Cách nấu món canh tôm Thái Lan thơm ngon chuẩn vị

CÁCH NẤU MÓN CANH TÔM THÁI LAN NGON TUYỆT HẢO

Thời tiết mùa xuân mà có bát canh tôm chua Tháiăn nóng với bún hoặc cơm nóng thì tuyệt ngon. Canh tôm có vị chua ngọt cay mặn, dậy mùi thơm từ xả, ớt, tôm, rau mùi… tạo nên một sự hấp dẫn đặc biệt lôi cuốn cả nhà. Hãy làm món canh thơm ngon nhiều dưỡng chất cho cả nhà tối nay nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh tôm Thái Lan ngon

Cách 1:Cách nấu canh tôm Thái nước dùng gà

cách nấu món canh tôm thái lan

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 20 con tôm loại to
  • 400 gram nấm rơm
  • Xương gà, tôm khô
  • 2 củ giềng nhỏ (loại giềng non)
  •  lá chanh Thái
  • 3nhánh sả
  • (30gram) ớt chưng + ớt tươi (tùy khả năng ăn cay)
  •  (80ml) nước cốt chanh
  • Nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

+ Tôm làm sạch, cắt bỏ phần râu và ngạnh cứng ở đầu. Giữ nguyên đầu và vỏ tôm để đẹp và cũng giúp nước dùng có mùi vị ngon hơn nữa.

+ Nấm rơm  ngâm muối độ 15 phút rồi rửa sạch, bổ đôi.

+ Sả rửa sạch, cắt đôi, đập dập.

+ Giềng thái lát mỏng.

+ Lá chanh rửa sạch.

Các bước nấu canh

1. Xương gà đêm lên thì ninh lấy nước, nhưng nếu không có thì các bạn có thể ninh tôm khô + viên gia vị gà cũng được. Khi ninh xương thì nhớ vớt hết bọt khi nước sôi cho nước canh trong.

2. Đun sôi nước dùng gà trở lại cho tôm cùng sả, giềng, lá chanh, ớt vào. Đợi nước sôi lại thì thả nấm và nêm nước mắm cho vừa ăn, hớt bọt nếu có.

3. Sau khi các nguyên liệu vừa chín tới (đừng để lâu quá vì tôm sẽ bị bở, không ngon nữa) thì bắc nồi xuống. Cho nước chanh vào sau cùng bạn có món canh tôm Thái cực ngon.

Cách 2: Cách nấu canh tôm chua Thái thêm hương vị cốt dừa

cách nấu món canh tôm thái lan

Chuẩn bị:

  • Tôm sú: 20 con vừa
  • Xương ống: 1kg
  •  Nấm rơm: 200g, cho thêm nấm kim châm nếu thích.
  • 1 củ sả, riềng, hành khô, lá chanh (nếu có lá chanh Thái càng tốt), hành lá, mùi, sa tế, ớt, nửa quả chanh tươi và một quả cà chua.
  • Nước cốt dừa (không bắt buộc).

Sơ chế nguyên liệu:

+  Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong. 

+ Tôm rửa sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt cuối cùng cho đẹp. Dùng dao khía lưng tôm hơi sâu một chút, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng. Phần đầu cho vào máy xay lọc lấy nước để cho vào nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn.

+ Sả rửa sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt vỏ thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch, hành khô thái lát băm nhỏ, cà chua bổ miếng cau.

+ Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi.

Các bước nấu canh

1. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.

2. Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào đun sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại tiếp tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa.

3. Cho sa tế/ớt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào đun sôi rắc hành mùi, bắc xuống. Món này ăn nóng với cơm/bún hoặc mỳ chũ chần cũng ngon.

Cách 3: Cách nấu canh tôm chua Thái thêm hương vị mực tươi

cách nấu món canh tôm thái lan

Chuẩn bị:

  • 300g tôm sú tươi
  • 150g mực tươi
  •  50g lá chanh, 3 quả ớt sừng
  •  100g nấm kim châm
  •  100g nấm rơm
  •  1 lít nước
  •  50g rau mùi
  • 50g sả
  •  1/2 muỗng canh nước mắm ngon
  •  1/2 củ riềng và 1/2 gói sốt lẩu Thái

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tôm sú rủa sạch ruát chỉ luộc chín và lột vỏ

+ Mực tươi rủa sạch sau đó luộc chín thái thành miếng vừa ăn

+ Nấm rơm, nấm kin châm rủa sạch, nấm rơm ngâm nước muối và bổ đôi

+ Rau mùi, sả, lá chanh, ớt rủa sạch

Các bước thực hiện:

1.
Đun 1 lít nước sôi, đập dập sả cho vào. Khoảng 5 phút sau cho riềng, cho lá chanh, nước mắm và sốt lẩu Thái vào.

2. Đợi 15 phút sau vớt xác sả, riềng và lá chanh ra. Cho tôm và mực vào. 

3.  Sau đó cho nấm kim châm và nấm rơm, ớt sừng cắt dọc đôi vào. Đợi nước sôi lên một lượt nữa rồi nhấc xuống.

Tôm Yum Goong dùng nóng, cho rau mùi thái sợi vào, có thể ăn với bún tươi, mì.

 

(ST)
5 908
Xem thêm chủ đề: nau canh, canh tom, tom su, chua cay, Thai Lan, thơm ngon,
Chia sẻ bài này trên:
Kết bạn với cachlam.org trên facebook
Hãy gửi chia sẻ của bạn tới bài viết này qua địa chỉ mail cachlam.org@gmail.com Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất. Thông tin do bạn đọc cung cấp và chịu trách nhiệm về tính xác thực. cachlam.org giữ quyền biên tập và thay tên, địa chỉ nếu cần.
Bài được quan tâm nhất
Bài viết mới nhất