CÁCH LÀM THỊT HEO VIÊN NƯỚNG NGON CHUẨN VỊ

Thịt heo (lợn) viên nướng ăn với cơm hoặc bún đậu thật ngon miệng. Gia vị ngấm đều đậm đà trong từng viên thịt đem lên vỉ nướng xèo xèo mới nhìn ai cũng muốn ăn. Hãy trổ tài làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần này nhé! Cachlam.org sẽ hướng dẫn cách làm chị tiết cho bạn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo viên nướng hấp dẫn

Cách 1: Cách làm chả thịt viên nướng

1. Nguyên liệu

2kg thịt lợn mông, thái miếng khối nhỏ
2 muỗng cà phê muối
1.5 thìa cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng cà phê cây xô thơm tươi thái nhỏ
2 muỗng cà phê lá bạc hà tươi thái nhỏ
½ muỗng cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
Chả thịt viên nướng – 1
1 muỗng canh đường nâu
½ muỗng cà phê tươi hạt nhục đậu khấu
½ muỗng cà phê hạt tiêu
½ muỗng cà phê ớt đỏ thái mảnh
1 muỗng cà phê dầu thực vật

2. Chế biến

1Cho thịt lợn, muối, hạt tiêu, cây xô thơm, húng tây, hương thảo, đường nâu, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, ớt vào bát và trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Cho vào tủ lạnh để ít nhất 1 giờ.

2Sau khi đủ thời gian, bỏ thịt ra xay nhuyễn.

3Cho 1 muỗng cà phê dầu vào trong chảo vừa, khi dầu nóng, cho các hương thảo gia vị vào đảo nhanh tay cho đến khi vàng. Tiếp tục cho muối vào.Chuẩn bị bếp nướng, nướng bằng bếp than là ngon nhất.

4Viên thịt xay thành hình giống như hình chiếc bánh nhỏ dẹt và nướng đến khi thịt vàng, tiếp tục lật lại cho đều.

Khi thịt chín vàng thơm thì gắp ra bát, món này ăn nóng với tương ớt hoặc nước chấm cay chua đều ngon.

Thịt viên nướng kiểu Nhật thơm ngon

Nguyên liệu:

Phần thịt viên:

500g thịt gà hoặc thịt heo xay
Nửa củ hành tây, bào nhỏ
2 nhánh tỏi, bằm nhỏ
2 thìa cà phê gừng bào nhỏ hoặc bột gừng
Vài cọng mùi tây, bằm nhỏ (bạn có thể dùng mùi tây khô nếu không mua được mùi tây tươi nhé)
1 thìa cà phê bột ngũ vị
1 quả trứng
50g bột chiên xù
1/2 thìa cà phê hạt tiêu
2 thìa cà phê hạt nêm

Phần nước sốt

80ml dấm trắng
55g đường đỏ
80ml nước lọc
60ml nước tương đậu nành
60ml dầu ăn
15g bột mỳ
2 thìa cà phê gừng bào nhỏ
2 nhánh tỏi bằm nhỏ
2 thìa cà phê vừng rang

Cách làm:

1Trong một tô trộn to, bạn trộn đều các nguyên liệu của phần thịt viên.

2Nếu bạn không có khay nướng chống dính, hãy phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Viên từng viên thịt thật tròn và cho lên khay nướng.

3Cho thịt vào lò, nướng với nhiệt độ 175ºC trong khoảng 15 phút.Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị phần nước sốt

4.Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một nồi nhỏ, bật bếp đun lửa vừa; vừa đun vừa khuấy đều cho tan đường trong khoảng 8 – 10 phút hoặc cho tới khi bạn thấy nước sốt đặc sánh lại là được.

Sau 15 phút nướng thịt, bạn dùng chổi nhỏ phết nước sốt lên các viên thịt và đặt thịt trở lại lò nướng tiếp khoảng 5 – 10 phút là được.

Dùng nóng với cơm rất ngon đấy!

Cách 3: Cách làm chả viên nướng vị phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị:

250g thịt băm
2 quả trứng gà
4 thìa canh bột mì (bột cà mì)
Muối, tiêu vừa đủ.
3 thìa canh phomai parmesan bào vụn
4 thìa canh lá húng quế cắt nhỏ
1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc nửa quả ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Cách làm :

Bước 1: Chia thịt ra làm 2 phần.
Phần thịt thứ nhất trộn với phomai parmesan, lá húng quế, 1 quả trứng, 2 thìa bột mì , ớt cắt nhỏ. Cho muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều.
Trộn phần thịt còn lại với bột cà ri, sả bỏ vỏ băm nhỏ, 1 quả trứng và 2 thìa bột mì (hoặc bột cà mì) còn lại. Thêm muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều.

Bước 2:
Thoa ít dầu ăn lên tay, vo viên hỗn hợp thịt tạo thành các viên thịt to chừng trái quýt nhỏ.
Cho những viên thịt vào vỉ nướng, nướng bằng than hoa . Nướng vàng hai mặt các viên thịt. Bày ra đĩa ăn nóng với cơm hoặc mì (loại spaghetti) đều ngon.
Món ăn đơn giản và hấp dẫn cho bữa ăn gai đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!

(ST)