Mẹ khéo tay tự làm 12 loại sữa hạt tại nhà cho con uống thích mê

Ngày 20/05/2018 11 : 08 AM ( GMT + 7 )

Theo chị Thu Tuyết, với mỗi loại sữa hạt mẹ chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng 2-3 nguyên vật liệu và dành ra 30-40 phút để thực thi là thành phẩm.

Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt có từ cách đây nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha. Phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa.

Sữa hạt được chia làm hai loại chính là :

– Sữa có nguồn gốc từ các loại khoai, hạt hạnh nhân, mắc ca,…

– Sữa làm từ ngũ cốc như yến mạch, các loại đỗ.

Theo các chuyên viên dinh dưỡng, sữa hạt rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên ” trước khi quyết định hành động cho trẻ sử dụng các bậc cha mẹ nên nghiên cứu và điều tra kỹ về sự thích hợp của từng loại hạt chế biến sữa so với từng lứa tuổi. Chẳng hạn, trẻ nhỏ chỉ nên cho uống sữa hạt sen, trẻ lớn hơn hoàn toàn có thể dùng sữa bắp, sữa đậu xanh, đậu đỏ … Trẻ trên 1 tuổi mới dùng sữa từ hạt hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hồ đào… “, TS.BS Phan Bích Nga ( Viện Dinh dưỡng Quốc gia ) cho biết.

Ngày nay, khi mà việc các loại sữa trên thị trường thường bị trộn lẫn giữa thật và giả, không bảo vệ về chất lượng, nhiều mẹ thường tự tay làm các loại sữa hạt cho con dùng. Vừa bảo vệ về mặt dinh dưỡng, chất lượng lại giữ nguyên được mùi vị vừa làm.

Chị Phan Thị Thu Tuyết ( 26 tuổi, TP.Hồ Chí Minh ) hiện đang có cậu con trai 9 tháng tuổi. Từ lâu, chị Tuyết đã tìm hiểu và khám phá về những quyền lợi của sữa hạt và công thức tự làm các loại sữa hạt giàu dinh dưỡng để bổ trợ cho con trai. Bé nhà chị Tuyết tiếp thu rất tốt, lên cân và béo khỏe.

Dưới đây là công thức làm một số ít loại sữa hạt do chị Tuyết san sẻ. Mời các mẹ cùng tìm hiểu thêm và hãy ghi nhớ để dùng ngay khi cần :

1. SỮA ĐẬU XANH HẠT SEN

– Hạt sen tươi mua về bỏ tim sen ngâm 1 h ( hạt sen khô thì tầm 2 h )

– Đậu xanh cà vỏ ngâm 2 h.

– Cho hạt sen trần qua 1 lần nước sôi vô hiệu vị đắng nhẹ ở hạt sen.

– Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi cùng tương đối nước, luộc cho chín mềm, cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn.

– Dùng túi lọc bã, lọc bã lấy sữa.

LƯU Ý : Dụng cụ đều phải trần qua nước sôi bảo vệ bảo đảm an toàn cho bé.

2. SỮA KHOAI LANG TÍM

– Cho 3 khoanh khoai hấp chín

– 100 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức ( trên 1 tuổi sữa tươi )

– Cho khoai và sữa vào máy xay, xay nhuyễn.

– Cho sữa vào nồi nấu cho sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp, không nấu quá lâu sữa tách béo.

– Để nguội bé hoàn toàn có thể dùng.

3. SỮA QUINOA HẠT SEN

– Quinoa ngâm 2 h

– Hạt sen tươi ngâm tách bỏ tim sen ( hạt sen khô ngâm 2-3 h )

– Vo kỹ quinoa vô hiệu vị đắng bên ngoài.

– Cho vào nồi nấu tầm 20-30 phút thì cho hạt sen tươi vào nấu ( nếu hạt sen khô cho luôn vào từ đầu )

– Đun riu riu lửa tới khi 2 hạt nở đều chín, xay, lọc lấy sữa, bã làm bánh.

4. SỮA ĐẬU GÀ MÈ ĐEN

Nguyên liệu :

– 50 gr đậu gà

– 1 muỗng mè đen

Cách làm :

– Ngâm đậu gà qua đêm, bóc đi lớp vỏ lụa.

– Mè đen rữa sạch ráo nước, rang qua vừa đủ không rang quá lâu sẽ bị đắng.

– Cho đậu gà vào nồi với tương đối nước nấu 15 phút, cho tiếp mè vào nấu thêm 15 phút.

– Đậu mềm nước đã rút bớt, cho vào máy xay, xay nhuyễn lọc bã, thu được sữa cho bé.

5. SỮA KÊ BÍ ĐỎ

Nguyên liệu :

– 200 gr hạt kê

– 1 miếng bí đỏ

Cách làm :

– Kê ngâm 1-2 h, vo sạch cho vào nồi với 500 ml nước.

– Nấu 5-10 phút cho bí vào liên tục nấu lửa liu riu.

– Kê nở, bí mềm, xay nhuyễn.

– Lọc lấy sữa cho bé, bã làm bánh hoặc nấu với cơm cho bé ăn rất tốt lợi tiêu hoá.

