CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO SẢ ỚT THƠM NỨC MŨI

Thịt bò xào sả ớt là món ăn thích hợp cho những ngày bận rộn. Thịt bò cùng với ớt xanh ớt đỏ hành tây và các loại gia vị tạo thành món ăn ngon miệng và đẹp mắt. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món thịt bò xào sả ớt hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn làm thịt bò xào sả ớt

Cách 1:

Nguyên liệu cần có:

3 lạng thịt bò
Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu mè, dầu ăn
2-3 cọng xả, 1 củ hành khô, 1 củ gừng tươi

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, sau đó ướp với gia vị, gừng đập nát và cuối cùng là 1 thìa dầu ăn, ướp trong 15 phút.

Chú ý, ướp dầu ăn để cho thịt bò mềm khi xào đó, nhưng ướp cuối cùng đấy nhé, cho dầu ăn vào trước thì gia vị sẽ không ngấm được vào thịt đâu.

Tiếp theo là thái nhỏ ớt ra nữa này.

Bước 2:

Tranh thủ trong khi đợi ướp thịt, mình rửa sạch xả, bỏ phần đầu đi, thái nhỏ. Hành khô bóc vở băm nhỏ luôn.

Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành khô và xả thái nhỏ vào phi thơm.

Bước 3:

Phi thơm hành xả xong, mình đổ thịt bò vào xào, đảo thật nhanh tay.

Đồng thời cho luôn ớt vào đảo cùng, cho thêm hạt nêm, dầu mè vào xào. Đến khi thịt bò đổi màu hoàn toàn, đảo thêm vài giây rồi bắc ra.
Khi bắc ra, mình rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm nè.

Món này phải ăn nóng mới ngon ạ.

Cách 2:

Nguyên liệu:

300g thịt bò
3 thìa súp sả băm nhuyễn
1/2 củ hành tây
Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

– Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.

– Ớt quả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm.

– Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều.

– Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng,

– Tắt bếp múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cách 3:

Nguyên liệu:

200g bò phi lê
2 cây sả
1 quả ớt cay
3 tép tỏi
½ củ hành tây
½ ớt xanh xào
½ ớt đỏ xào
Dầu hào, xì dầu
Bột gà, hạt tiêu
Dầu ăn
Hành hoa

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp dầu hào, bột gà, hạt tiêu, dầu ăn, chút nước bột năng loãng để ngấm.
Tỏi đập dập băm nhỏ, sả lấy phần trắng, ớt bỏ hạt, tất cả băm nhỏ, lấy một nửa ướp cùng với thịt bò.

Cho dầu vào chảo nóng, cho nửa tỏi, ớt, sả còn lại vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn, to lửa để thịt không dai. Đổ thịt ra một bên, cho dầu vào đảo tiếp ớt xanh, ớt đỏ, hành tây cho chín tới, nêm vừa gia vị, đổ thịt bò vào đảo cùng.

Hành hoa thái khúc ngắn cho vào đảo nhanh rồi bắc ra ngay, rắc chút hạt tiêu và rau mùi ăn nóng.