Hướng dẫn cách làm trám ngâm nước mắm thơm ngon ăn không biết chán

Như các bạn vẫn biết thì cóc có khá nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe thể chất con người. Trám hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn như thể : trám nấu thịt, trám nấu cá, trám nhồi thịt, trám dầm tương … đây là các món ăn dân dã được nhiều người “ ghiền ”. Và trong bài san sẻ ngày ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trám ngâm nước mắm tại nhà vô cùng đơn thuần. Đây là món ăn được khá nhiều bạn nhu yếu trong thời hạn vừa mới qua. Hãy cùng mình theo dõi nhé!

Phân biệt trám đen và trám trắng

Trên thị trường bạn sẽ thấy hai loại trám được bán, từ đó bạn cũng cần phân biệt trám trắng và Trám đen, còn gọi là trám sâm : quả trám đen thường thu hoạch sớm hơn trám trắng ít ngày, tuy vẫn cùng những tháng mùa thu ( vào tháng 9-10 ).

– Quả trám đen khi chín có màu đen và cứng. Trám trắng có hai loại trám bở và trám dai, khi chín quả ngả sang màu vàng.

Nguyên liệu làm trám ngâm nước mắm gồm

• Trám xanh ( trám trắng ) : 1 kg
• Tỏi : 1 củ
• Ớt : 2 quả
• Bình thủy tinh
• Các gia vị thiết yếu khác : mắm, muối, mì chính, đường …

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị sẵn sàng xong tổng thể các nguyên vật liệu rồi, giờ đây mình sẽ mở màn làm ngay nhé!

Chi tiếtcách làm trám ngâm nước mắm

Bước 1 : Trám chọn quả tươi ngon, dùng dao bổ làm 4, vô hiệu phần hạt rồi ngâm trám vào một chậu nước muối loãng trong vòng 30 phút. Công đoạn này giúp cho quả trám không bị thâm, bớt chát hơn.

Trong lúc chờ trám bớt chát, bạn hãy sơ chế các nguyên vật liệu còn lại.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.

Ớt tươi thái lát mỏng mảnh.

Bước 2 : Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp, để lửa to.

Khi nước đã sôi, bạn cho trám vào chần qua rồi vớt ra để nguội.

Bắc 1 cái nồi nhỏ lên nhà bếp, cho vào 300 ml nước, 2 thìa đường. Khuấy đều cho đường tan lên.

Khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho mắm, ớt thái lát, tỏi băm xuống và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt nhà bếp, để nguội.

Bước 3 : Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, bạn quan tâm là bình phải thật sạch, không dính nước lã. Nếu dính nước lã thì trám sẽ hỏng. Bạn hãy lau thật khô hoặc phơi bình ngoài nắng cho bình được khô hẳn rồi mới cho trám vào.

Cho trám vào bình, đổ nước ngâm xuống. Bạn phải ngâm cho ngập nước mắm thì món trám mới ngon được.

Bạn chỉ cần ngâm khoảng chừng vài tiếng hoặc 1 ngày là ăn được.

Vừa có tính năng chống ngán, vừa bổ dưỡng. Các bạn có thấy bị kích thích không nào ? Trong bữa cơm mà có món ăn dân dã này thì còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt, khi có món này, bạn ăn với dưa cơm, nước rau luộc thì ngon miễn chê nhé!

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng vớicách làm trám ngâm nước mắm của Em vào nhà bếp san sẻ trên đây!

Công dụng của trám trắng

• Trám trắng dược dùng chữa sưng hầu, sưng amidan, ho nhiều ( viêm ruột, lỵ, tiêu chảy, khát nước )
• Quả tươi còn xanh để giải độc rượu, chữa ngộ độc do cá độc, con dải.
• Quả chín có tính năng an thần, chữa động kinh. Ngàỵ 6 – 12 g sắc uống.
• Nhân hạt trám tri giun và hóc xương, vỏ cây tri di ứng sơn, đau nhức răng.
• Nhựa trám trắng được cất lấy tinh dầu dùng trong kỹ nghệ nước hoa, colophan còn lại dùng trong kỹ nghệ xà phòng, vecni. Nhân dân còn dùng nhựa trám trộn với bột thân cây đậu tương làm hương thắp.

Sau khi đọc xong, nếu thấy bài viết có ích thì đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ nhé! Trong quy trình triển khai món ăn, nếu bạn có vướng mắc gì cần giải đáp thì hãy Inbox cho page Em vào nhà bếp trên Facebook để chúng mình giải đáp nhé.