Mách chị em cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết

Bánh tét nhân chuối thơm thơm, ngọt ngọt không chỉ lạ miệng trong dịp Tết mà còn phù hợp với người ăn chay. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết nhé!

Bên cạnh món bánh tét truyền thống cuội nguồn luôn Open mọi dịp Tết thì bánh tét chuối cũng đang rất được nhiều người chăm sóc vì mùi vị độc lạ cũng như sắc tố đẹp mắt, tỏa nắng rực rỡ tự nhiên ở bên trong. Bánh tét chuối cũng là một loại bánh tét chay như bánh tét nhân đậu xanh, vừa hoàn toàn có thể làm món chay trong mái ấm gia đình, vừa có hoàn toàn có thể mang làm quà tặng Tặng Ngay .

1Nguyên liệu

2Cách làm bánh tét nhân chuối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nếp ngâm qua đêm trong khoảng chừng 8 tiếng. Sau khi ngâm nếp xong, rửa lại nếp với nước lạnh để bớt mùi hôi rồi cho nếp vào một cái rá, để ráo nước .

Đậu đen ngâm nước trong khoảng 3 tiếng cho mềm bớt. Lưu ý không ngâm đậu đen quá lâu để đậu không bị bể ra khi nấu chín. Lột bỏ vỏ 20 quả chuối rồi cắt đôi từng quả.

Bước 2 Nấu đậu đen

Cho 100 g đậu đen đã ngâm vào nồi, thêm vào 1 lít nước và 1 muỗng cafe muối rồi đặt nồi lên nhà bếp, để lửa lớn. Đến khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng chừng 15 phút đến khi đậu mềm vừa phải. Không khuấy nồi quá nhiều để tránh làm nát đậu. Sau đó tắt nhà bếp và rửa sơ đậu với nước lạnh rồi để ráo .

Bước 3 Ướp chuối

Cho vào thau chuối 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, nếu bạn không thích ngọt thì giảm lượng đường lại, sau đó trộn sơ thau chuối để cho gia vị ngấm đều .

Bước 4 Nấu nếp

Cho 400ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc vào chảo rồi bật bếp, đến khi nước cốt dừa nóng lên thì cho vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều. Khi nước cốt dừa có hơi bốc lên, cho nếp đã để ráo lúc này vào chảo, đảo đều tay để nước cốt dừa thấm vào nếp, giữ lửa lớn. Nếu cảm thấy nếp chưa đủ vị mặn hay ngọt thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, lưu ý không để nếp bị cháy. Nấu đến khi nếp hơi ráo lại thì tắt bếp, cho đậu đen đã nấu lúc nãy vào trộn đều, có thể điều chỉnh lượng đậu đen ít hay nhiều tùy sở thích. Để nếp nguội rồi bắt đầu gói.

Bước 5 Gói bánh tét

Cắt lá chuối khoảng chừng 30 cm, lá chuối gói bánh không nên quá non hoặc quá già, lau sạch vỏ chuối rồi trải lá chuối ra bàn, mặt láng quay ra ngoài, mặt nhám quay vào trong. Cho lên lá chuối khoảng chừng 1 chén nếp vun rồi trải đều nếp ra lá chuối, tiếp theo xếp đều 6 miếng chuối đã cắt đôi lên nếp, quan tâm xếp sát các miếng chuối lại với nhau, tránh để kẽ hở. Sau đó cuộn tròn, chặt, lá chuối lại, gấp hai đầu lá chuối, dùng 4 miếng lá chuối nhỏ để bịt các đầu bánh lại tránh để nước lọt vào bên trong rồi dùng dây lạt buộc ở giữa và buộc dọc theo đòn bánh. Chia đòn bánh thành các khoảng chừng đều nhau, dùng dây lát liên tục buộc vòng quanh bánh, siết chặt tay .

Bước 6 Nấu bánh

Cho vào nồi lượng nước vừa phải, ước đạt đủ làm ngập bánh, nấu nước hơi nóng nóng lên rồi cho bánh vào nồi. Sau đó nấu trong khoảng chừng 3 tiếng, nhiều lúc thêm nước vào nồi để bánh chín đều hơn. Khi bánh chín bạn tắt nhà bếp, lấy bánh ra và rửa ngay với nước lạnh .

3Thành phẩm

Vậy là món bánh tét nhân chuối đã được hoàn thành. Khi nấu xong bạn có thể cắt ra dùng ngay hoặc để đến hôm sau dùng nhé. Bánh có lớp nếp mềm dẻo, nhân chuối ngọt bùi, vừa ăn. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Mua nếp ngon tại Bách hóa XANH để làm bánh tét chuối:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH