Tré là gì, tré trộn là gì? Cách làm món tré trộn Bình Định

Tré là loại đặc sản nổi tiếng của 1 số ít tỉnh miền Trung nước ta, nổi tiếng nhất là món tré trộn Tỉnh Bình Định, tré trộn ngày càng được những người sành ăn tìm và qua bài viết này tất cả chúng ta sẽ khám phá kỹ hơn về món tré trộn, một món ăn mà không phải ai cũng biết.

tre-la-gi

Vậy tré là gì ? Tré trộn là gì ? Cách làm tré trộn Tỉnh Bình Định ra sao, các bạn hãy cùng Ẩm thực 4 mùa khám phá nhé!

1 / Tré là gì, tré trộn là gì ?

Tré là một loại đặc sản nổi tiếng độc lạ của các tỉnh miền Trung Nước Ta, tré trộn được làm từ thịt đầu heo, tai heo, mũi heo, thịt ba rọi ( hay thịt ba chỉ ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi đã thực thi qua các bước sơ chế, chúng được gói bởi một lớp lá ổi, một lớp lá chuối bên ngoài. Đặc biệt để tré lên men người dân sẽ dùng một lớp rơm vàng, sau đó đặt chúng ở vị trí khô ráo khoảng chừng 3 đến 4 ngày là hoàn toàn có thể dùng.

tre-tron-la-gi

2 / Cách làm món tré trộn Tỉnh Bình Định

Để làm món tré trộn ngon thứ nhất cần phải chuẩn bị sẵn sàng cây tré, để làm cây tré tất cả chúng ta phải lựa chọn thật kỹ các nguyên vật liệu như phần thịt tai heo, mũi heo và thịt 3 rọi ( nếu là tré Quy Nhơn hay Huế thường cho thêm thịt bò ). Tất cả được mang đi rửa sạch với rượu trắng thêm một chút ít muối hột, cùng ít gừng đập dập để khử mùi tanh của heo và giúp thịt sạch hơn, món ăn sẽ được lâu hơn, thơm ngon hơn.

Sau khi đã rửa sạch nguyên vật liệu, bạn cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra và chần qua nước đá lạnh để thịt có độ giòn ngon, trắng hơn. Khi thịt đã nguội, sẽ dùng dao thái lát thật mỏng dính và đều sao cho thích mắt để món tré khi ăn không có cảm xúc ngấy mỡ, đồng thời cũng làm cho quy trình làm tré được lên men tự nhiên.

Thính gạo là gia vị đặc trưng không hề thiếu trong cách làm món tré Tỉnh Bình Định, người ta sẽ rang gạo và mè cho vàng đều, đem giã nhuyễn rồi trộn đều với số thịt heo đã thái mỏng dính cùng các gia vị như bột ngọt, nước mắm, riềng thái sợi vừa ăn. Củ riềng cũng là một nguyên vật liệu không hề thiếu để phần tré được thơm ngon nhất.

cach-lam-tre-tron-binh-dinh

Tré sau khi làm xong sẽ được gói bởi 1 lớp lá ổi bên ngoài nhằm mục đích tạo vị thơm tự nhiên rồi đến một lớp lá chuối ở ngoài nữa để bảo vệ độ kín tránh tré rơi, trong cách ủ lên men cây tré, người dân đa phần dùng những cọng rơm màu vàng tươi đẹp mắt vừa sạch, rơm phải là rơm mới vừa cắt mùa vụ về. Rơm sẽ cắt hai đầu rồi bó tròn đều sao cho kín hết lớp lá chuối, dùng dây bao quấn xung quanh cây tré, sau đó mang treo ở góc nhà bếp. Sau 3 đến 4 ngày, tré tự lên men, giờ thì hoàn toàn có thể đem ra sử dụng được rồi.

tre-quy-nhon-binh-dinh

Với phương chiêu thức lên men tự nhiên, bảo đảm an toàn không có hóa chất này, thời hạn dữ gìn và bảo vệ món tré trộn sẽ được khoảng chừng 10 ngày ở nhiệt độ thoáng mát và khoảng chừng 3 tháng nếu dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh.

Cách ăn tré tùy thuộc sở trường thích nghi của từng người, từng địa phương khác nhau. Có thể ăn món tré bằng cách chấm trực tiếp với tương ớt hay trộn với các nguyên vật liệu khác tùy ý để làm gỏi. Có thể dùng tré trộn chung với nước mắm chua ngọt, chút xoài xanh cạo sợi, ít rau răm cắt khúc và một chút ít đậu phộng rang sẽ có một đĩa tré trộn cực ngon, ai cũng muốn ăn.

mon-tre-binh-dinh

Món tré trộn nem chả là món ăn không hề quên những người khách khi đến với Tỉnh Bình Định. Để làm món tré trộn chả lụa cần chuẩn bị sẵn sàng cây tré, chả lụa heo hoặc bò và một chút ít nem chua. Dùng kéo cắt tổng thể thành miếng xéo vừa ăn rồi cho vào tô trộn

cach-lam-mon-tre-tron

Tiếp theo, để tạo vị chua ngọt thơm ngon hơn cho món tré trộn, sẽ bào thêm vào tô tré trộn các thứ như xoài non, cóc non, dưa leo, tỏi tươi, ớt tươi cắt lát mỏng mảnh, rắc thêm muối tiêu và ớt khô để món ăn có màu thích mắt hơn. Như vậy là tô tré đã gần đủ, bạn cho thêm ít rau răm cắt nhỏ, rắc thêm hai quả tắc để tạo vị chua mê hoặc. Đeo bao tay vào và xé tơi phần tré để ngấm gia vị, trộn thật đều toàn bộ. Bây giờ bạn hoàn toàn có thể đem món nem chả tré trộn bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.

cach-lam-tre-tron

Trên đây là những san sẻ về tré là gì, tré trộn là gì ? Hy vọng ẩm thực ăn uống 4 mùa đã giúp bạn đọc có thêm những kỹ năng và kiến thức về một món ăn đặc trưng của người dân Tỉnh Bình Định.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Tré là gì, tré trộn là gì? Cách làm món tré trộn Bình Định. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Developed by truyenhay.com DMCA.com Protection Status