6. SỮA YẾN MẠCH KHOAI LANG

Nguyên liệu :

– 20-30 gr yến mạch

– 1 khoanh khoai lang hấp chín

Cách làm :

– Ngâm yến mạch 2 h, thay nước 1 h / lần

– Dùng nước hơi ấm ấm, xả qua 2-3 lần cho yến mạch bớt nhớt.

– Cho yến mạch cùng khoai lang chín cắt nhỏ, nấu tới khi yến mạch nở, không nấu cạn nước.

– Cho vào túi lọc, lọc bã lấy nước, ta thu đc sữa.

– Bã dùng làm bánh cho bé ăn dặm được nhé, mẹ tận dụng đừng bỏ đi.

7. SỮA HẠNH NHÂN GẠO LỨT

Nguyên liệu :

– 1 ít gạo trắng

– 1 ít gạo lứt

– 6-7 hạt hạnh nhân

– 60-70 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức

Cách làm :

– Hạnh nhân ngâm qua đêm.

– Sáng bỏ hết vỏ lụa của hạnh nhân.

– Cho vào nồi với lượng nước tương đối, nấu hạnh nhân.

– Trong lúc đó, vo gạo, rang gạo cho vàng đều và thơm.

– Khi hạnh nhân khởi đầu chín tới, nước cũng rút đi nhiều, cho sữa vào nấu cho sôi lăn tăn. Cho gạo đã rang vào nếu 5 phút rồi tắt đậy nồi lại, ủ cho gạo ra hết.

– Lát sau xay hỗn hợp, dùng túi lọc sữa, lọc lấy nước bỏ bã, ta thu được sữa cho bé.

– Bã hoàn toàn có thể dùng nấu cháo cho bé.

8. SỮA HẠNH NHÂN ĐẬU ĐỎ

Nguyên liệu :

– 50 gr hạnh nhân

– 50 gr đậu đỏ

Cách làm :

– Ngâm qUa đêm 2 loại hạt.

– Bỏ vỏ lụa hạnh nhân

– Cho tương đối nước vào nấu tới khi hạt mềm

– Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã ta thu đc sữa.

9. SỮA ĐẬU GÀ KHOAI LANG

Nguyên liệu :

– 30 gr đậu gà

– 1 khoanh khoai lang

Cách làm :

– Đậu gà ngâm qua đêm, lột bỏ lớp vỏ lụa

– Khoai lang hấp chín

– Nấu đậu gà với 500 ml nước, nấu 5 phú cho khoai vào nấu chung tới khi nước rút bớt đi, đậu và khoai nhừ.

– Để nguội, xay lọc bã ta có sữa béo ngậy.

– Đun sôi lăn tăn tắt lửa để nguội bé hoàn toàn có thể uống.

10. SỮA QUINOA CHUỐI

Nguyên liệu :

– 10-20 gr quinoa

– 1 quả chuối chín

Cách làm :

– Ngâm quinoa 2 h, vo kỹ và sạch.

– Chuối bỏ vỏ cắt nhỏ

– Cho quinoa vào nồi với tương đối nước, đun tới khi quinoa nở chín đều, cho chuối vào nấu thêm chút nữa.

– Lọc bã ta thu được sữa.

– Bã dùng làm bánh được nhé.

11. SỮA GẠO DÀNH CHO MẸ VÀ BÉ

– Bé uống vào bổ dưỡng.

– Mẹ uống vào sữa thơm ngon vô cùng cho bé tuti…

Nguyên liệu :

– Gạo trắng 15 gr

– Gạo lứt 15 gr

– 200 ml sữa tươi ko đường

( Trẻ dưới 1 tuổi dùng sữa mẹ hoặc sữa công thức )

– Đường tuỳ bạn muốn ngọt bao nhiêu, hoàn toàn có thể thay sữa đặc cho sữa béo hơn ( không dùng cho bé dưới 1 tuổi ).

Cách làm :

– Gạo ngâm 1 h cho nở, vo gạo, không vo quá kỹ.

– Để gạo ráo nước, cho lên chảo rang gạo vàng đều.

– Cho 100 ml nước nấu thật sôi, cho vào phần gạo vừa rang, ngâm 10 phút.

– Sau 10 phút cho sữa vào cho lên nhà bếp nấu 5 phút cho đường hoặc sữa tươi, sau đó nấu thêm 5 phút, sữa sôi lăn tăn, tắt bếp ( không nấu quá lâu sữa tách béo không còn ngon nữa ), tắt nhà bếp ta đậy nắp kín lại ủ thêm 5 phút lát nữa cho gạo ra hết.

Lưu ý : sử dụng lửa vừa không lớn.

– Sau khi ủ xong, lọc bã lấy sữa, ta thu được sữa gạo thơm béo ngậy.

12. ĐẬU XANH HẠT SEN

– Đậu xanh cà vỏ mua về ngâm nước 2 h

– Hạt sen tươi bỏ tâm sen ngâm 1 h.

( Hạt sen khô ngâm 2 h )

– Cho vào nồi nấu cùng tương đối nước, đậu mềm thì cho hết vào máy xay, lọc bã ta thu đc sữa thơm béo.

Theo Chi Chi – Ảnh NVCC ( Khám Phá )