Hướng dẫn cách làm ruốc bề bề chuẩn công thức của người Hải Phòng – Điện Máy NEWSUN

Bề bề là một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của vùng đất cảng TP. Hải Phòng bởi chỉ có tại nơi đây, bề bề mới to và có mùi vị thơm ngon nhất. Người TP. Hải Phòng hoàn toàn có thể chế biến bề bề thành rất nhiều món ăn ngon như : bề bề hấp, bề bề rang muối, bề bề sốt me, bề bề chiên xù, … Trong số đó, ruốc bề bề là món ăn được rất nhiều người lựa chọn mua về làm quà biếu khuyến mãi người thân trong gia đình mỗi khi có dịp đến với Hải Phòng Đất Cảng. Vậy, cách làm ruốc bề bề như thế nào ? Cùng đọc bài viết sau đây để được hướng dẫn cụ thể bạn nhé!

Nguyên liệu làm ruốc bề bề

( Nguyên liệu tươi sẽ giúp món ruốc bề thơm ngon, chất lượng hơn )

Các bước làm ruốc bề bề

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

( Sơ chế bề bề trước khi chế biến )

• Để món ruốc bề bề có mùi vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn nguyên vật liệu là những con bề bề tươi, mình to, mẩy và chắc thịt.

• Bề bề đã mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo cùng 1 – 2 thìa muối hột, ớt tươi và gừng giã dập để vô hiệu mùi tanh. Bạn ngâm bề bề từ 5 – 10 phút thì vớt ra và rửa lại với nước thật sạch.

Bước 2 : Hấp bề bề

• Bề bề đã sơ chế bạn cho vào nồi cùng vài lát gừng, sả tươi đập dập và chanh, sau đó bạn đem tổng thể đi hấp chín.

• Bạn nên hấp bề bề trong khoảng chừng 20 – 30 phút để bề bề chín kỹ và có mùi vị thơm ngon, mê hoặc nhất.

Bước 3 : Lọc lấy thịt bề bề

( Cần lọc sạch vỏ bề bề trước khi liên tục chế biến )

• Bề bề đã hấp chín bạn đổ ra rổ cho ráo nước và để bề bề nguội.

• Bạn triển khai lột vỏ bề bề bằng cách cắt 2 đường rìa dọc thân bề bề, sau đó tách phần vỏ ở đầu làm đôi và lột lấy thịt. Bạn cần lột vỏ bề bề thật khôn khéo để thịt không bị trơ hoặc nát.

• Thịt bề bề đã tách vỏ bạn triển khai vắt khô.

Bước 4 : Sao bề bề

( Máy sao ruốc bề bề chuyên nghiệp tại các cơ sở chế biến )

• Bạn cho hàng loạt phần thịt bề bề vào máy đánh ruốc chuyên được dùng đánh thật tơi. Trong trường hợp không có cối xay ruốc, bạn hoàn toàn có thể dùng cối giã bề bề tơi khi thịt bề bề bông lên là được.

• Tiếp theo, bạn cho bề bề lên chảo dày, sao thật khô tới khi thịt bề bề ngả sang màu vàng nâu là được. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước mắm nguyên chất để món bề bề đậm đà và dậy mùi hơn.

Lưu ý : Nếu sản xuất ruốc bề bề với số lượng lớn, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm sử dụng các loại máy sao ruốc chuyên được dùng hoặc máy sấy thực phẩm để bảo vệ món ruốc bề bề khô đều và có mùi vị thơm ngon nhất.

>> > tìm hiểu thêm ngay : Muốn rang chà bông ngon, các cơ sở nhất định phải biết đến thiết bị này!!

Bước 5 : Hoàn thành

( Món ruốc bề bề sau khi triển khai xong )

Món bề bề đã sao khô bạn để nguội sau đó cho vào lọ hoặc đóng gói hút chân không thành các túi nhỏ là hoàn toàn có thể sử dụng.

>> xem thêm :

Trên đây là cách làm ruốc bề bề đúng chuẩn công thức của dân cư Hải Phòng Đất Cảng. Hy vọng rằng, với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ruốc bề bề có mùi vị thơm ngon, mê hoặc nhất. Ngoài ra, nếu bạn cần tìm mua các loại máy xay chà bông, máy rang ruốc, máy sấy thực phẩm, máy hút chân không để sử dụng trong dây chuyền sản xuất sản xuất ruốc bề bề, bạn hoàn toàn có thể liên hệ với NEWSUN bằng cách gửi tin nhắn, gọi điện hoặc để lại số điện thoại thông minh trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn : https://cachlam.org/