ làm món cơm gà Hải Nam ngon

Có nhiều tuyệt kỹ để học nấu cơm gà Hải Nam ngon, đơn cử :

Bạn nên chọn gà mái dầu, tức là những con gà đã đẻ được khoảng chừng 3 lượt trứng. Nếu bạn chọn gà già hơn thì thịt sẽ dai còn gà mái tơ thì thịt chưa đến độ mỡ màng.

Món gà ngon cũng nhờ vào vào tuyệt kỹ luộc gà, ướp gia vị, cách ngâm gà trong nước lạnh sau khi luộc để giữ được vị ngọt, thơm và giòn.

Bên cạnh đó, chặt gà cũng là một kỹ thuật quan trọng. Miếng thịt gà thích mắt phải được thành miếng nhỏ, vuông vức, những miếng gà có lớp da thật mỏng dính, vàng óng.

Cơm gà Hải Nam cũng đặc biệt quan trọng bởi cách người nấu sử dụng hạt gạo được xào săn lại bằng mỡ gà. Sau đó, gạo được nấu lên bằng chính nước luộc gà đã được ướp gia vị bột ngọt, muối, đường … Vì thế hạt cơm cũng thơm ngon hơn.

Không chỉ thế, để tăng thêm mùi vị món ăn, bạn còn phải biết cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam. Nước chấm của loại cơm gà này là phải có vị mặn, ngọt vừa phải hòa cùng vị cay của gừng giã nhuyễn và nước tương. Tất cả hòa quyện khiến cho miếng thịt gà thêm ngon đến khó cưỡng.

3 loại nước chấm quen thuộc ăn cùng cơm gà Hải Nam ( Ảnh : Internet )

Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

Nước chấm gừng tỏi

• 1 củ gừng nhỏ
• 1 tép tỏi
• 3 thìa canh dầu
• 1 ít muối

Nước tương ngọt

• 3 cục đường phèn to
• 5 thìa canh nước
• 5 thìa canh tương đen

Tương ớt

• 6 quả ớt cay
• 1 miếng gừng
• 3 tép tỏi
• ½ thìa cafe dầu mè
• 1 thìa cafe muối
• ½ thìa cafe đường
• 1 quả chanh
• 1 thìa cafe giấm trắng

Cách triển khai

Nước chấm gừng tỏi

Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và nghiền nhuyễn gừng. Sau đó, bạn đun sôi 3 thìa canh dầu thực vật trong chảo, rồi cho gừng, tỏi vào xào. Đến khi hỗn hợp có mùi thơm nhẹ thì múc ra bát, cho thêm muối. Cách làm nước chấm cơm gà ngon, bạn không nên xào quá kỹ sẽ làm mất đi vị cay đặc trưng.

Nước tương ngọt

Bạn đun sôi 5 thìa canh nước cùng 3 cục đường phèn trên lửa vừa, khuấy đều để đường nhanh tan. Sau đó, bạn đổ thêm 5 thìa canh nước tương đen vào hòn đảo đều.

Tương ớt

Bạn triển khai nghiền nhuyễn ớt, gừng, tỏi. Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào bát cùng dầu mè, muối, đường, nước cốt chanh và giấm vào, dùng đũa khuấy đều tay. Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn hoàn toàn có thể dùng thêm vài thìa canh nước dùng gà.

Thưởng thức từng miếng thịt gà chín vừa tới, mềm, thơm mùi gừng cùng những hạt cơm tơi xốp, thấm đều gia vị với 3 loại nước chấm trên thật mê hoặc. Cùng học cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam để tăng thêm mùi vị món ăn nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4.3 ( 19 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.