Hướng dẫn làm bánh giò cháo quẩy chấm cực kì ngon

Bánh dầu chéo quẩy hay còn gọi là bánh giò cháo quẩy. Tuy cách gọi giữa miền nam và miền trung có khác nhau nhưng vẫn giữ được cái đặc trưng bùi bùi giòn giòn và tính bình dân của nó. Sau đây là cách làm bánh giò cháo quẩy thích hợp chấm với các món phở, bún, mì hay cháo.

Công thức bánh dầu chéo quẩy

Bánh giò cháo quẩy

Giò cháo quẩy hay Dầu cháo quẩy hay dầu chéo quẩy hay Giò chéo quẩy ? không biết cái tên nào đúng nhưng để làm ra nó thì không thực sự khó một chút ít nào. Cùng làm thử món bánh chay này nhé .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

30 mins

Nấu :

15 mins

Tổng thời hạn :

45 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

60kcal

Tác giả :Nhật Hân

chảo chống dính

Chuẩn bị

• Bột khai + nước cốt chanh quậy cho tan và giảm bớt độ khai .
• Nước lã + muối hòa tan, cho vào bột khai quậy đều + nước tro tàu .

• Ráy bột vào thau, để hỗn hợp nước vào nhồi đều, nhồi khoảng chừng 15 ‘. Lấy bột ra chia 3 phần, cán bột theo chiều đài có bản rộng độ 1 em, dày cỡ 1 cm. Cuộn tròn lại, ủ thêm 1 phút ( mỗi lần cán, rây bột áo xuống bàn trước để không bị đính )

• Cán bột : Cán thỏi bột theo chiều đọc và ngang độ 8-10 cm đày cỡ 0,7 em. Dùng dao cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5 – 3 cm. Lấy que tre móng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng sống dao ấn giữa 2 miếng bột .

Chiên bánh

• Bắc chảo dầu thật sôi, cho bánh vào chiên. Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài thém và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, khi nào bánh nổi lên, dùng đũa trở để và thật nhanh .

• Bánh vàng gấp ra rổ để ráo dầu .

Ăn kèm với các loại món nước .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Serving :1cái

|

Calories :60kcal

|

Carbohydrates :10g

|

Protein :10g

|

Fat :5g

|

Trans Fat :5g

|

Cholesterol :5mg

|

Sugar :5g

Cách làm không cần bột khai

Trong công thức làm bánh quẩy, bột khai là nguyên vật liệu buộc phải để thành phẩm rỗng ruột và đạt được độ giòn thiết yếu tuy nhiên nếu bạn không có hoặc không muốn dùng bột khai thì hoàn toàn có thể vận dụng mẹo sau đây : Thay 5 gram bột khai bằng 5 gram bột nở và 5 gram muối nở. Tiếp theo, giảm lượng muối trong công thức từ 5 gram xuống 2 gram và triển khai làm bánh như hướng dẫn tại trên là bạn sẽ có được một mẻ bánh quẩy nở đều, ruột mềm và khá đặc. Món bánh quẩy này vô cùng tương thích để ăn kèm so với cháo hoặc phở .

Lưu ý để làm bánh giò chéo quẩy ngon

Vậy đã chế biến xong món bánh dầu chéo quẩy ngon như quán rồi. Công thức vô cùng đơn thuần mà lại ngon nữa phải không ?. Các bạn cùng vô nhà bếp nhà bếp nấu cho mái ấm gia đình của mình nào !. Chúc các bạn thỏa mãn nhu cầu với cách làm món bánh chay này .