Sữa bò tươi nguyên chất để được bao lâu? Cách chế biến, bảo quản

Sữa bò tươi là thức uống bổ dưỡng cho tổng thể mọi người. Tuy nhiên, để sử dụng sữa bò tươi bạn cần đun, chế biến và dữ gìn và bảo vệ đúng cách. Bài viết dưới đây, Bách Hóa XANH sẽ chỉ bạn cách đun, chế biến và dữ gìn và bảo vệ sữa bò tươi.

Những yếu tố tương quan đến đun sữa bò

Làm sữa nóng lên sẽ làm ảnh hưởng tác động đến các đạm trong sữa ( Casein và Whey ). Nhiệt cao sẽ làm biến hóa đạm Whey tạo thành những chất rắn kết tủa trong dung dịch sữa.

Đạm Whey thường thì sẽ nằm ở dưới đáy nồi và nếu bạn đun ở nhiệt độ cao thường sẽ rất dễ bị cháy. Do vậy, khi đun sữa bạn chỉ nên đun ở nhiệt độ thấp hoặc đun cách thủy sao cho dưới điểm sôi của nước.

Ngoài ra, khi bạn đun sữa cũng sẽ thấy một lớp màng ở trên mặt sữa. Nó là tác dụng của sự link giữa đạm Casein và Whey do bị đun nóng.

Nếu bạn kéo lớp màng này khỏi mặt phẳng sữa nghĩa là bạn đang lấy đi dưỡng chất có trong sữa. Lớp màng này hoàn toàn có thể giữ nước và làm sữa nóng lên quá mức trong khi đun.

Còn bọt sữa Open khi đun thì ngược lại giúp giảm sự hình thành lớp màng hoàn toàn có thể gây tăng nhiệt vượt mức này. Thêm chất béo cũng giúp làm giảm sự hình thành màng sữa và nhờ sự bao trùm mặt phẳng nồi sữa sẽ giúp tránh mất nước trong sữa.

Còn một yếu tố khi đun sữa nữa đó là nhiệt hoàn toàn có thể làm đông sữa ( đạm Casein bị đông lại ). Ngoài ra, độ kiềm thấp cũng làm sữa nhanh đông. Khi thêm muối vào sữa nóng, hiện tượng kỳ lạ đông sữa cũng sẽ tăng lên.

Những vấn đề liên quan đến đun sữa bò

Cách chế biến, cách dữ gìn và bảo vệ sữa bò tươi đúng cách

Sữa tươi bạn lọc bằng vải màn rồi cho vào xoong rồi đun nhỏ lửa khi thấy sữa lăn tăn thì tắt nhà bếp. Làm nguội sữa nhanh rồi cho vào bình và để trong ngăn mát tủ lạnh uống trong 3 ngày.

Không nên đun to lửa vì hoàn toàn có thể bị trào hoặc có hiện tượng kỳ lạ tách Protein của sữa làm hỏng sữa.

Lúc đun sẽ có một lớp váng sữa bên trên bạn hãy lấy thìa vớt ra, thêm đường vào ăn rất ngon, ngon hơn cả váng sữa đóng hộp.

Ngoài ra, váng sữa này cũng hoàn toàn có thể dùng nấu súp hoặc làm bánh đều ngon.

Theo các chuyên viên dinh dưỡng, cách đun sữa bò xanh tươi nhất là sau khi lọc sạch đem đun cách thủy ở nhiệt độ 65 – 75 độ C trong 30 phút rồi làm lạnh càng nhanh càng tốt và dùng trong 24 h vẫn bảo vệ chất lượng tốt.

Còn nếu bạn đun trực tiếp thì nên theo dõi tiếp tục vì sữa sôi rất nhanh dễ dẫn đến cháy, khét.

Chỉ bạn cách đun sữa bò tươi

Một số mẹo nhỏ cho các chị em phụ nữ nấu sữa bò tươi bảo vệ

Tuyệt đói không nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần nếu không Protein trong sữa sẽ bị phân rã và các Vitamin bị hủy hoại, lúc sữa đã sôi không nên giữ trên nhà bếp quá 1 – 2 phút.

Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau … với sữa, trước hết bạn nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.

Sữa bò tươi ngoài dùng uống thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng tẩy trang làm mịn da, dưỡng da tay đều tốt. Với sữa thừa, hoặc không uống được nữa hoàn toàn có thể dùng để vô hiệu vết bẩn trên quần áo, làm sạch đồ da, đánh bóng đồ bạc.

Mẹo đun sữa không đông

Sữa ấm là một thực phẩm không hề thiếu cho trẻ sơ sinh nhưng bạn đừng nóng vội sẽ làm hỏng cả nồi sữa :

  • Chỉ nấu lửa nhỏ : dù bạn cần làm nóng sữa gấp để nấu ăn hay cho trẻ nhỏ, người lớn thì cũng chỉ nên đun ở lửa thật nhỏ. Cách tốt nhất là đun sữa trong một nồi Saucepans.

  • Không rời mắt khỏi nồi sữa : dù là vặn nhỏ lửa thì bạn cũng không nên rời mắt khỏi nó vì sữa sẽ sôi rất nhanh và trào ra.

  • Kiên nhẫn : đun sữa làm phải từ từ dùng lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để các đạm sữa không bị lắng và dính lại ở đáy nồi. Khi làm nguội sữa sẽ Open một lớp màng trên mặt phẳng thì bạn hãy vớt lớp màng này và bỏ đi.

  • Kiểm tra nhiệt độ sữa : sữa nóng nhưng không làm bỏng môi bạn là nhiệt độ lý tưởng. Dùng thìa để lấy sữa từ nồi và dùng cổ tay để kiểm tra nhiệt độ. Ngoài ra, sữa ở nhiệt độ này mới giữ được mùi vị vốn có của sữa.

Một số mẹo nhỏ cho các chị em phụ nữ nấu sữa bò tươi đảm bảo

Cách đun sữa bò tươi rất dễ phải không nào ? Chỉ cần bạn quan tâm một chút ít là hoàn toàn có thể nấu sữa bò thơm ngon và bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Bạn sẽ chăm sóc :

Mua sữa tươi các loại tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Lạ miệng bò sốt trứng muối ngon chuẩn nhà hàng, cả nhà tấm tắc “10 điểm”

Với cách hướng dẫn chi tiết cụ thể này, bất kể ai cũng hoàn toàn có thể vào nhà bếp Read more

5 Cách Làm Sốt Trứng Muối – Thơm Ngon, Đậm Vị – Trí Việt Phát

Hiện tại có rất nhiều công thức làm sốt trứng muối, tùy thuộc vào bạn dùng sốt ăn kèm với Read more

Cách làm sốt chấm bánh tráng đơn giản nhưng ăn là ghiền – BepXua

Sốt chấm bánh tráng với vị chua, cay, mặn và ngọt. Lại còn vị beo béo của trứng cút phối Read more

4 cách làm nước sốt trộn xà lách đậm đà, độc đáo – Digifood

Xà lách trộn là món ăn thanh đạm, không dầu mỡ được sử dụng để thanh lọc khung hình. Để Read more

Top 14 Công Thức Làm Nước Sốt Mì Trộn

Duới đây là các thông tin và kiến thức và kỹ năng về chủ đề công thức làm nước sốt Read more

Cách làm nước sốt trộn với hủ tiếu hay mì khô đều ngon hết sẩy

Trong các món trộn thì nước sốt đậm đà là yếu tố quyết định hành động mùi vị món ăn. Read more

Cách làm sốt trộn mì khô ngon đúng chuẩn của người Hoa – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

1.1. Nguyên liệu 1. Cách làm nước sốt mì khô đúng chuẩn của người Hoa Cách làm mì khô của Read more

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực hot – https://cachlam.org

Like Fanpage Làm bánh 365 để update những công thức mới mỗi ngày! Cho đến nay, bánh trà sữa trân Read more

Operated by toursdulichdalat.com DMCA.com Protection Status